Diet nummer 15 (tabell nummer 15): mat for overgangen fra et terapeutisk diett på vanlig diett

Dietter

Diet nummer 15 (tabell nummer 15) er et medisinsk ernæringssystem utviklet for personer som ikke har lidelser i fordøyelsessystemet.

Tabell nummer 15 er foreskrevet for sykdommer som ikke krever etterlevelse av et spesielt diett. I tillegg er denne dietten en overgang til det normale næringssystemet under utvinning eller etter andre terapeutiske dietter.

Den kjemiske sammensetningen av diett nummer 15:

  • proteiner 70-80 g (55% av animalsk opprinnelse, 45% vegetabilsk);
  • fett 80-85 g (30% vegetabilsk, 70% dyr);
  • karbohydrater 350-400 g;
  • salt 12 g;
  • flytende 1,5-2 liter.

Daglig tillatelse diett nummer 15: 2400-2600 kcal.
Kosthold: 4-5 ganger om dagen.

Indikasjoner for bruk av diett №15:

  • sykdommer som ikke krever overholdelse av et spesielt diett - sykdommer som ikke er forbundet med fordøyelseskanalen;
  • bytte til et normalt ernæringssystem i gjenvinningsperioden eller etter andre terapeutiske dieter.

Diett nummer 15 (Tabell nummer 15) - mat

Hva kan du spise med diett nummer 15:

Supper: ulike grønnsaksupper, kål suppe, borsch, rødbeter suppe, pickle, okroshka, kan tilberedes i kjøtt eller fisk buljong, er også melk supper tillatt.

Groats: det er tillatt å bruke ulike kornblandinger.

Grønnsaker, greener: i en rekke matlaging og mer rå.

Kjøtt, fisk: en rekke kjøtt- og fiskeretter. De kan kombineres med grønnsaker, pasta og frokostblandinger.

Egg: ikke mer enn 3 stykker per dag.

Friske frukter og bær: Søt og surt-søt frukt og bær, rå eller tilberedt på noen måte.

Meieriprodukter: alt er tillatt, men preferanse bør gis til meieriprodukter.

Søtsaker: forskjellige søtsaker, men pass opp for kalorier.

Melprodukter: hvete eller rugbrød, det er også mulig med kli, tørket frukt, magert bakverk.

Fett: Kremet og vegetabilsk olje i retter.

Drikkevarer: kaffe, kaffe med melk, te, te med melk eller krem, kakao, fruktstewed frukt, dogrose og hvetekli.

Hva du ikke kan spise med diett nummer 15:

  • and-og gås kjøtt, svinekjøtt;
  • meieriprodukter med høy prosentandel av fett;
  • soya produkter;
  • søtt bakverk;
  • sennep, pepper, pepperrot og andre varme krydder, pickles og sauser;
  • fersk juice;
  • alkoholholdige drikker.

Diet nummer 15 (tabell nummer 15): meny for uken

Diett nummer 15 er variert og nyttig. Begrensninger i denne dietten er bare knyttet til krydret mat og det som fordøyes i kroppen i lang tid.

Produkter kan tilberedes på noen måte. Temperaturen på serveringsretter er normal.

Nedenfor er en utvalgsmeny for uken.

mandag

Frokost: melk havregryn, te, et stykke hard ost.
Lunsj: et eple.
Lunsj: suppe, grønnsakspott med kjøtt, gelé.
Lunsj: Avkok av villrose.
Supper: potetmos, hake i batter, grønnsakssalat.

tirsdag

Frokost: hytteost med frukt og rømme, kakao.
Lunsj: Dogrose avkok.
Lunsj: ertesuppe, dampkylling kjøttboller med ris, kompott.
Safe, gelé.
Middag: bokhvete, kokt biff med steames grønnsaker.

onsdag

Frokost: eggerøre med kokt pølse, grønnsakssalat, kaffe med melk.
Lunsj: marshmallow.
Lunsj: Vegetabilsk suppe i kjøttbuljong, bakt fisk med grønnsaker, kompott.
Lunsj: fruktsalat.
Middag: pasta, kjøttboller med tomatsaus, grønnsaker.

torsdag

Frokost: ostegryt, te.
Lunsj: gelé.
Middag: Fisksuppe med bygg og poteter, grønnsakspott.
Lunsj: Avkok av villrose.
Supper: Pilaf, grønnsakssalat med vegetabilsk olje.

fredag

Frokost: havregryn med epler, smørbrød med ost, te.
Lunsj: melkgelé.
Lunsj: suppe med kjøttboller og ris, bakte grønnsaker, kompott.
Snack: frukt.
Middag: bygg, saus med kjøtt og grønnsaker.

lørdag

Frokost: Bokhvete, mykkokt egg, kaffe med melk.
Lunsj: yoghurt.
Lunsj: ertesuppe med croutoner, dampet kyllingfilet.
Safe, gelé.
Middag: pasta, kjøttesofa, grønnsakssalat.

søndag

Frokost: Gresskaregrøt med melk, kakao.
Lunsj: marshmallow.
Lunsj: suppe med rømme, kompott.
Snack: frukt.
Middag: potetgryte med grønnsaker, fiskpatties.

Medisinsk kost nummer 15, for ulike sykdommer

Diett nummer 15 er indikert for sykdommer som ikke krever spesielle terapeutiske ernæringssystemer og ikke ledsages av forstyrrelser i fordøyelsessystemet.

Medisinsk kost nummer 15 er noe bortsett fra andre nummererte medisinske dietter. Det er foreskrevet for pasienten å gi fysiologisk normal ernæring i en sykehusinnstilling.

Generelle egenskaper til diett nummer 15

Når det gjelder energiværdi, mengden proteiner, fett og karbohydrater, oppfyller kostholdet nesten næringsstandardene beregnet for en sunn person som ikke er engasjert i fysisk arbeidskraft. Anbefalt inntak av vitaminer i høye mengder. Kulinarisk behandling gjøres ved hjelp av tilgjengelige midler. Temperaturen på konsumert mat er ikke forskjellig fra normalt. Skarpe matvarer og matvarer som er svært vanskelig å fordøye, utelukkes fra kostholdet. Anbefalt fire måltider om dagen.

Den kjemiske sammensetningen av dietten

  • 70-80 g proteiner, hvorav 55% er dyr;
  • 80-85 g fett, hvorav 30% er vegetabilsk;
  • 350-400 g karbohydrater;
  • 12 g salt;
  • 1,5-2 liter væske.

Energiverdien av dietten er 2400-2600 kalorier.

Anbefalinger for produkter og retter

  • hvete og rugbrød, melprodukter;
  • borscht, kål suppe, rødbeter, syltetøy, melkesupper med grønnsaker og frokostblandinger i kjøtt, fisk buljong, sopp og grønnsaksbuljong, frukt supper;
  • retter av kjøtt og fisk, tilberedt på forskjellige måter, pølser, wieners, kokt pølse;
  • melk og meieriprodukter i sin naturlige form og som en del av andre retter, er fermenterte melkeprodukter obligatoriske;
  • kokte egg og egg i sammensetningen av andre retter;
  • retter fra ulike frokostblandinger, pasta og belgfrukter;
  • rå og kokte grønnsaker og frukt, greener;
  • juice fra frukt og grønnsaker, avkok av hvetekli og rosen hofter, te, kaffe og kakao.
  • Smør, smør, ghee, vegetabilsk olje, margarin i begrensede mengder.

Forbruk av fett kjøtt, and, goose, ildfast animalsk fett, bruk av pepper og sennep er forbudt.

Medisinsk kost nummer 15 for hypertensjon

  • Hypertensjon stadium I-IIA krever hypo-natrium diett nummer 15. Denne versjonen av dietten er forskjellig ved å begrense mengden salt til 5-6 g per dag. Og rettene er tilberedt uten å tilsette salt, maten er saltet i ferd med å spise.
  • Ved utarbeidelse av menyen med diett nummer 15 og hypo natrium diett nummer 15 er det tilrådelig å ta hensyn til de riktige tallerkene av andre dietter.

Slik lagker du noen diettrelaterte retter:

Medisinsk kosthold №1- №15

I mange sykdommer er diett en av de viktigste behandlingsmetodene, og i noen tilfeller er den den eneste som for eksempel fedme og lett nåværende diabetes mellitus. I klinisk ernæring er det viktig ikke bare å velge de riktige produktene, men også å forberede dem riktig. Også viktig er temperaturen på maten, tidspunktet og frekvensen av mottaket. Forstyrrelse av ernæring kan føre til forverring av sykdommen. For eksempel, i diabetes mellitus, kan dette føre til økning i blodsukker, økt tørst, tørr munn og hos hypertensive pasienter, kan bruk av salt mat føre til økt blodtrykk.

I medisinske og sanatoriumvirksomheter anvendes et nummereringssystem av dietter, hvorav mange finnes i flere varianter. Etter at forverringen av sykdommen er gått, må pasienten fortsette å følge de generelle prinsippene for diett. For det første gjelder dette produkter som bør utelukkes fra kostholdet, men du kan bruke andre metoder for matlaging. Noen, inkludert medisinske dietter №1-№15, utelukker helt alkohol. Hvis en person kombinerer to sykdommer som krever spesiell ernæring, må han følge prinsippene for begge dietter.

Kosthold №1, 1a, 1b - gastrisk og duodenalt sår;
Diett nummer 2 - kronisk og akutt gastritt, kolitt, enteritt, kronisk enterocolitt;
Diet nummer 3 - forstoppelse;
Diett nummer 4, 4a, 4b, 4c - tarmsykdom med diaré;
Diett nummer 5, 5a - sykdommer i galdeveiene og leveren;
Diett nummer 6 - urolithiasis, gikt;
Diett nummer 7, 7a, 7b - kronisk og akutt nephritis;
Diet nummer 8 - fedme;
Diett nummer 9 - diabetes;
Diett nummer 10 - sykdommer i kardiovaskulærsystemet;
Diet nummer 11 - tuberkulose;
Diet nummer 12 - sykdommer i nervesystemet;
Kosthold nummer 13 - akutte smittsomme sykdommer;
Diet nummer 14 er en nyresykdom med passasje av steiner fra oksalater;
Diet nummer 15 - sykdommer som ikke krever spesielle dietter.

Tabell nummer 1 indikert for gastritt med høy surhet og med duodenalt sår og mage i seks måneder til ett år etter eksacerbasjon. Anbefalt: puré supper, kokte puré grønnsaker, puré grøt, kokt magert fisk og kjøtt, dampet kjøtt og fisk koteletter, kokt skinless kylling, melk, grønnsak og smør, krem, rømme og sur melk, mykkokte egg, hele hvitt brød, søte frukter og bær, frukt og grønnsaksjuice. Mat bør tas fire til fem ganger om dagen i form av varme.

Tabell nummer 1a vist i perioden med forverring av kronisk gastritt med økt surhet, med forverring av såret Anbefalt: slimete supper, melk, flytende grøt, mykkokte egg, soufflé av magert fisk eller kjøtt, oliven og smør, bærelé, krem, fruktjuicer, te, rosehip-avkok. Salt bør være begrenset, og væsker skal være full, ikke mer enn en og en halv liter per dag. Mat bør tas hver 2. til tre timer i form av varme.

Tabell nummer 1b Det er indisert for pasienter med remisjon av kronisk gastritt og magesårssykdom. Anbefalt: i tillegg til produktene som er nevnt ovenfor, kan du spise dampet fisk og kjøttretter, mussemjellssupper med grønnsaker, moskuspulver, hvetebrød. Spis seks ganger om dagen, begrenset saltinntaket.

Tabell nummer 2 indikert for kronisk kolitt og kronisk gastritt med lav surhet. Anbefalt: grønnsaks- og frokostblandinger i fisk, sopp og kjøttboks, kokt kylling, magert kjøtt, kjøttboller, magert kokt fisk, magert skinke, magert saltet sild, smør, melk og meieriprodukter, mild ost, frokostblanding, mykkokte egg, hard ost hvitt brød, frukt, grønnsaker, grønnsaker og fruktjuicer, kaffe, te, kakao, sukkermarmelade. Du må spise fem ganger om dagen, helst i en puree form.

Tabell nummer 3 vist med atonisk forstoppelse. Du kan spise matvarer som inneholder store mengder fiber, fiken, svisker, compotes, frukt og grønnsaksjuice, mosede gulrøtter, rødbeter, tørket frukt, kefir, krem, melk, yoghurt, svartbrød, byg og bokhvetegrøt, honning, stekt kjøtt og fisk, sukker, grønnsak og smør. Det anbefales å drikke rikelig med drikke, inkludert mineralsk karbonisert vann. Du kan ikke bruke kakao, sterk te, kissel, slimete supper. Hvis forstoppelsen er statisk, er det nødvendig å begrense produktene rike på fiber.

Tabell nummer 4 indikert for forverring av tarmsykdommer. Du kan bruke kakao, sterk kaffe og te, foreldede hvite brødsprakkere, mykkokte egg, hytteost, semolina og risgrøt på vann, kokt kjøtt og fisk, tre dagers kefir, gelé, buljong av blåbær og solbær. Salt må være begrenset.

Tabell nummer 4a vist med kolitt. Det er behov for å gjøre det samme som i fjerde diett, men du må begrense karbohydratrike matvarer og øke proteininnholdet.

Tabell nummer 4b vist hos pasienter med kronisk kolitt med dempning av sykdommen. Anbefalt: foreldet hvitt brød, kjøttkraft med kjøttboller, frokostblandinger i kjøtt- eller fiskbuljong, revet porrer, dampet og kokt grønnsaker, mild ost, kefir, rømme, tørr kjeks, ikke-søte kjeks, gelé og kompott fra salte frukter og bær, kaffe med melk, te, smør. Spis varm mat fire til seks ganger om dagen.

Tabell nummer 4B indikert for kroniske og akutte tarmsykdommer i gjenopprettingsperioden. Denne dietten er foreskrevet for å gi god ernæring i tilfelle av tarmforstyrrelser for å gjenopprette funksjonen til andre fordøyelsesorganer. Kostholdet er fysiologisk komplett med begrensning av saltinntak og en liten økning i mengden proteinmatvarer. Det eliminerer produkter som forbedrer rotting og gjæring i tarmen, aktiverer sekresjonen, samt utskillelse av bukspyttkjertelen og magen. Matlaging må dampes, hakket, enten bakt eller kokt. Du må spise fem ganger om dagen.

Tabell nummer 5 indikert for personer med sykdommer i galdeveiene, galleblæren og leveren utenfor akutt stadium. Du bør spise meieriprodukter og fruktsupper uten kjøtt, supper fra frokostblandinger på vegetabilsk kjøttkraft, kokt fisk, fjærfe og magert kjøtt, kesost, kefir, melk, melkeretter og frokostblandinger, hvitt og svart foreldet brød, søte bær og frukt, grønnsaker og grønnsaker, honning, syltetøy, sukker, frukt og grønnsaksjuice, svak te med melk. Det bør begrense inntaket av fett og salt. Du må spise fem ganger om dagen. Du kan ikke drikke alkohol, hjerner, lever, belgfrukter, bacon, spinat, sopp, løk, sorrel, fett kjøtt og fisk, baking, røkt, krydret og fettstoffer, eddik, krydder, hermetikk, kakao, is, kremer, sjokolade, drikker med gass.

Tabell nummer 5a anbefalt for kronisk pankreatitt. Mat er det samme som når diett nr. 5, men du bør spise mer proteinholdige matvarer, begrense matvarer som inneholder fett og karbohydrater. All mat må være dampet, malt og loslitt.

Tabell nummer 6 indikert for nyrestein og gikt. Det anbefales å bruke sort / hvitt brød, melk og meieriprodukter, honning, sukker, melke- og grønnsaksuppe, frokostblandinger, søte frukter, fruktjuicer, syltetøy, agurk, salat, gulrøtter, løvblad, eddik, sitron, fettfattig fisk og kjøtt, eggene. Samtidig må du drikke minst to til tre liter væske. Du kan ikke spise kjøttsupper, nyrer, lever, hjerner, røkt og stekt kjøtt, fiskesuppe, stekt fisk, sild, lard, sardiner, brisling, sopp, paier, spinat, sorrel, belgfrukter, kakao, kaffe, alkohol og sterk te.

Tabell nummer 7 vist til personer med kronisk nyresykdom i fravær av nyresvikt. Du bør spise vegetariske supper, magert fjærfe, kjøtt, fisk, grått og hvitt brød med kli, pasta, frokostblandinger, melkeretter, melk og meieriprodukter, hytteost, grønnsaker, grønnsaker, frukt, bær, syltetøy, honning, sukker. Det er nødvendig å begrense forbruket av rømme og krem. Kraft skal være seks ganger. Du kan ikke drikke kullsyreholdige drikker, spise kremer og kaker, belgfrukter, sopp, fisk og kjøttbuljonger, hermetikk, røkt kjøtt, pickles.

Tabell nummer 7a indisert for akutt og kronisk nefrit i akutt stadium. Du må spise kokte grønnsaker, frukt, mel og frokostblandinger, hvitt brød uten salt, te med melk, smør, sukker. Maten skal være fraksjonert, saltet skal elimineres helt. Hvis uremia utvikler, må du redusere ditt daglige proteininntak til 20 gram per dag, spesielt vegetabilsk.

Tabell nummer 7b indikeres under utvinning fra akutt nyresvikt. Denne dietten er overgang fra nr. 7a til nr. 7. Du kan spise hvitt saltfritt brød, kokt magert fisk og kjøtt, redusere saltinntaket.

Tabell nummer 8 indikert for fedme. Denne dietten er preget av en reduksjon i energien til dietten på grunn av karbohydrater, delvis fett, mens proteininnholdet skal være normalt. I tillegg bør salt, appetittstimulerende matvarer og fri væske forbrukes i begrensede mengder.

En dag bør forbruke et hundre gram protein, åtti gram fett, ett hundre og femti gram karbohydrater. Produktene anbefaler rugbrød, proteinbran og proteinhvete, grønnsakssupper med frokostblandinger, borscht, kål suppe, rødbeter suppe, okroshka, magert fisk, fjærfe, stewed kjøtt, bakt eller kokt, gelé, biff pølser, sjømat, melk, ost, hytteost, gjærte melkprodukter. Frukt og grønnsaker kan spises i hvilken som helst form. Det bør utelukkes fra diettprodukter fra bakverk og mel, makaroni, belgfrukter, frokostblandinger og potetsuppe, fettfisk, fjærfe og kjøtt, røkt kjøtt, pølser, hermetikkvarer, søte bær og frukt, belgfrukter, fettost, hestekost, krem, pasta produkter, havremel og semolina, krydret og fett snacks, majones, sauser, krydder og krydder.

Tabell nummer 9 indikert for mild og moderat diabetes. Energien verdi av dietten bør reduseres av animalsk fett og lett fordøyelig karbohydrater, søtsaker bør utelukkes. I det daglige kostholdet av proteiner bør være omtrent ett hundre gram, fett og åtti gram, karbohydrater - tre hundre gram. Du kan spise proteinbran, hvete, rugbrød, grønnsaksuppe, fettfattig fisk og kjøttbuljonger, fisk, fjærfe og magert kjøtt, melk, ost, fettost, ost, meieriprodukter, frokostblandinger, grønnsaker, poteter, søt og sur bær og frukt. Du kan ikke spise fet og sterk kjøttkraft, mel melprodukter, saltet fisk, pølser, semolina, ris, pasta, syltet grønnsaker, rosiner, druer, syltetøy, sukker, godteri, sitronade, søtsaft.

Tabell nummer 10 indikert for sykdommer i kardiovaskulærsystemet. Det er nødvendig å redusere energivarmen på grunn av karbohydrater og fett, begrense forbruket av salt og matvarer som fremmer eksitering av kardiovaskulærsystemet. Per dag bør konsumere nitti gram protein, hvorav litt mer enn halve dyr, sytti gram fett, fire hundre gram karbohydrater. Svakt brød, svampekake, kjeks, vegetariske supper, melk, hytteost, fermenterte melkeprodukter, fjærfe, fisk og magert kjøtt, frokostblandinger og pastaretter, bakte og kokte grønnsaker, modne frukter, syltetøy, honning bør forbrukes. For å ekskludere fra rasjonen trenger du produkter fra konditori, ferskt brød, sopp, fisk og kjøttbuljonger, belgfrukter supper, pølser, røkt kjøtt, nyrer, fete og salte oster, saltet fisk, belgfrukter, syltet, syltet og saltet grønnsaker, frukt som inneholder grovt cellulose, kakao, sterk kaffe, te, sjokolade.

Tabell nummer 11 vist i tuberkulose av bein, lunger, ledd, lymfeknuter i løpet av en liten forverring eller utvinning i postoperativ periode etter skader, med utmattelse etter smittsomme sykdommer. Kostholdet har en høy energiværdi med høyt innhold av proteiner, mineraler og vitaminer. Hver dag bør konsumere ett hundre og tjue gram protein, et hundre gram fett, fire hundre gram karbohydrater. Du kan spise nesten alle retter, med unntak av veldig fettfjærfe og kjøtt, matlaging, biff og fårekjøttfett, kaker og paier med mye krem.

Tabell nummer 12 vist til personer med funksjonelle sykdommer i nervesystemet. Du kan spise mange produkter med unntak av sterke supper, krydret krydder, røkt kjøtt, stekt og fettretter, sterk kaffe, te, alkohol. Det er nødvendig å begrense salt og kjøtt litt. Det er ønskelig å bruke tunge, lever, belgfrukter, meieriprodukter oftere.

Tabell nummer 13 anbefalt for personer med akutte smittsomme sykdommer. Energiverdien av dette dietten reduseres hovedsakelig på grunn av karbohydrater og fett, mens den er rik på vitaminer. Per dag bør konsumere åtti gram protein, seksti gram fett, tre hundre gram karbohydrater. Kostholdet inkluderer tørket hvetebrød, magert fisk, fjærfe og kjøtt, magert kjøtt og fiskekjøtt, kornslemmebukser, grønnsagssupper, cottage cheese, surmelkedrikker, rødbeter, gulrøtter, poteter, tomater, blomkål, revet bokhveit, semolina og ris grøt, modne bær og frukt, syltetøy, syltetøy, syltetøy, honning, sukker, kjøttkraft hofter. Ferskt brød, bakt melprodukter, fettfisk, fjærfe, kjøtt, fettbuljonger, røkt kjøtt, pølse, hermetikk, saltet fisk, ost, fettsyrer, krem, helmelk, pasta, bygg og perlebyg, hirse, løk skal utelukkes fra kostholdet., hvitløk, reddik, reddik, hvitkål, belgfrukter, agurker, kakao, kaker, sjokolade, frukt med høyt fiberinnhold.

Tabell nummer 14 indikert for urolithiasis. Det er et komplett kosthold med begrensning av kalsiumrike og alkaliske matvarer. per dag kan du spise nitti gram protein, ett hundre gram fett, fire hundre gram karbohydrater. Du kan spise brød og melprodukter, buljonger og supper, fisk og kjøtt, frokostblandinger, gresskar, grønne erter, sure bær og epler, sopp, honning, sukker, konfekt. Frukt, grønnsaker og melkesupper, saltet fisk, røkt kjøtt, meieriprodukter, grønnsaker unntatt de tillatte, poteter, grønnsaker og bærjuicer, matlaging og kjøttfett bør utelukkes.

Tabell nummer 15 indikert for sykdommer der det ikke er behov for terapeutiske dietter. Denne dietten er fysiologisk komplett, samtidig som den utelukker skarp og vanskelig å fordøye mat. Per dag bør konsumere nitti gram protein, ett hundre gram fett og fire hundre gram karbohydrater. Du kan spise nesten alle matvarer, unntatt fettfugler og kjøtt, sennep, pepper og ildfaste fett av animalsk opprinnelse.

Kjennetegn på dietten 15

Sykdommer der det ikke er noen lidelse i fordøyelsessystemet, og hvor det ikke kreves spesiell diett.

  • Formål diett №15

    Sikre riktig ernæring i en sykehusstilling i fravær av indikasjoner på utnevnelse av en spesiell diettbehandling.

    Det rasjonelle dietten er beregnet på næring av praktisk sunne mennesker i gjenopprettingsperioden fra ulike vanlige sykdommer.

  • Generelle egenskaper av dietten №15

    Den kjemiske sammensetningen av dietten er fysiologisk komplett, variert i utvalg av produkter og retter, uten spesielle begrensninger i matlagingsteknologien. Fysiologisk tilstrekkelig ernæring med unntak av vanskelig å fordøye og krydret mat.

    Det er 3-6 måltider om dagen med en streng daglig kalorifordeling i løpet av dagen (1 frokost - 20% kalorier, 2dre frokoster - 10%, lunsj - 35%, ettermiddagsmat - 10%, middag - 20%, 2- middag - 5%).

    Når det gjelder settet av retter og produkter, nærmer kosthold nr. 15 næring til en sunn person, derfor er det mulig å velge forskjellige retter, og alle metoder for kulinarisk matbehandling er tillatt.

    Maten leveres av alle produkter som inneholder det optimale i kvalitative og kvantitative forhold av nivået av proteiner, fett og karbohydrater. Alle produkter som er valgt i samsvar med menneskelige smakpreferanser er tillatt.

  • Kjemisk sammensetning og energiværdi av dietten №15

    Proteiner 90-100 g, 90 g fett (inkludert 25 g vegetabilsk), 400 g karbohydrater (inkludert 100 g sukker), 6 g salt; kaloriinnhold 2700-2800 kcal; retinol 1 mg, karoten 10 mg, tiamin 2,4 mg, riboflavin 2,8 mg, nikotinsyre 20 mg, ascorbinsyre 150 mg; natrium 5,0 g, kalium 4,3 g, kalsium 1,3 g, magnesium 0,6 g, fosfor 2,2 g, jern 0,04 g

  • Anbefalte og ekskluderte produkter og retter til kostholdet №15

    Nesten mat og retter brukes med unntak av fett kjøtt og fjærfe, ildfaste animalske fett, pepper og sennep.

    Kosthold 15 - karakteristisk meny

    Kosthold 15 - n gjengivelse

    sykdommer som ikke krever en spesiell terapeutisk diett (hvis tilstanden i fordøyelsessystemet ikke er forstyrret;

    Mål: Å gi kroppen et fullverdig diett på et sykehus.

    Kosthold 15 - karakteristisk

    Kosthold 15 - karakteristisk

    Denne dietten når det gjelder parametere, tilsvarer kostholdet til en sunn person som ikke er engasjert i fysisk arbeidskraft.

    Vitaminer er viktige å bruke i økte mengder.

    Tilberedningsmetoder: vanlig.

    Mat temperatur: som vanlig oh.

    Utelukket fra kostholdet: vanskelig å fordøye mat, krydret.

    Kostholdet inkluderer: 400 gr. karbohydrat, 90 gr. protein og (1/2 av dem - dyr), 100 gr. fett (1/3 av dem vegetabilske), salt - femten gram.

    Behandlingsbord nummer 15 Pevzner - General

    Indikasjoner diett nummer 15: 1) forskjellige sykdommer som ikke krever spesielle terapeutiske dietter og uten forstyrrelser i fordøyelsessystemet; 2) overgangsdiett til normal diett i gjenvinningsperioden og etter bruk av terapeutiske dietter.

    Formålet med utnevnelsen av diett nummer 15 Pevzner

    gi fysiologisk tilstrekkelig ernæring på et sykehus eller sanatorium.

    Generelle egenskaper til diett nummer 15

    kalori og protein, fett og karbohydratinnhold nærmer seg fullt ut næringsstandardene for en sunn person som ikke er engasjert i fysisk arbeidskraft. Vitaminer injisert i økt mengde. Alle metoder for kulinarisk behandling av mat er tillatt. Mat temperatur er normal. Det vanskeligste å fordøye og skarpe matvarer er utelukket fra kostholdet.

    Kjemisk sammensetning og kalori diett tabell nummer 15:

    • karbohydrater - 400 g;
    • proteiner - 90-95 g (55% dyr),
    • fett - 100-105 g (30% grønnsak),
    • fri væske - 1,5-2 l,
    • natriumklorid (salt) - 15 g

    Til aleuricity - 2800-2900 kcal.

    Kosthold med diett nummer 15: 4 ganger om dagen.

    Produkter og retter i diett nummer 15 i Pevzner

    Følgende matvarer er tillatt for bruk: hvete og rugbrød, melprodukter. Borscht, kål suppe, rødbeter, pickle; meieri; vegetabilsk og frokostblandinger suppe på kjøtt, fisk bouillon, bouillon av sopp og grønnsaker; frukt. Kjøtt- og fiskeretter av ulike kulinariske preparater; pølser, wieners, kokte pølser. Melk og meieriprodukter i naturlig form og i retter. Obligatorisk inkludering av fermenterte melkdrikker. Kokt egg og retter. Retter fra ulike frokostblandinger, pasta, belgfrukter. Grønnsaker og frukt i rå form og etter varmebehandling. Greens. Frukt og grønnsaksjuice, avkok av villrose og hvetekli. Te, kaffe, kakao. Smør, ko bakt, vegetabilske oljer; begrenset - margarin.

    Unntatt: fett kjøtt, and, goose, ildfast animalsk fett, pepper, sennep.

    • Ved hypertensjon bruk diett nr. 15 hyponatrium - en versjon av diett nummer 15 med begrensning av natriumklorid (salt) til 5-7 g per dag. Maten er tilberedt uten salt og saltet med mat.
    • Menyen til diettbordet nummer 15 og diettnummer 15 av hypo-natrium bør fylles ut av egnede retter av andre dietter.

    Spisebord nummer 15

    Spisebord nummer 15

    Indikasjoner for diett tabellen nummer 15

    Diett nummer 15 brukes til behandling av pasienter uten sykdommer i fordøyelsessystemet i tilfelle når medisinsk ernæring ikke er nødvendig. Diett nummer 15 er foreskrevet for overgangen til et normalt diett i perioden med utvinning fra sykdommer, så vel som i sykdommer i nervesystemet.

    Formålet med diett tabellen nummer 15

    Formålet med diett nummer 15 er å gi tilstrekkelig ernæring til pasienter med ulike sykdommer på sykehuset, i sanatorium-feriestedinstitusjoner, etc.

    Generelle egenskaper til diett tabellen nummer 15

    Kosthold nr. 15 tilfredsstiller de menneskelige fysiologiske behovene for næringsstoffer og energi. Kaloriinntaket er normalt. Når det gjelder matblanding og prepareringsmetoder, er kosthold nr. 15 nærmest et balansert kosthold for friske mennesker.
    Kostholdet innebærer å begrense krydret mat og krydder, ildfaste animalske fettstoffer (fett kjøtt, lard) og matoljer.
    Når du foreskriver diett til pasienter med sykdommer i nervesystemet, unntatt tonic og stimulerende produkter (kaffe, sterk te, alkoholholdige drikkevarer, sjokolade, kakao).
    Ved hypertensjon i I og IIA-stadier blir retter av denne dietten tilberedt uten salt, noe som gir salt til pasienten i mengden 4-6 g per dag.
    Maten er tilberedt i nesten hvilken som helst form, temperaturen på maten er normal.
    Diett nummer 15 antyder en brøkdel av matinntak 4-6 ganger om dagen.

    Kjemisk sammensetning og energiværdi av diett tabellen nummer 15

    Proteiner: 85-90 g (inkludert ca. 45% av animalske proteiner).
    Fett: 70-80 g (inkludert minst 30 g vegetabilsk fett).
    Karbohydrater: 300-350 g (inkludert opptil 100 g enkle sukkerarter).
    Daglig kaloriinnhold: 2 200 - 2 400 kcal.
    Fri væske: 1,5-2 l.
    Salt: 8-10 g.
    Vitaminer: retinol (A) - 1 mg, riboflavin (B2) - 2,8 mg, tiamin (B1) - 2,4 mg, nikotinsyre (B3) - 20 mg, askorbinsyre (C) - 150 mg.
    Makronæringsstoffer: natrium - 5 g, kalium - 4,3 g, kalsium - 1,3 g, fosfor - 2,2 g, magnesium - 0,6 g
    Sporelementer: jern - 40 mg.
    Den optimale temperaturen på maten: uten restriksjoner.

    Anbefalte produkter og retter diettbord nummer 15

    Brød: noen, forskjellige melprodukter.
    Supper: kjøtt, grønnsak, sopp, frokostblanding, meieri, frukt.
    Kjøttretter: enhver, inkludert kjøttprodukter av industriell produksjon (pølser, pølser, småkoke, etc.).
    Fiskeretter: noen, inkludert saltet fisk, kaviar og fiskeprodukter av industriproduksjon.
    Side retter: noen korn, grønnsaker (inkludert belgfrukter og grønnsaker), pasta.
    Meieriprodukter: melk, eventuelle meieriprodukter og retter fra dem; Gjærte melkprodukter anbefales spesielt.
    Egg: i noen form.
    Snacks: Alle snacks er tillatt bortsett fra veldig varme snacks.
    Sauser: alle med unntak av veldig krydret (adjika, pepperrot, sennep, chili, etc.).
    Søte retter: alle med unntak av fettkremdeig.
    Drikkevarer: te, kaffe, kakao, fruktdrikker, juice, gelé, stewed frukt, rosehip kjøttkraft.
    Fett: noen, unntatt animalsk fett, fett.

    Utelukkede produkter og retter diettbord nummer 15

    Fra kostholdet bør utelukkes krydret krydder, krydder og sauser, pepper og sennep, samt fett kjøtt og fjærfe, matlagingsfett. Ta vare på røkt og stekt mat. Du bør ikke drikke alkoholholdige drikker.

    Eksempelmeny diett tabell nummer 15

    Første frokost: eggerøre med tomater, maisgrøt med melk, kaffe.
    Andre frokost: Leverpate, gulrotjuice.
    Lunsj: Frisk grønnsakssalat, Porcini Kremsuppe, Laksebiff med Landlig poteter, Popsicles, Te.
    Safe, syrniki med rømme, mors.
    Middag: grønnsakspott med bønner, kokt tunge, te.
    For natten: kefir.

    kilder:

    1. Bekreftelse fra russiske føderasjonsdepartementet nr. 330 om tiltak for forbedring av medisinsk ernæring i den russiske føderasjonens medisinprofylaktiske institusjoner datert 05.08.2003

    Diet nummer 15: generelle egenskaper, meny

    Indikasjoner for overholdelse av diett nummer 15: Tilstedeværelse av sykdommer som ikke krever overholdelse av et spesielt terapeutisk diett, dersom tilstanden i fordøyelsessystemet ikke forstyrres. I overgangen til et normalt kosthold i gjenvinningsperioden og etter overholdelse av terapeutiske dietter.

    Formålet med diett nummer 15: Gi pasienten tilstrekkelig ernæring på sykehuset, når du ikke trenger et spesielt terapeutisk diett, i stand til å redusere energikostnadene og et lite behov for energiintensive produkter.

    Generelle egenskaper til diett nummer 15:

    Når det gjelder kaloriinnhold og protein, fett, karbohydratinnhold, oppfyller dietten næringsstandarden til en sunn person som ikke er engasjert i fysisk arbeidskraft.

    Kostholdet har et forhøyet vitamininnhold.

    Den kjemiske sammensetningen av diett nr. 15: fire hundre gram karbohydrater, nitti gram protein (halvparten av animalske proteiner), ett hundre gram fett (30% av dem er vegetabilske fettstoffer), femten gram salt.

    Daglig kaloriinnhold - 2800 - 2900 kcal.

    Drikkemodus: mengden ledig væske - en og en halv - to liter.

    Strømmodus: fire ganger.

    Diett nummer 15 meny:

    Tillatte produkter:

    - brød: hvete, rug, bakt paier, ostekaker, tørr kjeks, kjeks,
    - mel;
    - suppe: borscht, kål suppe, rødbeter suppe, syltetøy, melkesuppe, grønnsak og suppe med tilsetning av frokostblandinger i kjøttboks, fisk bouillon, sopp bouillon, fruktsuppe,
    - noe magert kjøtt (kokt, stekt uten å breading, bakt)
    - enhver magert fisk (kokt, stekt uten å bake, bakt)
    - pølser: pølser, små pølser, kokt pølse,
    - Meieriprodukter: melk, sur melk (naturlig utseende, tilsatt til retter), krem ​​i te, rømme (tilsettes til retter), gradert ikke-surt ost med sukker og rømme, stekt ost, ost,
    - Kyllingegg (kokt, legges til retter),
    - frokostblandinger,
    - makaroni,
    - belgfrukter,
    - grønnsaker (fersk, etter varmebehandling - koking, steking)
    - frukt (fersk, etter varmebehandling - koking, steking)
    - bær,
    - søt: kremaktig godteri, frukt candies, syltetøy, honning, honning,
    - greener
    - Tillatte drikker: fruktjuicer, grønnsaksjuice, dogrose kjøttkraft, hveteklær bouillon, te, kaffe, kakao,
    - oljer: smør, ghee, vegetabilsk olje (i sin naturlige form for tilsetning til ferdigretter, for steking av kjøtt og fiskeretter)
    - snacks: jellied fisk, tunge, lavfett kalvekjøtt, kylling, bakt kjøttløk, bakte kyllingruller, salater fra friske og kokte grønnsaker med tilsetning av kjøtt, fisk, egg, men uten syltet agurk, surkål; ikke-skarp ost, kokt pølse av høyeste klasse (lege, meieri, amatør), gjennomvåt sild, svart kaviar, fettfattig skinke.
    - Margarine kan konsumeres i begrensede mengder.

    Forbudte produkter:

    - fett kjøtt (and, gås)
    - ildfaste animalske fettstoffer (svinekjøtt, oksekjøtt, fårekjøtt)
    - pepper,
    - sennep,
    - neppe fordøyelige produkter,
    - krydret
    - sterk kjøtt- og fiskeboks
    hjerner
    - forbudte drikker: sterk kaffe, alkohol,
    - grønnsaker som inneholder grovfibre (reddik, rutabaga, reddik, rogn, løk, hvitløk, etc.).

    Diett nummer 15 meny for dagen:

    Vi har frokost: en del av ostegryten med ost, en tallerken havregryn tilberedt i melk, ost, kaffe med tilsetning av melk,

    2. frokost: loslitt gulrot med rømme, tørr kjeks, et glass te.

    Vi har lunsj: en del av vinaigrette, en tallerken med fiskesuppe, dampet kjøttdeig, potetmos, stewed kål, et glass tørket fruktkompot.

    Snack: ovnbakte kjeks med sukker, rosehip kjøttkraft.

    Vi har middag: en del av stekt fisk, en tallerken med grønnsakspott, en kake med epler, et glass te.

    For natten: et glass fettfattig kefir.

    For hele dagen: to hundre gram rugbrød, to hundre gram hvetebrød, førti gram smør, åtti gram sukker, frisk frukt og bær - tre hundre og femti gram.

    Tips for bruk av diett nummer 15:

    1. For hypertensjon i første trinn, bruk hypo-natriumvarianten av diett nr. 15 (mengden salt som konsumeres, er begrenset til fem gram per dag. Vi lagrer mat uten å tilsette salt, eller tilsett litt salt under måltidet);

    2. Menyen med diett nummer 15, samt det hyponatriske diettalternativet, kompletterer vi fra egnede retter av andre dietter.

    Diett nummer 15 - Felles tabell

    Diett nummer 15

    Indikasjoner: sykdommer som ikke krever spesielle terapeutiske dietter og uten forstyrrelser i fordøyelsessystemet; overgang til normal ernæring i gjenvinningsperioden og etter terapeutisk kosthold.

    Mål: å gi en fysiologisk fullstendig ernæring.

    Generelle egenskaper: Kaloriinnholdet og innholdet av proteiner, fett og karbohydrater oppfyller nesten alle næringsstandardene for en sunn person som ikke er engasjert i fysisk arbeidskraft. Vitaminer injisert i økt mengde. Alle metoder for kulinarisk behandling av mat er tillatt. Mat temperatur er normal. Det vanskeligste å fordøye og skarpe matvarer er utelukket fra kostholdet.

    Ingredienser: proteiner - 90-95 g (55% dyr), fett - 100-105 g (30% vegetabilsk), karbohydrater - 400 g, flytende - 1,5-2 liter, natriumklorid - 15 g.

    Kaloriinnhold: 2800-2900 kcal.

    Kosthold: 4 ganger om dagen.

    Utelukkede produkter og retter:

    • fett kjøtt, and, goose;
    • ildfaste animalske fettstoffer;
    • pepper, sennep.
    • hvete og rugbrød, melprodukter;
    • borscht, kål suppe, rødbeter suppe, syltetøy, meieri, grønnsaker og frokostblandinger supper i kjøtt, fisk buljong, sopp av sopp og grønnsaker; frukt supper;
    • kjøtt- og fiskeretter av ulike kulinariske preparater;
    • pølser, pølser, kokte pølser;
    • melk og meieriprodukter i naturlig form og i retter. Obligatorisk inkludering av fermenterte melkdrikker;
    • kokte egg og retter;
    • tallerkener av ulike korn, pasta, belgfrukter;
    • grønnsaker og frukt i rå form og etter varmebehandling, greener;
    • frukt og grønnsaksjuice, buljong hofter og hvetekli;
    • te, kaffe, kakao;
    • smør, ko bakt, vegetabilske oljer; begrenset - margarin.
    1. Ved hypertensjon i stadium I-II A brukes diett nr. 15 hyponatrisk diett - en variant av diett nr. 15 med natriumkloridrestriksjon til 5-7 g per dag. Maten er tilberedt uten salt og saltet med mat.
    2. Diet meny nummer 15 og nummer 15 hyponatriske, er det tilrådelig å fullføre fra egnede retter av andre dietter.

    Ved kopiering av materialer
    lenke til siden er nødvendig.

    Diett 15 tabell: hva er mulig, hva er umulig (tabell), meny

    Diett Tabell 15 er foreskrevet til pasienter som ikke trenger et spesielt diett, så vel som de som ikke lenger trenger en streng diett under sykdommens remisjon. Dette er en overgangsdiett som bidrar til å tilpasse kroppen til det vanlige dietten.

    Det er viktig å huske at for sykdommer i mage-tarmkanalbordet 15 er det brukt i unntakstilfeller og bare som beskrevet av en lege. Som regel, for denne sykdomskategorien, brukes mer egnede dietter i prosessen med utvinning og remisjon.

    Fungerer diettbord nummer 15

    Spisebord 15 er nesten ubegrenset kosthold, menyen er sunn og sunn mat. Kalori når 2500-2600 kalorier, så dette dietten kan neppe kalles en diett.

    Hovedformålet med dietten er å forbedre kroppen. Menyen skal fylles med mange vitaminer, mineraler, normale mengder proteiner, fett og karbohydrater. For å gjøre dette må du fylle dietten med grønnsaker og frukt i store mengder og bruke minst de produktene og oppskriftene som ikke samsvarer fullt med et sunt kosthold.

    Foretrekker hjemmelaget mat. Butikksauser, majones, ketchup, krydret krydder er bedre å ekskludere. Mat med en stor mengde kjemiske tilsetningsstoffer i blandingen er gjenstand for restriksjoner: sjetonger, kjeks, karbonholdige sukkerholdige drikker, limonader, mat fra fastfoodrestauranter.

    Du må drikke minst 1,5 liter vann per dag. Dette beløpet er mest praktisk å drikke jevnt i løpet av dagen, helst fra kl. 08.00 til 16.00.

    Mengden salt på kostholdet er også regulert. Det er nødvendig å bruke ikke mer enn 12 gram salt. For å kunne anslå dette beløpet riktig i kostholdet, prøv å salt allerede tilberedte måltider i porsjoner. Hvis menyen er mange vegetabilske salater, så blir det lett å gjøre.

    Diett 15 bord - hva kan det ikke (bord)

    Diet regler gir deg mulighet til å lage mat i henhold til standard oppskrifter med noen unntak og endringer. Gitt dette, vil ikke menyoppstillingen forårsake betydelige problemer. For å klargjøre de riktige diettproduktene, bruk tabellen som er mulig og hva som ikke er på bordet №15 mat.

    Funksjoner av matlaging medisinsk bord 15

    Matbord nummer 15 er mest lik den vanlige maten av ikke-diett natur med noen reservasjoner. Først av alt handler det om stekt mat. Siden stekt kjøtt og stekt produkter ikke bære mye godt i seg selv, er de ikke velkommen ikke bare på kosthold, men også generelt på menyen til en person som ønsker å være sunn. Prøv derfor å unngå stekt kappe, fisk, ikke stek pølser, etc.

    I tilberedningsmetoder gir du preferanse til stewing, damping, tilberedning. Selvfølgelig kan du inkludere i diettmenyen og stekte pannekaker, pannekaker, ostekaker, men dette bør ikke være hver dag. Når det gjelder stewing, så kok så alle slags kombinasjoner av grønnsaker og kjøtt, grønnsaker og fisk. Disse er velsmakende og enkle retter som er enkle å forberede.

    Meny for uken

    Når du forbereder menyen for behandlingsregimet, gi preferanse til en stor mengde grønnsaker og frukt i deres rå tilstand. Slik at maten er godt fordøyd, ikke overmål, bygg en diett på prinsippet om fraksjonell ernæring.

    • Frokost: grøt med melk, te med kjeks.
    • Snack: fruktsalat av epler, banan, nøtter og linfrø.
    • Lunsj: Tomat suppe, kylling gryte med kål og courgette.
    • Snack: omelett dampet, frisk grønnsakssalat.
    • Middag: hytteost med bær, kefir.

    Hvis dietten er basert på omtrent denne menyen, vil belastningen på mage-tarmkanalen være minimal, og kroppen vil spare ressurser for selvhelbredelse. For å gjøre kostholdet variert hver dag, bytt ingrediensene i standardretter, skift dem hver 3-4 dager. For eksempel frokostalternativer: havremel på melk / på vann, bokhvete på melk / på vann, hirse på melk / på vann, etc. Hvis du diversifiserer disse alternativene med mange frukter, blir frokosten ikke gjentatt hver 7-10 dager.

    Med dette prinsippet kan du opprette en variert, næringsrik og sunn meny fylt med maksimalt vitaminer og næringsstoffer. Med en slik diett vil diett nummer 15 være til nytte for gjenopprettingsorganismen.

    Oppskrifter av retter

    Bokhvete grøt med egg og urter

    Denne parabolen er veldig enkel, men velsmakende og sunn, og er sikkert nyttig for å utvide menyen i tabell 15. Siden bokhvete grøt og kokte egg inneholder mange nyttige sporstoffer, er oppskriften nyttig for de fleste som ønsker å opprettholde sin helse og til og med gå ned i vekt under fedme.

    Ingredienser: bokhvete (0,5 kopper), 2 egg, dill, grønn løk, smør (30 gr.) Og solsikkeolje.

    Disse enkle kornblandinger kan tilberedes hver dag ved å erstatte hovedbestanddelen og legge til forskjellige grønnsaker. For eksempel ris - tomater - sopp - greener; bønner - kokte rødbeter - fersk agurk.

    Blomkål og brokkoli gryte

    For at diett nummer 15 skal være effektivt og velsmakende, eksperimentere med retter. Gryteretter passer godt til terapeutisk ernæring, da det er mange oppskrifter for grønnsaker, frokostblandinger og til og med søtsaker, for eksempel fra hytteost. Hva er gode gryteretter? For det første er det flere næringsstoffer lagret i retter enn med andre forberedelsesmetoder. For det andre er det deilig. Og for det tredje er de veldig enkle å forberede.

    Ingredienser: Blomkål (300 gr.), Broccoli (200 gr.), Egg (3 stk.), Melk (1 kopp), Mager ost (50-60 gr.) Løk, gulrøtter, salt, olivenolje.

    Forberedelse. Kok brokkoli og farge kaput (4-5 minutter). Stek løk og gulrøtter i olivenolje. Smør egg med melk litt, salt. Smør en bakervarer med olje, legg grønnsaker i den, hell med en blanding av melk og egg. Dryss med revet ost. Koketid - 40-45 minutter ved 180 grader.

    Hvor bra er slike gryteretter? Først av alt, det faktum at de kan legge til noen grønnsaker. Dette varierer i stor grad den sunne menyen av bordet 15. Squash, alle slags kål, gulrotskiver, skiver med kokte poteter, rødbeter, gresskar, grønne bønner, erter og mais - alle disse produktene kan blandes i en rekke kombinasjoner for gryteretter.

    Slike enkle retter fra enkle ingredienser kan være grunnlaget for en diett diett. Dette er nettopp målet med terapeutisk ernæring: å gjøre det så enkelt, nyttig og velsmakende som mulig. I kombinasjon med fraksjonær næring vil det helbrede kroppen og forbedre arbeidet i mage-tarmkanalen.