Spisebord №6

Behandling

Innholdet i artikkelen:

Hvis du føler akutt smerte i knærne, ankelen, er det vanskelig for deg å klatre opp trapper, og det ømme punktet svulmer og øker i størrelse, så du kan få gikt.

Sykdommen skyldes et brudd på urinsyremetabolismen, der natriumurat, et derivat av urinsyre, blir avsatt i ledd og organer til en person. Slike forekomster er fulle av intens smerte i leddene, som hindrer deg i å nyte livet fullt ut.

Den viktigste komplikasjonen en sykdom kan forårsake er giktig leddgikt. Forekomsten av urolithiasis er også mulig. Og nyrestein kan bli hovedårsaken til nyresvikt, og kan til slutt føre til døden.

Behandling av gikt, leger anbefaler å kombinere med diett mat, som vil fjerne overflødig purin fra kroppen.

Kosthold i behandling av gikt: Hva er forbudt å spise når gikt

Endringer i sammensetningen av dietten i strid med purinmetabolismen bidrar til å overvåke pasientens tilstand og for å kontrollere mengden av urinsyre i blod serum fra pasienter - det er flere ganger reduserer sannsynligheten for utvikling av gikt, og med fortsatt bruk reduserer sjansen for å utvikle nyreskade i gikt.

Det riktige medisinske dietten i nærvær av sykdommen utelukker produkter som inneholder mange purinbaser.

  • Kjøttpålegg basert på kjøtt, fisk, sopp.
  • Slakteavfall, som lever, nyre, hjerne, lunger.
  • Sauser, pickles, hermetisert, tilberedt med kjøttprodukter.
  • Animalfett - fett kjøtt, svette.
  • Legumes - bønner, erter, soya, linser.
  • Røkt kjøtt.

For ikke å samle overflødig syre i kroppens vev, bør bruken av slike produkter minimeres:

  • Krydder, krydderurter.
  • Spenat, greener, sorrel.
  • Saltet fisk.
  • Alkoholholdige drikker.
  • Kaffe.
  • Matvarer høyt i smør og kakao.
  • Sjokolade.
  • Salty og krydret oster.
  • Noen grønnsaker - asparges, tomater.

Hovedforbudet mot gikt er stekt mat.

Tillatte måltider - liste over sunne matvarer

For folk som lider av gikt, er det viktig ikke bare å følge en diett og spise godkjente matvarer, men også å overvåke kaloriinnholdet i mat. Det bør ikke overstige prisen som svarer til alder, kjønn og yrke.

Obligatorisk tilstand diett tabell nummer 6 for gikt - en streng restriksjon av animalsk fett og tillatelse til å bruke fett av vegetabilsk opprinnelse.

  • Kraftig kjøtt i små mengder - kanin, kalkun, kyllingbryst.
  • Sjømat - reker, blåskjell, squids.
  • Egg.
  • Supper på grønnsaksbuljong.
  • Fisk fettfattige varianter - gjedde, gjeddeabbor, pollock, torsk.
  • Fermenterte melkprodukter.
  • Brød.
  • Pasta, frokostblandinger.
  • Friske grønnsaker - agurk, poteter, kål, kucus, gulrøtter, aubergine.
  • Jam, honning, marshmallows, godteri.
  • Tørket frukt - datoer, svisker, tørkede aprikoser, rosiner.
  • Frukt - grønne epler, sitrus, vannmelon, cantaloupe.
  • Alle bær bortsett fra bringebær.
  • Vegetabilsk fett.
  • Grønn te, kompotter, juice.

Ernæringstips

Hvilken diett bør følges - prinsippene og egenskapene til dietten

For effektiv behandling av gikt og effektive resultater, anbefaler næringsdrivende å overholde flere næringsregler:

  1. Systematisk fraksjonell matinntak er viktig - minst 5-6 ganger daglig.
  2. Folk som lider av gikt, kan ikke følge andre dietter og holde faste dager. Eventuelle matrestriksjoner (unntatt de som er forbudt av giktprodukter), samt overmåling, bidrar til en økning i urinsyre i blodet.
  3. I følge prinsippene i diettbordet nummer 6 kan du gradvis gå ned i vekt, men du bør kontrollere prosessen. Hastigheten av vekttap per måned - opptil 3 kg.
  4. I pasientens diett skal det være flytende - minst 2 liter per dag. Å føle utseendet på giktartitt, det er bedre å drikke opptil 3 liter væske per dag. Denne mengden vann bidrar til å eliminere salter fra kroppen.
  5. Når du lager mat, vurder at det beste for deg blir kokte retter. Ved koking fordampes purin og oksalsyre.
  6. Bruk av alkalisk mineralvann er obligatorisk. De kompenserer for mangel på mineraler og gjenoppretter syrebasen i kroppen.

Hvordan spise med forverring av gikt?

Hvis smerten av gikt forverres, er det bedre å bruke en streng diett:

  1. Begrens eller fjern fra det daglige kostholdet til kjøtt og fiskeprodukter.
  2. Måltider bør ha en flytende konsistens - et utmerket alternativ ville være grønnsaksuppe med revet mat eller flytende grøt.
  3. Du kan bruke melk og meieriprodukter - de inneholder ikke oksalsyre.
  4. Øk delene av spist frukt og grønnsaksmos fra godkjente produkter.
  5. Du kan drikke juice, fruktdrikker, fruktjuice, gelé, svak te.
  6. Det anbefales å drikke alkalisk mineralvann hver dag.
  7. Kokt kjøtt kan brukes i kjøttboller, kjøttboller. De gjenværende tillatte matvarer kan bli bakt eller dampet.

Hvis forverringen har passert, kan kokt kjøtt og fisk bli inkludert i kostholdet (kun 3 ganger i uken). Men buljongen kan ikke forbrukes, siden det tilberedes kjøtt, forblir en stor mengde purinstoffer i den.

Meny i 7 dager med gikt

tirsdag:

Breakfast. Hytteost med rømme, fruktgelé.
Lunch. Courgetter fylt med ris og gulrøtter, dampet kalvekjøttkoteletter.
Høy te Et glass yoghurt, 1 eple.
Middag. Bokhvete grøtmelk.

torsdag:

Breakfast. Havremel med yoghurt og ananas, fullkornsbrød.
Lunch. Braised kanin med grønnsaker, squash kaviar (ikke hermetisert).
Høy te Ostsmørbrød, kompote.
Middag. Ostekake (bakt) med rømme.

torsdag:

Breakfast. 2 egg, et glass kefir.
Lunch. Schi på magert kjøtt, braised courgette med paprika.
Høy te Et glass yoghurt.
Middag. Vegetabilsk lasagne, helhvete toast.

tirsdag:

Breakfast. Grøt på melk, et stykke hard ost, kompott.
Lunch. Vegetabilsk suppe med hvit fisk.
Høy te Fruktsalat
Middag. Ris med stewed grønnsaker, bakte hvit fisk.

fredag:

Breakfast. Bakt eple med cottage cheese, te.
Lunch. Vegetabilsk suppe med ris, kylling kjøttboller.
Høy te Ostsmørbrød, kefir.
Middag. Gresskar suppe med croutons, fruktsalat.

lørdag:

Breakfast. 200 g sitrongelé, fruktgelé.
Lunch. Gresskar suppe med croutoner, vegetabilsk lasagne.
Høy te En håndfull nøtter.
Middag. Kokt kyllingbryst, kålsalat med agurk.

søndag:

Breakfast. Havregryn på melk, kompott.
Lunch. Vegetarisk borsch med ost, braised poteter med grønnsaker.
Høy te Et stykke vannmelon eller melon.
Middag. Tomat suppe, kokte poteter, 1 egg.

Gitt at med gikt trenger du å spise 5-6 ganger om dagen, kan du drikke et glass kefir, yoghurt eller ryazhenka. Mellom måltidene kan du spise nøtter, epler og tørket frukt.

Hvordan spise for gikt

Gikt - en kronisk sykdom forårsaket av et brudd på protein metabolisme. Det forekommer med høyt innhold av urinsyre i pasientens kropp. Ledsaget av avsetning av uratsalter i vevet, spesielt i leddene. Grunnlaget for sykdommen er økt produksjon av puriner, deres utilstrekkelige utskillelse i urinen. Gikt lider av 3% til 5% av befolkningen.

Egenskaper av sykdommen

Kronisk sykdom krever langvarig behandling med ulike midler, blant annet er riktig næring for gikt en viktig rolle. Brudd på kostholdet fører til forverring av sykdommen, forverring av helse. Sykdommen oppstår:

  • etter et tungt måltid
  • alkoholmisbruk;
  • med ukontrollert inntak av visse stoffer.

Hoveddelen av mennesker som lider av gikt lider av overvekt. Derfor forfølges følgende mål med riktig ernæring:

  • stabilisere vekten ved å redusere det totale kaloriinnholdet i retter;
  • normalisere purinmetabolisme ved å eliminere fra diettholdige matvarer som inneholder purinbaser;
  • redusere syntesen av urinsyre;
  • redusere innholdet av urinsyre i blodplasma og urin;
  • øke utskillelsen av urinsyre fra kroppen ved nyrene.

restriksjoner

På sykehuset pasienter med gikt utnevne tabell nummer 6. Hjemme, dietten må følges hele tiden. Fordeler i kostholdet er fulle av forverringer. For å normalisere purinmetabolisme anbefales det å ekskludere protein og noen andre produkter fra menyen.

Hva du ikke kan spise med gikt:

  • kjøttprodukter - fjærfe kjøtt, unge dyr. Alle nyrene - nyrer, hjerner, lever, hjerte, lunger;
  • fisk og hermetisert fisk, kaviar, fisk aspis;
  • sauser, kjøttpåse fisk, sopp, kjøtt;
  • supper med sorrel, spinat;
  • belgfrukter - bønner, erter, soyabønner;
  • salte snacks, røkt kjøtt, salte oster;
  • fett svinekjøtt, matlaging, biff;
  • sjokolade, øl, alkoholholdige drikkevarer.

Når gikt ikke anbefales mange urteprodukter - reddik, reddiker, rogn, asparges, spinat, sorrel, bringebær, druer. I tillegg til rød og blomkål, aubergine, ferske rødbeter, tomater, rabarber, fiken.

Utenfor forverring er forbruk av magert fjærkre kjøtt i en begrenset mengde (150 g hver) tillatt, og fisk ikke mer enn tre ganger i uken. Måltider er tilberedt på denne måten: først kokt, deretter stuet eller baket.

Hvis gikt er kombinert med fedme, er vekttap foreskrevet diett nummer 8, ifølge hvilken mat skal være lavt kalori og være:

  • med diett nummer 8 - 1600 - 1870 kcal;
  • med diett nummer 8a - 1100-1300 kcal;
  • Diet nummer 8o er foreskrevet i stasjonære forhold med høy fedme og er 640 - 850 kcal.

Animalfett erstattes av grønnsak. Forbruket av karbohydrater reduseres - sukker, søtsaker, bakervarer. I kostholdet øker mengden fiber. Det er mye i hvitkål, kli, grønnsak, fruktpuré eller juice med masse. Det anbefales at du regelmessig ordner faste dager. Men til tross for begrensningene må dietten forbli balansert, det vil si at kroppen må leveres:

  • animalske og vegetabilske proteiner totalt 80-100g;
  • Fett hovedsakelig vegetabilsk - ikke mer enn 80;
  • 4 ganger mer karbohydrater kreves, opptil 400 g, det vil si andelen næringsstoffer 1: 1: 4 skal observeres;
  • Salt legges til allerede tilberedte retter 5-10 g hele dagen.

Begrensningene av mat som anbefales for gikt forblir uendret, med forskjellen at meieriprodukter med normalt eller høyt fettinnhold erstattes med kalorier. Fettost ost - På den tynne, drikk melk skum, rømme - fettinnhold på 10%.

Produkter som syltet og syltet sjampinjong, røtter og bakverk er strengt begrenset og konsumeres i små mengder. Honning blir også spist med forsiktighet.

Under eksacerbasjon anbefales det alkalisk drikking, kortvarig fasting etter råd fra en lege. Kraftig begrenset eller fullstendig eliminert bruk av kjøttretter, ekstraktboks, fiskprodukter, sopp, belgfrukter, røkt kjøtt og pickles.

Fra folkemessige rettsmidler kan du bruke løkesuppe. Per liter vann trenger bare 2-3 mellomstore pærer med hud. Ifølge oppskriften, er løk kuttet i to deler, helles med vann og kokt til endelig smeltet. Deretter filtreres og drikkes tre ganger daglig før måltider. Kurset er to uker. Det følges av en månedlig pause og en gjentakelse av behandlingen.

anbefales

Giktpatienter anbefales å drikke rikelig med vann, to eller flere liter per dag. Hva vann å drikke er bedre? I stedet for vanlig trykk eller brønnen er det bedre å bruke alkalisk (bikarbonat) vann fra naturlige helbredende kilder med en pH på 7,2 til 8,5 og mer. Mineral alkaliske farvann inkluderer:

  • svelge;
  • Essentuki bare nummer 4 og 17;
  • Polyana Kvasova;
  • Borjomi;
  • smirnoff,
  • Slavyanovskaya, etc.

Alkalisk vann selges i apoteksnettet. Men ikke alle pasienter har mulighet til regelmessig å kjøpe bikarbonatvann. Du kan bruke en svak løsning av natron (en tredjedel av en teskje per kopp varmt vann). Faste dager og sporadisk kortsiktig fasting er nyttige for rensing av kroppen.

Du kan sulte deg ikke mer enn 1-3 dager, drikker minst 2,5 liter vann. Det er nødvendig å komme ut av denne tilstanden gradvis, begynner med juice, lette salater, frukt. Gradvis er utvalget av retter ekspanderende. I fremtiden, fra produktene kan du få alt som er tillatt for gikt:

  • melk og ulike meieriprodukter - stekt ost, smør, kefir, rømme, fettfattige, ikke-skarpe oster;
  • vegetabilske oljer - oliven, linfrø, solsikke, etc.
  • rå og varmebehandlede grønnsaker, inkludert poteter;
  • frisk frukt, tørket frukt, kompott, gelé;
  • vegetariske supper;
  • ett egg per dag i enhver form - kokt, mykkokt, eggerøre, stekt i vegetabilsk olje;
  • korn i moderasjon;
  • drikker - te, svak kaffe med melk, melkejell, kjøttkraft hofter;
  • brød og bakervarer.

Det er tilrådelig å spise regelmessig - 4-5 ganger om dagen. Spis så mye om gangen som det passer i hendene dine. For medisinske formål er alkalisk vann fullstendig uten gass 15 til 30 minutter før måltider.

Av de faste dagene er en av de mest fordelaktige agurk eller vannmelon. Frisk agurk inneholder opptil 96% vann, har et lavt kaloriinnhold - kun 10-15 kcal. Det vil ta 1 - 1,5 kg agurker. Dette beløpet er delt inn i 5-6 porsjoner og spist hele dagen. De gjør det samme med vannmelon.

Tre-dagers menyalternativer

Daglig meny er laget med obligatorisk behandling av legenes anbefalinger. På den ene siden bør medisinsk ernæring for gikt være variert, inkludere komplekset av nødvendige næringsstoffer for kroppen. På den annen side er det nødvendig å ekskludere produkter som inneholder purinbaser. Et kompromiss kan fortsatt bli funnet. Et eksempel på en 3-dagers meny bestående av frokost, lunsj og middag tilbys. Hvert måltid inkluderer tre retter å velge mellom og tre drinker.

frokost

  • vegetabilsk vinaigrette i vegetabilsk olje;
  • omelet damp eller bakt;
  • Hestekjøtt med rømme og grønnsaker.
  • te med sitron;
  • svak kaffe med melk;
  • tranebærgelé.
  • suppe av diverse grønnsaker i vegetabilsk kjøttkraft;
  • vermicelli melk suppe;
  • suppe med dumplings og rømme.
  • kokt biff med greener;
  • pilaf med tørkede frukter - med tørkede aprikoser, svisker, rosiner;
  • potet gryte med stekt grønnsaker.
  • salat av tomat og paprika, krydret med vegetabilsk olje;
  • fersk agurksalat med rømme og grønnsaker;
  • fruktsalat med yoghurt.
  • ikke-sur frukt og bær juice;
  • te med kirsebær syltetøy;
  • kakao med melk.
  • nudler med gulrøtter;
  • hirse gresskar grøt med smør;
  • ostemasse med rømme.
  • Kompott av tørket frukt;
  • te med melk;
  • avkok av villrose.

Den daglige rasjonen suppleres med ettermiddagste, bestående av 150 g frukt, et glass melk eller bakverk med kli. Før sengetid er det nyttig å drikke væsker - kefir, sur melk, ryazhenka, juice, te fra koriander, rosehip. Giktretter er en gruppe av kjemisk milde og regulerer utvekslingen av urinsyre - det endelige nedbrytingsproduktet av purinbaser.

Kosthold øker effektiviteten av behandlingen, en positiv effekt på metabolske prosesser. Det er ment for forebygging av forverrelser og komplikasjoner av sykdommen. Som et resultat bidrar dette til bevaring av helse.

Medisinske planter

Rgtravnik.ru

kategorier

Nylige oppføringer

Beskjære fordeler og skade Prune behandling

Nyttige egenskaper av svesker

Prune frukter er en av de mest nyttige, svært velsmakende tørkede frukter som er tilgjengelige for alle. Det er viktig at svisker ikke mister sine medisinske egenskaper når de tørker, kokker og til og med pletter frukt.

Prunes kjemiske sammensetning

  • Organiske syrer - sitronsyre, salicylsyre, det er æterisk, oksalisk er tilstede
  • glukose, mye sukrose, det er fruktose
  • massen av den tørkede frukten - vitamin P, A, C, B, styrke kroppen, nervesystemet, som hjelper til å lindre stress
  • den kan brukes som profylaktisk mot hjertesykdom, hjerneslag, hypertensjon
  • det er kalium som bidrar til arbeidet uten nyresvikt, lever
  • svisker inneholder store mengder jern, fosfor
  • lederen i innholdet av antioksidanter, og forhindrer derfor forekomsten av ondartede svulster, fjerner overskytende kolesterol, renser blodkar
  • Karbohydratinnhold forklarer innholdet av høyt kaloriinnhold i tørket frukt (i gjennomsnitt ca. 250kkal). Bare 5 stk. Påfyller daglig tilførsel av vitaminer.
  • mye fiber, for å føle matthet nok til å spise tre bær. Ved kaloriinnhold blir det som et stykke brød og smør, men svinekjøtt inneholder ikke fett som bidrar til fedme, hjertesykdom.
  • Det er nyttig å spise i sykdommer forbundet med tarmbrudd
  • beskjære hjelper med gikt
  • inneholder semi-fenol - positivt virkende på blodkar
  • Det er stivelse, proteiner og til og med en lang liste over viktige stoffer for menneskekroppen

Svisker for kvinner

Forstyrrer utviklingen av osteoporose hos kvinner i moden alder. For forebygging er det nok å konsumere 100g tørkede blommer daglig. Det er ikke bare nyttig for bein. Det er en annen stor eiendom av svesker. Med det kan du bli kvitt puffiness.

Svisker er gode for hele kroppen. I alle aldre forbedrer det generelle helse, styrker immunforsvaret.

Svisker under svangerskapet

Det er i listen over produkter som er nødvendige for en gravid kvinne. På grunn av tilstedeværelsen av tørkede plommer i dietten kan ikke holde seg i god form. Berry forsiktig lindre tarmproblemer, eliminere hevelse. Til tross for den sterkeste hormonelle tilpasningen, vil tørket plomme bidra til å normalisere blodtrykket, holde håret og huden frisk under graviditeten.

Svisker for menn

Regelmessig bruk av svesker favoriserer positivt på prostata, fremmer produksjonen av testosteron. En blanding av tørket frukt med rosiner, tørket frukt av kirsebær er et utmerket middel for beriberi, noe som er dårlig for styrke. Sammensetningen av valnøtter, honning og tørkede plommer øker libido.

Patologier som reduserer seksuell lyst kan unngås hvis minst tre ganger i uken for å bruke tørket frukt. Den har alle komponentene en mann trenger for å opprettholde styrke.

Det er nødvendig for menn i alderen, som det er viktig å bremse kroppens aldring, for å forbedre kjønnsarbeidet.

Svisker for vekttap

Det er nyttig for overvektige mennesker med overvekt, sterk slaggering av hele organismen. Bær er i stand til å fjerne alle slag, giftstoffer, som er årsaken til fedme.

Tørket plomme erstatter vel godteri, har en lav glykemisk indeks, slik at følelsen av mykhet forblir i lang tid. Gitt at pudder antidepressiva kan brukes under enhver diett. Det vil forbedre humøret, vil hjelpe kroppen til å overleve stress forbundet med noen diett.

Det er viktig for vekttap - muligheten for svisker å bli kvitt problemer med stolen. Ethvert måltid kan erstattes med svesker med kefir eller yoghurt. Sunn cocktail vil forbedre fordøyelseskanalen.

Beskjære for tarmene

Daglig bruk av tørket plommefrukt bidrar til å normalisere surhet, behandle sår, gastritt. På grunn av den milde avføringseffekten av frukten, hjelper den godt med fordøyelsesbesvær, spasmer, slaggering - 300 g blommer med bein for å lage 1,5 liter kokende vann. La det koka på lett varme i 1/3 timer. Drikk tre ganger om dagen før du spiser et glass. Bare en uke med å ta en helbredende drikke vil være nok til å normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen.

Hva er nyttige pudder for beriberi

1. 2nd.l. knuste tørkede plommer, på 1. st.l. knuste bær av vill rose og svart currant, damp 400 ml varmt vann. Etter tre timer, tøm den nyttige sammensetningen, legg til honning. Bruk en kvart kopp i en halv måned før måltider.

2. Et annet enkelt, men kraftig verktøy - 100g tørket plommefrukt dampet med en liter kokt vann. La stå til det er varmt. Drikk 200 ml en gang daglig.

3. på 1.l. pounded bær av fjellaske, wild rose og nyttige pudder til å dampe 400 ml kokende vann, la stå i en og en halv time, dekanter. Verktøyet forbrukes i en halv kopp tre ganger. Behandlingstiden er ti dager.

4. på 1.l. tørket tørket frukt, tørket roseblad, tørket rosenkål, tørket neseblader, 2 ss. loslitt gulrøtter. Kok blandingen med 350 ml kokende vann, koke over lav varme i ca 8 minutter, la i et mørkt, kaldt sted å stå i tre timer. Bruk som profylaktisk middel tre ganger 50 minutter før måltider.

5. 100g gulrøtter og svisker, 2,5 ss. honning grind til homogenitet. Bruk 1st.l. opptil 4 ganger. Etter å ha brukt 12 dager, ta en kort pause og gjenta.

Beskjære fra angina

1. 5th.l. pundret svisker, på 1. st.l. rosehip bær, currants brygge 400ml varmt vann, stå i 3 timer, legg honning. Bruk et halvt glass to ganger på 40 minutter før måltider i en halv måned.

2. Effektiv skylling - lik de revet gulrøtter og tørket plommefrukter bryg med varmt vann, kok i 5 minutter, legg en skje med honning. Bruk til gurgling to ganger om dagen.

3. Grind 30g tørkede plommer, hell 1. L. eple eddik, la stå i en time. Tørk det fortynnede produktet med vann 1: 1. Det er nyttig å skylle halsen hver 2. time.

Svisker for ledd

1. 100g pundret pommes frites 200 ml vann, koker en kvart time. En serviett fuktet med et helbredende middel påføres problemområder to ganger om dagen.

2. på 1.l. tørket plommer, burdock røtter, bryg 0,5 liter vann, koker for en kvart time over lav varme, dekanter. Bruk 1st.l. opptil 4 ganger mellom måltider daglig 15 dager.

3. Bland bundet tørket frukt med petroleum. Wrap blandingen, fest til området av inflammerte ledd.

4. Bland tørket frukt og leire, danner en kake. Det resulterende verktøyet for å feste til sårforbindelsen, fikse. Gjør over natten til leddgiktssmerter passerer

5. Tinktur fra leddgikt - på 1.l. pounded tørket blommer, løk, 1ch.l. finhakket hvitløk, 2 ss burdock røtter. Fortynn blandingen med en halv liter vodka, bløt i 16 dager, og bland innblandingen. Sammensetning av dekantering, la til full beredskap i ytterligere 24 timer. Begynn å bruke 1 dråpe, legg gradvis til en dråpe, til den når 7. Neste, tvert imot, går hver dråpe 1 til 1.

Svisker for anemi

Ifølge 1.l. finhakket kålblader, tørket pommesfruktbrugg 0,5 liter kokende vann, la stå i tre timer, dekanter. Bruk 3st.l. 30 minutter før måltider. Varighet 15 dager for anemi

Svisker med aterosklerose

Ifølge 1.l. farger av bokhvete, pounded pommes frites 200 ml kokende vann. Tett tett, la stå i to timer. Drikk et halvt glass i uken til 4 ganger.

Svisker med bronkitt

1. 1 hl tørre røtter av vill jordbær, på 1. st.l. blader av jordbær, tørket blomme brygg 200 ml kokende vann, koke for en kvart time, avløp. Del i 3 deler og drikk.

2. på 1.l. bjørk knopper, pounded tørket frukt brygg 250 ml kokende vann, koke for en kvart time, dekanter. Drikk 200 ml daglig opp til fire ganger mellom måltider.

3. 250g finhakkede løk, mosetørkede blommer, 100g honning. Tilsett en liter vann og koker på lav varme i 3 timer. Bruk 1st.l. opptil 4 ganger før måltider.

4. 2l. Althea farger, 1.l. tørket snusfrukt bryg 200 ml kokende vann, la stå for en kvart time. Varm opp ta 1/2 glass opptil 4 ganger.

5. 2l. frø av spidskommen, 1.l. pounded tørket plomme brygge i en termos en halv liter kokende vann, stå i en time, dekanterer. Drikk 50 ml før måltider.

Smerter for gikt

Hvis du føler akutt smerte i knærne, ankelen, er det vanskelig for deg å klatre opp trapper, og det ømme punktet svulmer og øker i størrelse, så du kan få gikt.

Sykdommen skyldes et brudd på urinsyremetabolismen, der natriumurat, et derivat av urinsyre, blir avsatt i ledd og organer til en person. Slike forekomster er fulle av intens smerte i leddene, som hindrer deg i å nyte livet fullt ut.

Den viktigste komplikasjonen en sykdom kan forårsake er giktig leddgikt. Forekomsten av urolithiasis er også mulig. Og nyrestein kan bli hovedårsaken til nyresvikt, og kan til slutt føre til døden.

Behandling av gikt, leger anbefaler å kombinere med diett mat, som vil fjerne overflødig purin fra kroppen.

Kosthold i behandling av gikt: Hva er forbudt å spise når gikt

Endringer i sammensetningen av dietten i strid med purinmetabolismen bidrar til å overvåke pasientens tilstand og for å kontrollere mengden av urinsyre i blod serum fra pasienter - det er flere ganger reduserer sannsynligheten for utvikling av gikt, og med fortsatt bruk reduserer sjansen for å utvikle nyreskade i gikt.

Det riktige medisinske dietten i nærvær av sykdommen utelukker produkter som inneholder mange purinbaser.

Forbudte matvarer for gikt inkluderer:

  • Kjøttpålegg basert på kjøtt, fisk, sopp.
  • Slakteavfall, som lever, nyre, hjerne, lunger.
  • Sauser, pickles, hermetisert, tilberedt med kjøttprodukter.
  • Animalfett - fett kjøtt, svette.
  • Legumes - bønner, erter, soya, linser.
  • Røkt kjøtt.

For ikke å samle overflødig syre i kroppens vev, bør bruken av slike produkter minimeres:

  • Krydder, krydderurter.
  • Spenat, greener, sorrel.
  • Saltet fisk.
  • Alkoholholdige drikker.
  • Kaffe.
  • Matvarer høyt i smør og kakao.
  • Sjokolade.
  • Salty og krydret oster.
  • Noen grønnsaker - asparges, tomater.

Hovedforbudet mot gikt er stekt mat.

Tillatte måltider - liste over sunne matvarer

For folk som lider av gikt, er det viktig ikke bare å følge en diett og spise godkjente matvarer, men også å overvåke kaloriinnholdet i mat. Det bør ikke overstige prisen som svarer til alder, kjønn og yrke.

Obligatorisk tilstand diett tabell nummer 6 for gikt - en streng restriksjon av animalsk fett og tillatelse til å bruke fett av vegetabilsk opprinnelse.

Tillatte produkter for gikt:

  • Kraftig kjøtt i små mengder - kanin, kalkun, kyllingbryst.
  • Sjømat - reker, blåskjell, squids.
  • Egg.
  • Supper på grønnsaksbuljong.
  • Fisk fettfattige varianter - gjedde, gjeddeabbor, pollock, torsk.
  • Fermenterte melkprodukter.
  • Brød.
  • Pasta, frokostblandinger.
  • Friske grønnsaker - agurk, poteter, kål, kucus, gulrøtter, aubergine.
  • Jam, honning, marshmallows, godteri.
  • Tørket frukt - datoer, svisker, tørkede aprikoser, rosiner.
  • Frukt - grønne epler, sitrus, vannmelon, cantaloupe.
  • Alle bær bortsett fra bringebær.
  • Vegetabilsk fett.
  • Grønn te, kompotter, juice.

Ernæringstips

Hvilken diett bør følges - prinsippene og egenskapene til dietten

For effektiv behandling av gikt og effektive resultater, anbefaler næringsdrivende å overholde flere næringsregler:

  1. Systematisk fraksjonell matinntak er viktig - minst 5-6 ganger daglig.
  2. Folk som lider av gikt, kan ikke følge andre dietter og holde faste dager. Eventuelle matrestriksjoner (unntatt de som er forbudt av giktprodukter), samt overmåling, bidrar til en økning i urinsyre i blodet.
  3. I følge prinsippene i diettbordet nummer 6 kan du gradvis gå ned i vekt, men du bør kontrollere prosessen. Hastigheten av vekttap per måned - opptil 3 kg.
  4. I pasientens diett skal det være flytende - minst 2 liter per dag. Å føle utseendet på giktartitt, det er bedre å drikke opptil 3 liter væske per dag. Denne mengden vann bidrar til å eliminere salter fra kroppen.
  5. Når du lager mat, vurder at det beste for deg blir kokte retter. Ved koking fordampes purin og oksalsyre.
  6. Bruk av alkalisk mineralvann er obligatorisk. De kompenserer for mangel på mineraler og gjenoppretter syrebasen i kroppen.

Hvordan spise med forverring av gikt?

Hvis smerten av gikt forverres, er det bedre å bruke en streng diett:

Hvis forverringen har passert, kan kokt kjøtt og fisk bli inkludert i kostholdet (kun 3 ganger i uken). Men buljongen kan ikke forbrukes, siden det tilberedes kjøtt, forblir en stor mengde purinstoffer i den.

Meny i 7 dager med gikt

tirsdag:

Breakfast. Hytteost med rømme, fruktgelé.
Lunch. Courgetter fylt med ris og gulrøtter, dampet kalvekjøttkoteletter.
Høy te Et glass yoghurt, 1 eple.
Middag. Bokhvete grøtmelk.

torsdag:

Breakfast. Havremel med yoghurt og ananas, fullkornsbrød.
Lunch. Braised kanin med grønnsaker, squash kaviar (ikke hermetisert).
Høy te Ostsmørbrød, kompote.
Middag. Ostekake (bakt) med rømme.

torsdag:

Breakfast. 2 egg, et glass kefir.
Lunch. Schi på magert kjøtt, braised courgette med paprika.
Høy te Et glass yoghurt.
Middag. Vegetabilsk lasagne, helhvete toast.

tirsdag:

Breakfast. Grøt på melk, et stykke hard ost, kompott.
Lunch. Vegetabilsk suppe med hvit fisk.
Høy te Fruktsalat
Middag. Ris med stewed grønnsaker, bakte hvit fisk.

fredag:

Breakfast. Bakt eple med cottage cheese, te.
Lunch. Vegetabilsk suppe med ris, kylling kjøttboller.
Høy te Ostsmørbrød, kefir.
Middag. Gresskar suppe med croutons, fruktsalat.

lørdag:

Breakfast. 200 g sitrongelé, fruktgelé.
Lunch. Gresskar suppe med croutoner, vegetabilsk lasagne.
Høy te En håndfull nøtter.
Middag. Kokt kyllingbryst, kålsalat med agurk.

søndag:

Breakfast. Havregryn på melk, kompott.
Lunch. Vegetarisk borsch med ost, braised poteter med grønnsaker.
Høy te Et stykke vannmelon eller melon.
Middag. Tomat suppe, kokte poteter, 1 egg.

Gitt at med gikt trenger du å spise 5-6 ganger om dagen, kan du drikke et glass kefir, yoghurt eller ryazhenka. Mellom måltidene kan du spise nøtter, epler og tørket frukt.

Smerter og gikt

Gikt er en vanlig sykdom i kroppen, som er basert på et brudd på proteinmetabolisme, noe som fører til økt innhold av urinsyre i blod og urin og avsetning av urinsalter i leddene. Ofte lider pasienter samtidig polyartritt, fedme.

Urin er en mettet konsentrert løsning av salter av forskjellige salter (urin, fosfor, oksal). I en sunn person, faller salt ikke ut. Dette hindres av tilstedeværelsen av såkalte beskyttende kolloider, noe som øker oppløsningsevnen til urin. Når mengden av kolloider reduseres på grunn av nedsatt funksjon av nyrene, begynner salter å utfelle og deponeres i kroppsvev og ledd. Dermed kan begynnelsen av dannelsen av salter av salter betraktes som et brudd på kolloidbalansen.

Til avsetning av salter foreskriver en skarp svingning i reaksjonen av urin. Normalt er det litt syre. Hvis reaksjonen blir for sur, kan urinsyre salter deponeres og steinstein dannes. Når alkalisk urin på grunn av et overskudd av salter av fosforsyre kan danne steiner av en annen type - fosfater. I mindre grad er utseendet av steiner, som inkluderer oksalatsalter av oksalsyre, avhengig av endringer i urinen.

En av de viktigste årsakene til endringer i urinen er en metabolsk lidelse i kroppen, spesielt vann - salt, i reguleringen av hvilken nyrene er involvert.

Uronsyre og dets salter er sluttproduktet av purinmetabolisme. Det er bevist at med rikelig inntak av puriner med mat øker dannelsen av urinsyre, dets innhold i blodet øker og utskillelsen med urin øker. Forbruk av mat rik på puriner i løpet av dagen øker reserver av urinsyre i kroppen to ganger eller mer. Det har blitt observert at den høyeste forekomsten blant de som bruker store mengder kjøttprodukter, øl og drue.

Målet med terapeutisk ernæring er å bidra til å normalisere utvekslingen av puriner, redusere dannelsen av urinsyre i kroppen og dets salter, og skifte urinreaksjonen til den alkaliske siden.

GENEREL FUNKSJON AV MAT

1. Utelukkelse av produkter som inneholder mye puriner, oksalsyre.

2. Moderat saltbegrensning, økning i antall alkaliserende matvarer (meieri, grønnsaker, frukt).

3. Øke mengden fri væske (i fravær av kontraindikasjoner fra siden av kardiovaskulærsystemet).

4. Reduksjon i kostholdet av proteiner og fett, og med samtidig fedme - og karbohydrater.

Biprodukter (lever, nyrer, tunge, hjerner), kjøtt av unge dyr (kylling, kalvekjøtt) er utelatt fra dietten. Forbuder fett kjøtt og fisk, kjøtt og fisk buljonger, supper. Kjøtt og fisk er gitt i kokt form, fordi i ferd med matlaging blir opp til 50% puriner inneholdt i produktet til buljong. I kostholdet inkluderer kjøtt- og fiskeretter 2-3 ganger i uken. Ekskluder rike purinbønner (erter, bønner, linser), samt sorrel og spinat. Begrens forbruket av animalsk fett og anbefalt rikelig innføring av væske. I fravær av kontraindikasjoner fra kardiovaskulære og urinveisystemer er mengden fri væske 1,7-2 liter per dag. Bordsalt er begrenset til 5 g (sammen med inneholdt i produkter).

Produkter som er dårlige i puriner anbefales - melk, sveitsisk ost, egg, poteter, gulrøtter, salat, hvitt brød, svartbrød, bokhvete, perlebyg, ris, hirse, havremel, epler, pærer, blommer, aprikoser, appelsiner, druer, hasselnøtter, valnøtter.

Før sengetid anbefales det å drikke 1 glass væske - svak te, kaffe, te med melk eller sitron, juice. Oster, kefir, melk og fruktfaste dager er obligatoriske. Når du utfører dem, må du drikke minst 1,5-2 liter per dag. Behandling med sult og utnevnelsen av "sultne dager" er kontraindisert. Fasting i de første dagene fører til en økning i urikemi etterfulgt av utbruddet av et giktangrep.

På dager hvor kjøtt eller fisk er tillatt, tilsettes 150 g kokt kjøtt (biff) eller 150 g kokt fisk til menyen. Du kan kombinere fisk med kjøtt i tilsvarende mengder.

Når gikt krever tilstrekkelig administrasjon av vitamin C og B.

FORSYNING I GJENBEHANDLING

Behandling av et akutt giktangrep inkluderer sengestil, streng kostholds- og medisinbehandling. For hele perioden med forverring utelukker kjøtt og fiskeprodukter. Mat består hovedsakelig av flytende mat (melk, meieriprodukter, gelé, fruktdrikker, grønnsaks- og fruktjuicer, svak te med melk eller sitron, grønnsaksuppe, flytende frokostblandinger). Du må sørge for at pasienten ikke sulter og konsumerer opp til 2 liter væske per dag. Alkalisk mineralvann anbefales. En prøvemeny i perioden med akutt gikt er gitt nedenfor.

LISTE OVER ANBEFALTE PRODUKTER OG FAT

Brød og melprodukter: hvete og rugbrød fra mel av 1. og 2. klasse, diverse bakte produkter, inkludert med innlemmelse av bakken.

Supper: vegetarisk: suppe, borscht, grønnsak, potet, med tilsetning av frokostblandinger, kaldt (okroshka, rødbetsuppe), meieri, frukt.

Kjøtt, fjærfe, fisk: fettfattige arter og varianter. Opptil tre ganger i uka, 150 g kokt kjøtt eller 170 g kokt fisk. Etter koking brukes til ulike retter - stuvede, bakt, stekt, produkter fra kuttemasse. Du kan kombinere kjøtt og fisk i omtrent like store deler.

Meieriprodukter: melk, syrlige melkdrikker, cottage cheese og retter fra den, rømme og ost.

Egg: 1 egg per dag i enhver matlaging.

Korn: i moderasjon noen retter.

Grønnsaker: i økte mengder, rå og i enhver kulinarisk behandling, potetretter.

Snacks: Salater av friske og gjærede grønnsaker, frukt, vinaigrettes, grønnsakskaviar, squash, aubergine.

Frukt, søte retter og søtsaker: frukt og bær i økt mengde. Frisk og i enhver kulinarisk behandling. Tørket frukt. Melk kremer og gelé. Marmalade, godteri, ikke-sjokolade søtsaker, syltetøy, honning, marengs.

Sauser og krydder: Vegetabilsk kjøttkraft, tomat, rømme, melk. Sitronsyre, kanel, vanilje, løvblad. Dill, persille.

Drikkevarer: te med sitron, melk, svak kaffe med melk. Juice av frukt, bær og grønnsaker, fruktdrikker, vann med juice, kvasses. Bøtter av hofter, hvetekli, tørket frukt.

Fett: smør, ghee og vegetabilske oljer.

LISTE OVER EXCLUDED PRODUCTS AND DISHES

Fra kostholdet utelukkes kjøtt-, fisk- og soppbuljonger, fra sorrel, spinat, belgfrukter. Begrens produkter fra bakverk. Unntatt lever, nyrer, tunger, hjerner, kjøtt av unge dyr og fjærfe, pølser, røkt kjøtt, saltet fisk, hermetisk kjøtt og fisk, kaviar, oster og belgfrukter. Begrens svinekjøttet. Unntatt sopp, friske legume pods, spinat, sorrel, rabarber, blomkål. Begrens saltet og syltet grønnsaker. Unntatt sjokolade, fiken, bringebær, tranebær, paprika, sennep, pepperrot, sauser på kjøtt, fisk og sopp kjøtt, kakao, sterk te og kaffe, biff, fårekjøtt og matlaging fett.

PRØVEMENU FOR Uke med hage

mandag

På tom mage: dogrose kjøttkraft.

Første frokost: te med melk, agurksalat med rømme.

Den andre frokosten: fruktjuice.

Lunsj: Risesuppe med poteter på vegetabilsk buljong, stekt kålkoteletter, tørket fruktkompot.

Lunsj: Avkok av villrose.

Middag: omelett, gulrot zrazy med prunes, te med sitron.

tirsdag

På tom mage: dogrose kjøttkraft.

Første frokost: te med melk, salat med fersk kål og rømme.

Den andre frokosten: tomatjuice.

Middag: vegetarisk suppe, kokt kjøtt i hvit saus.

Lunsj: Avkok av villrose.

Middag: Bokhvete grøt med melk, fettkål fylt med grønnsaker og ris.

Om natten: fruktjuice.

onsdag

På tom mage: dogrose kjøttkraft.

Første frokost: te med melk, svisker, bakt med cottage cheese.

Den andre frokosten: fruktjuice.

Lunsj: rødbeter kald, gryte av grønnsaker.

Lunsj: Avkok av villrose.

Supper: melk havregryngrøt, fruktgelé.

For natten: Kompott fra friske epler.

torsdag

På tom mage: dogrose kjøttkraft.

Første frokost: te med melk, rødbeter salat i vegetabilsk olje.

Den andre frokosten: tomatjuice.

Lunsj: vegetarisk perle bygg suppe med grønnsaker, kål schnitzel stekt i vegetabilsk olje.

Trygg, druesaft.

Middag: gulrotkoteletter med rømme, fruktgelé.

For natten: vannmelon eller yoghurt.

fredag

På tom mage: dogrose kjøttkraft.

Første frokost: te med melk, kokt egg, gulrøtter, stuet med vegetabilsk olje.

Den andre frokosten: tomatjuice.

Lunsj: rødbeter kald, gryte av grønnsaker.

Lunsj: Avkok av villrose.

Supper: melk havregryngrøt, fruktgelé.

For natten: Kompott fra friske epler.

lørdag

På tom mage: dogrose kjøttkraft.

Første frokost: te med melk, agurksalat.

Den andre frokosten: fruktjuice.

Lunsj: Risesuppe med poteter på vegetabilsk buljong, stekt kålpatties.

Lunsj: Avkok av villrose.

Middag: eggerøre, stewed gulrøtter, te med sitron.

Om natten: kompot av tørket frukt.

søndag

På tom mage: dogrose kjøttkraft.

Første frokost: te med melk, fersk kålsalat med rømme.

Den andre frokosten: tomatjuice.

Middag: vegetarisk suppe, kokt kjøtt i hvit saus.

Lunsj: Avkok av villrose.

Middag: bokhvete grøt med melk, kål stuvet med smør eller kokt kål.

Om natten: fruktjuice.

PRØVE EN DAGSMENY MED KJØDTE UTTRYKK

Første frokost: Vegetabilsk salat med vegetabilsk olje, mykkokt egg, gulrotpudding med epler og hirse, te.

Den andre frokosten: buljong hofter.

Lunsj: Mørk nudelsuppe eller melkesuppe med gresskar og semolina, stekte potetkoteletter, gelé.

Te tid: friske epler.

Middag: Bakt syrniki, rødbeter, fylt med ris og epler, te.

Om natten: kompott eller avkok av hvetekli.

PRØVEMENY Når du blir økt

På tom mage: oppvarmet alkalisk mineralvann (1/2 kopp) eller dogrose buljong (0,5 kopp).

Frokost: flytende havregryn med melk (halv servering), melk 1 kopp.

11 timer: drue juice (1 glass).

Lunsj: puré grønnsakssuppe (halv servering), melkjell.

17 timer: gulrot juice (1 kopp).

Middag: flytende risgrød med melk (halv servering), frisk fruktkompot (1 kopp).

For natten: te med melk uten sukker (1 kopp).

RECIPES FOR SKAPING AV INDIVIDUELLE KURSER I HJEMMEVILKÅR

SALADS

SALAD FRA FISKE CUCUMBERS OG STOR SALAD MED KREV

Produkter: agurker 80 g, salat 60 g, surkrem 30 g, sitronsaft og sukker til smak.

Vask agurker, skrell dem, rengjør salat. Forberedte grønnsaker makulere, bland, krydre med rømme, sitronsaft eller sitronsyre, sukker. Sett i en salatskålrute.

SALG AV KJØP OG APPLE MED REKK

Produkter: Biter 80 g, epler 60 g, sukker 7 g, surkrem 25 g, sitronsyre etter smak.

Vask rødbeter, kok, kjøl, hakk pinner. Peel epler, kjerne, hogge, kombinere med rødbeter, krydre med sitronsyre, sukker, tilsett halvparten av rømme. Sett et lysbilde i en salatskål, pynt med skiver epler og hell over gjenværende rømme.

SALAD FRA RAWED CARROTS OG APPLES WITH CREAMY

Produkter: gulrøtter 80 g, epler 70 g, surkrem 25 g, sukker 7 g.

Vask gulrøtter, skrell, rist. Peel epler, kjerne, rist eller kutt i strimler. Bland gulrøtter og epler, tilsett sukker, halvkrem, bland, legg i salatskål og hell den resterende rømme.

VEGETABELL SALAD MED KJØD OG VEGETABEL OLIE

Produkter: kjøtt 60 g, friske agurker 50 g, poteter 60 g, hermetiske grønne erter 40 g, 1/4 egg, epler 30 g, vegetabilsk olje 25 g

Kokte skrelle poteter og kokt kjøtt kuttet i små tallerkener, tilsett hermetiserte grønne erter, skrellede og hakkede epler, hakkede friske agurker, krydret med vegetabilsk olje, bland. Kok et egg hardt og fint hakk. Legg grønnsaker i salatskål, garnér med kjøttplater, friske agurker, epler, dryss med hakkede egg.

VINEGROUND MED VEGETABLE OLJE

Produkter: poteter 50 g, gulrøtter 40 g, rødbeter 40 g, friske agurker 40 g, epler 30 g, løvsauce 20 g, 1/4 egg, vegetabilsk olje 20 g.

Kok poteter, rødbeter, gulrøtter separat, kul, kutt i små terninger. Epler, salat, friske agurker vasker, skrell og hakk fint. Kokt hardkokt egg finhakket. Bland grønnsaker med hakkede egg, fyll med vegetabilsk olje. Legg en salat i salatskål, garnér med salatblader.

Fersk Agurksalat

Produkter: friske agurker 100 g, surkrem 10 g

Tilberedte agurker skåret i tynne skiver, lett salt og satt rømme i dem.

FERSKE TOMATOER SALAD

Produkter: friske tomater 100 g, surkrem 10 g.

Klargjorte tomater skåret i tynne skiver, lett salt og satt rømme i dem. Du kan lage en salat av tomater og agurker sammen.

SALAD FRA CARROT OG GRØN PEA

Produkter: 110 g gulrøtter, 250 g konserverte grønne erter, 10 g persille, 30 g surkrem.

Rist gulrøtter på en fin rist, legg til erter, hakket persille, krydret med rømme salat.

SALAD FRA BIRKER, APPER OG KUKUMBERE MED KJØPING

Produkter: 3 små gulrøtter, 2 friske agurker, 2 epler, 40 g grønn salat, 100 g tomater, 80 g rømme, sitronsaft, sukker.

Gulrøtter, agurker og epler med et kuttet hjerte kuttet i tynne strimler, tilsett finhakket salat. All bland, krydder med rømme, legger sitronsaft, salt og sukker til smak. Salat dekorere med tomater, skiver.

SALAD FRA KROPPER OG SVART KURRANT

Produkter: gulrøtter 90 g, sort currant 40 g, surkrem 15 g, sukker 7 g.

Vask gulrøtter, skrell, rist. Vask svartbønner, avkalk inflorescences, mash litt med en tre skje, kombinere med gulrøtter, tilsett surkrem, sukker og bland forsiktig.

SALG AV KJØP OG PRUNES

Produkter: biter 80 g, svisker 40 g, sukker 5 g, 1/2 hardkokt egg, valnøtter skjellet 10 g, surkrem 15 g

Beets kokk, peeling, rist. Vask pommes frites, dekk med varmt vann i 15 minutter, fjern steinene og finhakk. Finhakk egget, valnøttens kjerner skal så godt slipes. Bland alt grundig.

SALAD FRA POTATO MED FERSKE GRØNTER

Produkter: 400 g poteter, 1 fersk agurk, 1 gulrot, 1 tomat, 100 g rømme saus, greener.

Kok poteter, kutt i terninger, vask agurkene og finhakk, grøt rå gulrøtter, hell chop tomater, bland alt, hell surkremsaus, pynt med persille.

FRUIT OG VEGETABLE SALAD

Produkter: 2 middels epler, 1 fersk agurk, 1 rå gulrot, 50 g salatgrønt, 50 g rømme, litt sitronsaft, persille.

Epler, agurker, gulrøtter kuttes i strimler, kutter deler av salatgrøntene i strimler, blander alt sammen, tilsett sitronsaft, lett salt og krydret med rømme, dryss med finhakket persille.

SALAD FRA KALK OG KREV

Produkter: 1 gulrot, 200 g hytteost, 1 spiseskje sukker, 2 ss rømme.

Grate gulrøtter, fin rist med cottage cheese, sukker og rømme.

FØRSTE DISHES

SOUPPOTATER

Produkter: poteter 170 g, vann 370 g, smør 10 g, 1/2 egg, mel 7 g, surkrem 25 g, greener 7 g

Peel poteter, vask, koke. Hell kjøttkraft i en annen panne, gni poteter gjennom en sigte. Forbered sausen: fortynnet i ovnen og kjølt mel fortynnet i 40 g potetbuljong, koke og spenne. Mashed poteter, saus og potet kjøttkraftblanding, tilsett et rå egg og smør, bland godt. Kokesuppe, salt. Ses med rømme og stryk med finhakket persille før servering.

SOUP MILK

Produkter: havremel 40 g, vann 350 g, smør 8 g, 1/4 egg, sukker 3 g.

Havremel å sortere, vaske, hell kokende vann og kok til klar. Tørk buljongen, gni grisen gjennom en sikt og bland med kjøttkraft. Tilsett varm melk, bring suppen til koking og fjern fra varmen. Rist et rå egg med en gaffel og hell kokt melk inn i den. Seske suppen med denne blandingen, tilsett sukker og smør.

BORSCH VEGETARIAN

Produkter: Kål 140 g, bete 160 g, poteter 160 g, gulrøtter 60 g, løk 40 g, friske tomater 110 g eller tomatpuré 15 g, persille rot 15 g, persille 25 g, smør 30 g, rømme '40

Kok grønnsaker til klar i en liten mengde vann. Kokte rødbeter i vann til halvt tilberedt, rist på grov rist og dypp i samme vann, legg deretter resten av hakkede grønnsaker og lag dem til de er ferdige. Tilsett opp til en liter væske for å legge til varmt vann og kok opp. Før du serverer borsch, legg surkrem og finhakkede greener i den.

MILK SOUP MED TEMPERATUR

Produkter: 250 g vermicelli, 1,5 l melk, 600 g vann, 1 ss smør, 1 teskje sukker, lite salt.

Sett nudler i vannet og kok i 5 minutter. Hell deretter den varme melken, tilsett sukker og smør og tilbered det til nudlene er myke.

KOLD BORSCH

Produkter: 3 rødbeter, 2 skiver med rugbrød, 100 g surkrem, 1 løk, dill, litt sukker.

Gjør kvass fra sukkerroer eller svartbrød. Ta 1,5 l beite kvass, tilsett finhakkede løk, litt sukker, finhakket dill, krydder med rømme og server med kokte poteter.

KOKING KVASS KVASS

Kok rødbiter, skrell, kutt i små stykker eller rist på grov rist, hell kokende vann og la det stå på et varmt sted i 30 minutter. Så kult, legg brødet, zavlechnny i en ren klut, og sett på et varmt sted for en dag for gjæring. Når syret, ta ut brødet.

MILK AV PUMPKIN MED POTATO

Produkter: 6 poteter, 2 kopper skåret gresskar, 2 gulrøtter, 0,5 ss smør, 1 liter melk, salt.

Dice poteter og gulrøtter i skiver. Fjern skelen fra gresskaret, fjern frøene og kutt det i terninger. I kokende vann legger du først gulrøtter, deretter gresskar, poteter og kok til alle grønnsakene er myke. Klar salt suppe, hell kokt melk. Varm suppen og legg smøret.

FRUIT SOUP

Produkter: ris 30 g, tørket frukt 25 g, sukker 20 g.

Å sortere tørkede frukter, skyll med varmt vann, sorter dem, kutte store i to eller tre deler. Hell med kaldt vann (unntatt tørkede aprikoser og pommes frites) og kok med lokket lukket i 15 minutter, tilsett tørkede aprikoser, svisker og kok til helt kokt, sett sukker og kok opp. Tilsett kokt ris og rømme til ferdig suppe.

ANDRE DISHES

Havremelkjøtt

Produkter: 1 glass havremel, 3 kopper melk, 1 ss smør, 0,5 ss sukker.

Hell den knuste havremel inn i kokende melk, tilsett litt salt og lag, rør til det er mykt. Tilsett sukker, smør og legg i ovnen i noen minutter.

Hell grøten med smør og server.

Havremel Havregryn "Hercules"

Produkter: 1 glass havregryn, 3 glass melk, 1 ss smør, lite salt, sukker til smak.

Hell havremel i kokende melk, og rør, kok til tykk, tilsett deretter sukker og smør.

BUCKWHEAT CROWN

Produkter: gryn 50 g, vann 100 g, smør 4 g.

Hell kornet i vannet, tilsett litt salt, rør, tett lukk lokket og sett på middels varme. Når croupen absorberer alt vannet, legg pannen med grøt på en liten brann i 30 minutter. I den ferdige grøten tilsettes olje og rør.

BUCKWHEAT PELVYAZKAYA

Produkter: melk 400 g, gryn 60 g, sukker 25 g, smør 9 g, vann 350 g

Ved kontinuerlig omrøring kokes kornet i kokende vann og koker det over lav varme til en homogen masse oppnås. Legg potten med grøt på en liten brann eller i et vannbad i 40 minutter. Deretter tilsettes rå melk, salt, sukker til den varme grøten og kokes i 3 minutter under omrøring. I den ferdige grøt setter smøret og rør.

OMELETTE

Produkter: per 100 g: 1 egg, 70 g melk, 3 g smør, 3 g hvetemel

I 20 g melk må du forsiktig gni melet, kombinere med et godt slått egg, tilsett resten melk, rør godt, hell i en stekepanne, smør med smør og legg i en ovn med middels varme.

Ved omelett kan du sende friske tomater, grønnsakspuree.

OMLET MED APPLES

Produkter: per 100 g: epler 60 g, egg 1/2 stykker, melk 40 g, smør 6 g.

Skalede epler kuttes i tynne skiver, stuv i en panne med smør, hell egget, slått med melk og sett i ovnen. Dryss klar omelett med pulverisert sukker og server det varmt.

CARROT CUTLETS MED KOKING

Produkter: per 100 g: gulrøtter 110 g, melk 30 g, sukker 3 g, semolina 7 g, 1/4 egg, vann 15 g, vegetabilsk olje 7 g, surkrem 7 g

Skalte gulrøtter kuttes i små biter og kokes til det er mykt i melk med vann under tett lukket lokk. Ferdig gulrøtter, hakk, tilsatt salt, sukker og kok opp. Hell halvpannen i kokende gulrotmassen, og rør, kok til det er tykk, så avkjøl litt, tilsett et slått egg i det, rør og gjør koteletter. Fry koteletter på begge sider til en skorpe vises, sett i ovnen i 5 minutter. Når du serverer kyllingene heller du rømme.

POTATO CUTLETS

Produkter: per 100 g: poteter 120 g, smør 10 g (5 g satt i potetmos), 1/4 egg, surkrem 15 g

Peel potetene, lag for et par, knead godt, tilsett smør, egg, salt og bland godt. Lag koteletter fra massen, rull dem i mel, stek på begge sider til en rosa skorpe vises.

Når du serverer kyllingene heller du rømme.

RAGU VEGETABLE

Produkter: 6 poteter, 3 stykker gulrøtter, 1 glass grønne erter, 1 løk, 1 ss olje, 100 g rømme, lite salt.

Hakk løk og stek det i smør. Legg terninger eller skiver gulrøtter og stuingstykker til det er mykt. Deretter tilsettes kokte grønne erter, kokte skiver, potetmos, rømme, salt, blandes lett og smelter litt mer.

Kokt kål kan legges til stew. Når du serverer, hell stuen med smør.

FERDET FROSTEN

Produkter: 10 biter gulrøtter, 1 ss smør, 1 ss sukker, 0,5 ss mel, lite salt.

Peel gulrøtter, vask, kutt i stykker eller skiver, legg i en gryte, legg litt vann, olje og kok til det blir mykt. Deretter stek melet i smør, fortynn med varm melk eller vann, lag litt og hell gulrøtter. Til smak, tilsett litt sukker, en skje med rømme (valgfri) og kok et par minutter.

Når du serverer stewed gulrøtter, hell over smeltet smør.

COTLETS CABBAGE

Produkter: 1 kålhoved, 1 spiseskje halvpasta, 1 egg, 0,5 kopper krakkere, 1 ss smør, 1 løk, 150 g surkremsaus, salt.

Klipp kål i 6 deler og kok i lett saltet vann. Fjern kål, la vannet renne. Gå gjennom en kjøttkvern sammen med løk stekt i olje. Hell halvpannen, varme i 5 minutter, avkjøl litt, tilsett egg, smør, lite salt. Hvis massen er tykk, fortynn den med rømme, rør og gjør burgere. Fukt dem med et slått egg, rull i brødsmuler og stek i godt oppvarmet olje.

I stedet for semolina og egg i bakkenkål kan du legge til skiver med gjennomvåt og presset brød og 2 ss potetstivelse.

Spreng koteletter med smør ved servering, og server sour cream saus eller tomatjuice separat.

CANNED BASED COFFEE WITH SMOKED SAUCE

Produkt: Fersk kål belokochannaja 320 g, 60 g av melk, semule 20 g, 1 egg, 7 g vegetabilsk olje, 25 g krem, hvetemel 5 g

Vask kål, skrell, finhakk og simer i melk til øm. Deretter, under omrøring, hell en tynn strøm av kål inn i kålen, kok til den er tykk og kul til en varm tilstand. I en varm kål, tilsett et slått egg, salt, rør godt. Sett den ferdige kålmassen i pannen, oljert, og legg i ovnen for baking til en rosa skorpe dannes på gryten.

Mens gryten er i ovnen, må du forberede sausen: Slip melet godt i rømme og koka det med omrøring. Hell den ferdige gryten med rømme saus.

Ostemasse ost kaker

Produkter: stekt ost 200 g, 1 egg, semolina 25 g, sukker 25 g, hvetemel 15 g

Tilsett sukker, semolina, egg til hytteost og rør godt. Legg ostemasse på brettet, dryss med mel, hakk ostekakene, rull dem i mel og stek i smør. Stekt ostekake satt i ovnen i 10 minutter.

Til ostekake serverer fruktpuré, rømme, melkesaus.

RENGJØR APPLE PUD

Produkter: cottage cheese 110 g, epler 120 g, 1 egg, sukker 30 g, hvete crackers 15 g, smør 10 g, syltetøy sirup 15 g

Curd tørk gjennom en sigte, legg revet epler, sukker, kjeks, eggeplommer. Slå på proteinet og legg til massen, bland oppover. Legg den tilberedte massen i formen oljet og strøk med brødsmuler, deksel med oljert papir. Kok pudding i et vannbad i 40 minutter. Klar pudding hell sirup noen syltetøy.

I stedet for epler kan du bruke solbær, aprikoser, blommer, bringebær, etc.

PRUNES, BAKET MED GRØNN

Produkter: prunes 100 g, hytteost 90 g, sukker 15 g, surkrem 25 g

Skyll svisker grundig i varmt vann og hell kokende vann i 8-10 minutter for å gjøre det mykt. Fjern fra vannet, tørk med en serviett og deretter lage et kutt langs hver bær og klem ut en stein. Inne i hver bær å sette en halv teskje hytteost blandet med sukker. Legg alle svisker på et bakervarer og bake i ovnen i 8 minutter ved en gjennomsnittstemperatur. Bakt pommes frites før servering, hell surkrem eller fruktjuice.

CABBAGE MUSHROOM

Produkter: 400 g hvitkål, 0,5 kopper melk, sukker, 0,5 spiseskje knuste kjeks, 1 teskje smør.

Kål å rense fra spoilt blader, vask, hogge, legg i kokende vann med melk, sukker, salt. Kok, drenering, server sprinklet med rødt brødsmuler, med et smørstykke.

BEETS FJERDE MED RIS OG APPLES

Produkter: 600 g sukkerroer, 25 g ris, 150 g epler, 60 g hytteost, 25 g rosiner, 30 g smør, 1 egg, 25 g sukker, 90 g rømme.

Rødbeter (2 stk per porsjon) lag eller bake i ovnen, skrell, kutt kjernen slik at den viste seg som en bolle. Ristede epler, bland med sukker, revet ostemasse, kokt ris, egg, smør. Fyll beets med denne massen, legg den på en smurt stekepanne, dryss med rømme, dryss med smør og bake.

Server med rømme.

PLASTISK RISSE MED KJØP

Produkter: 350 g rødbeter, 550 g kokt ris, 1 egg, 250 g melk.

Kok ris og kombinere med hakkede kokte rødbeter. Rå egg fortynnet med melk, tilsett salt, bland. Denne massen pour ris blandet med rødbeter og bake i ovnen.

BEFSTROGANI FRA BOILED MEAT

Produkter: kjøtt 110 g, smør 7 g, melk 60 g, hvetemel 7 g, surkrem 20 g, tomatjuice 20 g, persille.

Kok kjøtt, kult, skåret i tynne skiver. Forbered en hvit saus, hell kjeks på dem, tilsett tomatjuice, tilsett litt salt og bland. Kok ved lavkoking i 10 minutter og fyll med rømme. Ved bordet, legg til et stykke smør og stryk oksekjøttens stroganoff med finhakkede greener.

SAUCES

MILK SAUCE

Produkter: rømme 70 g, mel 9 g, smør 9 g.

Tørk mel i ovnen i en panne uten fett til lysegul og kul. Kok opp melken. Kjøl en fjerdedel av melk, tilsett tørket mel, rør, hell i kokende melk, rør hele tiden, la det koke godt.

Klar saus dressing med smør.

SAUCE SMOKED

Produkter: melk 70 g, hvetemel 8 g.

Kok halvparten av rømme i den gjenværende rømme og legg til melet, tørket i ovnen, kombinere med varm rømme, bland godt, kom med koking, avløp.

VEGETABLE SAUCE ON VEGETABLE HOB

Produkter: rømme 40 g, mel 8 g, gulrøtter 15 g, persille rot, selleri rot - 3 g hver, løk 9 g, vann 120 g

Forbered en vegetabilsk avkok av gulrøtter, løk, hvite røtter. Kok rømme, tørket og kjølt mel fortynnet med kald vegetabilsk kjøttkraft og hell gradvis i kokende rømme, la det koke.

WHITE SAUCE

Produkter: pr. 100 g: buljong 110 g, hvetemel 7 g, smør 5 g.

Stek melet til lysgult i pannen uten fett, gni med smør og med kontinuerlig omrøring, kombinere med varm kjøttkraft og fortsett å røre, kok sausen i 9 minutter.

FISKE BERRIES SAUCE

Produkter: per 100 g: bær 45 g, sukker 15 g, potetstivelse 5 g, vann 80 g

Beredede bær gni gjennom en sigte. Legg sukker i den resulterende massen, hell i vann (en del av den skal stå for fortynning av stivelse), bland og kok opp over lav varme.

Server med retter av frokostblandinger, cottage cheese, pasta.

VITAMIN DRINKS

HÅNDTER FORMÅL

Produkter: tørket rosenkål 30 g, vann 270 g, sukker 10 g (tilsatt før forbruk).

Tørk tørket rose fra håret, skyll med kaldt vann, hogge, legg i en emaljepanne, hell varmt vann, kok i 10 minutter under lokket lukket. Fjern fra varme og insister 3 timer på et kjølig sted. Unground rosehips insisterer 10 timer. Infusjonsstamme.

BAKER - MÅL DRIKK

Produkter: 0,5 fersk melk, 0,5 kg friske bær (jordbær, jordbær), sukker eller pulverisert sukker.

Kok melken, kul, vask bærene, la vannet strømme, klem juice. Melk, omrør, kombinere med juice, sett sukker til smak.

Melon - mørk drikk

Produkter: 3 glass fersk melk, 1 sitron, sukker.

Kok melk, kjøl, vaske sitron, klem juice, bland med sukker eller pulverisert sukker. Hell juice til melk forsiktig, rør raskt slik at den ikke stryker.

DRIKK KNAPP

Produkter: 3 kopper yoghurt, 1 rad radiser, 1 skje finhakket dill.

Rømme, vaske rist, finhakk, legg i melk med hakkede dill.

FERSK BERRES DRIKK

Produkter: bær 100 g, sukker 25 g, vann 250 g

Skyll friske bær med kaldt drikkevann, avklut frukten, knead godt, klem saften gjennom gasbind og legg det på et kjølig sted. Klem juice med varmt vann, la det koke, fjern fra varme, belastning, tilsett sukker, rør, kjøl, kombinere med rå juice.

CARROT - APPLE DRINK

Produkter: epler 30 g, gulrøtter 60 g, sukker 15 g, vann 250 g

Skyll gulrøtter, skrell, rist, klem saften gjennom osteklær eller i en juicer. Vask eplene, hogg dem, ikke peeling dem, legg dem i kokende vann, kom i kjele, la i 3 timer, avløp. Gulrotjuice helles i eplejuice, tilsett sukker. Denne drikken er sunn og velsmakende og sukkerfri.

MILK KISSEL

Produkter: melk 100 g, potetstivelse 6 g, sukker 9 g

Kok en halv porsjon melk, sukker i stekepanne til kremfarge og oppløs i melk. I den andre halvdelen av melken, rør stivelsen og sakte omrøring, gradvis hell inn i den varme melken med sukker, kom til koking. Klar klar kissel.

APPLE COMPOTE

Produkter: 400 g epler, 2 glass vann, sukker 70 g, sitronskall.

Kok vann med sukker og sitronskall. Epler vasker, skreller, kuttes i kvartaler, fjern kjernen, kok, smelter gradvis til kokende sirup. Å avkjøles.

BERRY KISSELES

Produkter: 400 g bær (bringebær, jordbær, havtorn, currants), 2 kopper vann, 60 g potetstivelse, sukker.

Bær å sortere, vaske, la vannet renne og kok deretter i kokende vann. Klem juice, belastning. Stivelse fortynnet i noen skjeer med kaldt vann. Kok bersjuice og hell den fortynnede stivelsen inn i den, rør langsomt, kom med koking, tilsett sukker. Å avkjøles.

FRUIT MUSS

Produkter: 400 g epler (bringebær, jordbær, kirsebær), 15 g gelatin, 2 proteiner, sukker.

Gelatin vask, våt i kaldt vann. Vask epler, hogk, koke, dryss med vann, gni gjennom en sigte, legg i en gryte, tilsett sukker, koke. Slå de hvite i skummet, tilsett kokende epleauce og gelatin oppløst i varmt vann. Rør grundig, hell i vasker, kjølig.

WHEAT BRANGE BROWN

Produkter: 1 liter: 200 g hveteklær.

Plasser kli i kokende vann, kok i en time, spenne to ganger gjennom en sil eller en gasbind, klem for første gang og ikke for andre gang.

En porsjon - 250 g kjøttkraft.

Broth er lagt til sauser, supper eller kvass er tilberedt ved å legge til sukker og gjær (2 g gjær og 10 g sukker per sats på 200 g).

CARROT JUICE

Produkter: gulrøtter 200 g

Gulrot, revet, klem gjennom osteklær og få naturlig juice. Fra 200 g vasket og skrelt, får ristede gulrøtter 120-130 g juice.

KOMPETAS AV FRISKE FRUIT OG BERRIER

Produkter: per 1 liter: total mengde frukt og bær 600 g, sukker 100 g, vann 750 g

Før matlaging, sorter ut alle fruktene, fritt fra stilkene, skyll i rennende vann, fjern kjerne og tett hud fra epler og pærer, kutt frukten i stykker, legg kokende vann med sukker. Fjern pits fra plommer. Kok kompot over lav varme til myk all frukt lagt. Friske bringebær, jordbær, jordbær, peeling tangeriner, appelsiner settes i ferdig kompott, kokes, fjernes fra varmen og avkjøles.

Kompotert av tørkede frø

Produkter: 1 liter: tørket frukt 120 g, sukker 100 g, vann 1 l.

Tørk tørkfrukten forsiktig, sett i en sikt eller kolander og vask i rennende vann. Pærer og store epler kuttes i stykker. Legg tilberedte frukter i kaldt vann og kok over lav varme til hele frukten legges mykt. Sukker satt i kompott på slutten av matlagingen. For smak kan du sette en skare av appelsin eller sitron. Kald kompot, fjern sitronskall.

FRUIT PUREE

Produkter: 3 epler, 200 g blommer eller andre frukter, sitronskall, sukker.

Vask frukt, legg i kokende vann, koke, gni gjennom en sigte, sett sukker og ristet sitronskall.

Innholdsfortegnelse

Vårt nettsted er et bibliotekssal. På grunnlag av Russlands føderale lov "På opphavsrett og tilhørende rettigheter" (som endret ved Fellesskapsloven av 19.07.1995 N 110-ФЗ, 20.07.2004 N 72-ФЗ) kopiering, lagring på harddisk eller annen metode for å bevare dette biblioteket er strengt forbudt. Alle materialer er kun presentert for informasjonsformål.