Hepatitt A Diet

Dietter

Hepatitt A er en smittsom sykdom som overføres ved fekal-oral rute og er preget av skade på leveren.

Med hepatitt A, så vel som med annen hepatitt, lever legen, det vil si at den ikke kan klare sine funksjoner.

Kosthold for hepatitt A er en av de terapeutiske tiltakene, som spiller hovedrollen i behandlingen av sykdommen.

De grunnleggende prinsippene for diett

Diet for hepatitt A skal gi gunstige betingelser for leveren, normalisere arbeidet i det berørte organet og galdeveiene, sikre god galle sekresjon, og også legge til rette for og stabilisere arbeidet til andre organer i fordøyelseskanalen som er involvert i den smittsomme prosessen i hepatitt A.

I tillegg er dietten designet for å regulere fettmetabolismen og kolesterol metabolisme, samt funksjonen av glykogenakkumulering i leveren.

Ifølge tabellen over medisinske tabeller ifølge Pevzner, svarer dietten til hepatitt A til tabell nr. 5. Generelle egenskaper ved bordet per dag:

  • ekorn 90-100 gr.;
  • fett 80-100 gr.;
  • karbohydrater 350-400 gr.

Energiverdien til bordet tilsvarer 2800-3000 kcal.

Det bør bemerkes at når et diett observeres, bør mengden animalsk fett reduseres, siden de øker belastningen på leveren og galleutskillingsbanene med 2 ganger.

Strømmodus

Mat for hepatitt A bør være fraksjonalt, opptil 5-6 ganger om dagen i små porsjoner.

For det første er fragmenteringsprinsippet forbundet med mangel på eller tap av appetitt hos en pasient og er utformet for å stimulere appetitt, og for det andre, små, men hyppige deler av mat skaper ikke økt belastning på leveren, og sikrer dermed sin normale funksjon og evne til å bekjempe infeksjon.

Saltrestriksjon

Mengden salt som forbrukes i hepatitt A må være begrenset til 4 gram. per dag. Dette skyldes hovedsakelig det faktum at natriumklorid forårsaker væskeretensjon i kroppen, og derfor ødem. Og for det andre, væsken som holdes i kroppen, omgår urinsystemet, og derved minimerer avgiftningsprosessen (fjerning av toksiner fra kroppen og nedbrytingsproduktene til det forårsakende middel).

Temperaturforhold

Den optimale temperaturen i kostholdet for hepatitt A tilsvarer andre medisinske tabeller, det vil si at temperaturen på maten skal være innen 15-60 ° C (ikke kald og ikke varm). Dette sparer leveren så mye som mulig, irriterer ikke magen, og stabiliserer bukspyttkjertelen.

væske

Når hepatitt A skal konsumeres fri væske fra 2 til 2,5 liter i form av buljong hofter og urter, fruktdrikker, svak te. Denne mengden væske på den ene siden gir avgiftning av legemet, og på den annen side stimulerer pasientens appetitt.

alkohol

Med den beskrevne sykdommen er bruk av alkohol ekskludert i minst 6 måneder. Leveren er ennå ikke i stand til å fungere normalt, alle dets styrker er rettet mot å gjenopprette skadede hepatocytter, slik at alkohol kun forverrer løpet av hepatitt A.

Forbudte produkter

I dietten med hepatitt A, matvarer som tvinger leveren til å virke i et forbedret regime, forårsaker økt galleformasjon og signifikant utskillelse av bukspyttkjertelen er forbudt.

Ikke velkommen produkter som er irriterende for magen, bidrar til økt gass og gjæring i tarmen. Alle disse produktene (ekstrakter, puriner, ildfaste fettstoffer, stekte matvarer) skaper en ekstra byrde på det berørte organet og bør utelukkes.

Listen over forbudte produkter inkluderer:

  • ferskt brød, kaker, spesielt muffins, fete og stekte paier, pannekaker, pannekaker;
  • sterke og rike kjøttboller av kjøtt, fisk, fjærfe, sopp og supper fra dem, så vel som okroshka;
  • fettstoffer og kjedekjøtt: svinekjøtt, gammelt biff, lam, fjærfe, kylling med hud;
  • fettfiskesorter: laks, tunfisk, kveite, makrell, torsk, sardin smelte.
  • noen fisk og hermetisk kjøtt, alle slags pølser, kjøtt og fisk snacks;
  • røkt kjøtt og saltholdighet (skinke, sild, etc.);
  • svinekjøtt, lamfett, margarin, majones, sprer;
  • alle typer fjærfe, unntatt kylling, slagtebiprodukter;
  • hardkokte eller stekte egg;
  • krydderurter: pepper, pepperrot, sennep, eddik;
  • grønnsaker: grønn løk, hvitløk, sorrel, reddik, reddik, spinat, belgfrukter, samt pickles og syltet grønnsaker;
  • Kaviar, sopp i hvilken som helst form, spesielt i saltet og syltet;
  • sterk te, kaffe, kakao, søte kulsyreholdige drikker, spesielt kalde seg;
  • iskrem, konditorier, kaker, kaker, sjokolade;
  • høymette melk, krem, krydret og salt oster;
  • alle retter tilberedes ved steking.

Tillatte produkter

Produkter som får lov til å bli konsumert under en diett for hepatitt A må ha to kvaliteter.

Først må maten være lett fordøyelig, og for det andre, forsiktig påvirke leveren og fordøyelseskanalen, det vil si ikke overbelaste dem med arbeid.

I tillegg bør mat inneholde en stor mengde lipotrope stoffer (oppløsende fett), pektin og vitaminer. Mat bør ikke føre til følelse av fylde og tyngde i magen, moderat stimulere galle utskillelse og dannelse av bukspyttkjertel og magesaft.

Lecithin, som dannes ved bruk av lipotrope stoffer, fremmer fjerning av fett fra leveren. Maten skal kokes, dampes eller baktes.

Listen over godkjente produkter inkluderer:

  • Gårsdagens eller tørket brød, tørre buttery kjeks (kjeks, kjeks):
  • supper tilberedt i vegetabilsk kjøttkraft, med tilsetning av frokostblandinger og nudler, samt melkesupper, vegetarisk borscht og kål suppe, rødbeter suppe;
  • magert kjøtt: kalvekjøtt, lam uten sener og filmer, hvitt skinnfritt kyllingekjøtt, kaninkjøtt og kjøttboller tilberedt av dem, quenelles, dampkoteletter;
  • små mengder melkpølser er tillatt;
  • vegetarisk pilaf uten å steke grønnsaker;
  • crumbly grøt fra bokhvete, havregryn, semolina, hirse;
  • kokt pasta, vermicelli;
  • Fettfattige varianter av fisk: Abbor, kulmule, flundre, pølse i kokt eller kokt form;
  • protein omeletter, et mykkokt egg er tillatt ikke mer enn 2 ganger i uken;
  • pudder, gryteretter, souffler av cottage cheese, pasta, ris, ruller, kålruller, stuvninger;
  • grønnsaker: rødbeter, gulrøtter, kål, agurker, courgetter, gresskar;
  • Ferske og kokte i form av potetmos og kompotter, søte og modne frukter og bær (jordbær, epler, bananer, meloner, jordbær, fersken);
  • meieri og grønnsaker sauser, rømme saus, frukt saus;
  • dill og persille er tillatt;
  • søt: marshmallow, honning, syltetøy, meringue;
  • kokt sjømat;
  • snacks: squash kaviar, jellied fisk, sild gjennomvåt i melk;
  • mager melk og meieriprodukter, cottage cheese, ikke-krydret og usaltet oster;
  • raffinert olje, grønnsaksalat, krydret med vegetabilsk olje;
  • svak te med melk eller sitron, urtete, rosehip-avkok, kli, nystekte juice fra grønnsaker og ikke-sure bær og frukt.

Behovet for slanking

Kosthold for hepatitt A er praktisk talt det eneste terapeutiske tiltaket for denne sykdommen.

Overholdelse av behandlingsbordet reduserer alvorlighetsgraden av symptomene på sykdommen, øker hastighetsprosessen. I tillegg stimulerer dietten til hepatitt A pasientens appetitt, som ofte er fraværende under en gitt infeksjon.

Også stabiliserer og normaliserer dietten ikke bare leveren, men også hele fordøyelsessystemet. Det høye innholdet av vitaminer i mat forbedrer stemningen, øker vitaliteten og stimulerer immunforsvaret.

Konsekvenser av ikke å følge dietten

Hvis dietten ikke følges, kan følgende komplikasjoner utvikles:

  • hepatomegali (forstørret lever);
  • Overgangen av sykdommen til den fulminante formen, som er dødelig;
  • leversvikt.

Hepatitt A Diet

Praktisk sett er det eneste som vil hjelpe til med å lette utvinningen fra infeksjon med hepatitt, det terapeutiske kostholdet for hepatitt A. Essensen følger reglene for å forberede de tilsvarende oppskrifter og bruk av kun godkjente produkter. Når du behandler hepatitt, er det nødvendig å følge næringsregler, som vil hjelpe kroppen å takle viruset, normalisere leveren og andre berørte organer når de smittes.

Hvorfor holde fast i en diett?

Bli kvitt hepatitt A, pasienten kan i gjennomsnitt ett år etter starten av behandlingen. Denne indikatoren er omtrentlig, fordi sykdomsforløpet og behandlingseffektiviteten avhenger av pasientens opprinnelige tilstand av helse og immunitet. Det terapeutiske kostholdet for hepatitt innebærer forbruket av "lette" matvarer rik på vitaminer og mikroelementer, noe som vil bidra til normalisering av leverfunksjonen. Men forbruket av fett, proteiner, stekt "tung" mat som inneholder kolesterol, essensielle oljer, syrer bør minimeres, men ikke å nekte i det hele tatt. En organisme som gjennomgår angrep av virus, bør få en komplett (inneholder alle elementene) mat.

Det er nødvendig å holde seg til matlaging på en "sunn" måte, som er dampet, koke eller bake, simmer på forhånd så mye som mulig ved å male produktene eller lage potetmos av dem. Det anbefales å drikke opptil 2 liter vann daglig, og rettene er varme, ved romtemperatur, og begrenser kryddermengden. Ikke glem at kostholdet for hepatitt A hos voksne er nesten den eneste kur. Det reduserer manifestasjoner av sykdommen, returnerer appetitt og godt humør, øker immuniteten.

Næringsprinsipper

For å unngå komplikasjoner er det nødvendig å ta vitaminer, urtete (med galdeeffekt) i løpet av behandlingen, unngå hypotermi og overoppheting av kroppen, etter en diett som spiser fraksjonelle måltider opptil 6 ganger om dagen. Dette skyldes behovet for å redusere belastningen på leveren og gi den muligheten til å bekjempe viruset. Det er nødvendig å redusere den daglige dosen av salt som forbrukes av pasienten for å unngå ødem, da væsken ikke bidrar til eliminering av toksiner ved å holde seg i kroppen. I omtrent seks måneder bør kostholdet etter hepatitt A også respekteres. Du må kontrollere deg selv og ikke overbelaste magen og leveren, og ikke å drikke alkohol.

Alkohol under terapeutisk kosthold er forbudt.

Forværringsperiode

I løpet av første gang, når akutt eksacerbasjon finner sted, er det nødvendig å følge en streng diett og ekskludere fett og proteiner fra dietten. I utgangspunktet bør du spise juice, fettostost og kefir, te og eventuelt melkgrøt. Slike alvorlighetsgrad er ikke hensiktsmessig dersom pasienten tolererer sykdommen i en mildere form.

Kronisk prosess

Kosthold for kronisk hepatitt (uten akutte tegn på sykdom) er hovedforløpet for behandling, minimering av narkotikabruk, og involverer forsiktig håndtering av mat og hyppige måltider. Det forbyder stekt, krydret og sukkerholdig mat, tilstedeværelsen i kostholdet av fibrøse matvarer. Men det gir grønnsaker (både rå og kokt), frokostblandinger, magert kjøtt og fisk, meieriprodukter.

Hva kan du spise under og etter hepatitt A?

  • Nestet brød.
  • Produkter fra ikke gjærdeig.
  • Supper med bruk av ukokt kjøttkraft på magert kjøtt og grønnsaker.
  • Mager fisk og sjømat.
  • Grøt på vannet, sjelden melk. I tillegg til bygg og hirse.
  • Pasta.
  • Steamed protein omeletter.
  • Grønnsaker.
  • Ikke-sure frukter og bær.
  • Tørket frukt.
  • Jam og honning, mousses og gelé.
  • Desserter, men kjøpt i avdelinger for diabetikere, de er allerede balansert mengde sukker og glukose!
  • Meieriprodukter 2% fett.
  • Solsikkeolje (ved tilberedning).
  • Lys te, kaffe med melk, frukt, bær og grønnsaksjuice, dekoksjoner, kompotter.
Tilbake til innholdsfortegnelsen

Hvilke matvarer kan ikke spise?

  • Fersk "hvitt" brød.
  • Produkter fra stekt deig.
  • Rik kjøtt, fisk og sjampinjong buljonger og retter fra dem.
  • Fett kjøtt, fisk, smult.
  • Kylling giblets.
  • I enhver form for røkt kjøtt, pølser, hermetikk, marinader, sauser og gravies.
  • Krydder.
  • Bevaring.
  • Fiberholdige grønnsaker (kål, løk, hvitløk, etc.).
  • Frukt med høy surhet.
  • Konfektprodukter som inneholder kremer, sirup, glasur, iskrem.
  • "Fett" melk.
  • Bønner og nøtter.
  • Alkohol, nikotin.
  • Kullsyre "fargede" drinker.
Tilbake til innholdsfortegnelsen

Hva vil skje hvis du ikke holder deg til en diett?

Siden hepatittvirusene praktisk talt ikke er kurert og fører til forstyrrelse av leveren, er det umulig å hjelpe så mye som mulig for å gjenopprette kroppen, det er nødvendig for kroppen din å gjenopprette ved å observere næringsregler og følge den daglige diett. Avvisning fra et medisinsk kosthold eller dets brudd kan føre til irreversible konsekvenser i kroppens funksjon og slike sykdommer som levercirrhose, leversvikt eller til og med leverkoma (noe som medfører død).

Cooking Oppskrifter

Når du behandler og følger en diett, står mange overfor problemet med å lage en daglig diett og matlaging. Vi gir et eksempel på sunne, diettretter som vil bidra til å diversifisere dietten. De kan forandre matblandingen (uten avvik fra den tillatte listen) i henhold til preferansene, og alle er egnet for koking, stewing og damping.

Bruk i mat, du trenger bare autoriserte ingredienser.

Steam omelett, nudler

Du må slå melken og proteinene, for å skille proteinene fra yolks. Klipp greens og kombinere med pisket masse. Smør bakepannen med olje og hell masse inn i den. Bake til ferdig. Noodle gryte med kjøtt er tilberedt av kokt kjøtt. Det bør finhakket. I fyllingen legg egg og smør. Kok nudler. Rør i en gryte og damp.

Stokk ost pudding suppe

Gni kyllingosten, hell melken inn i den, fyll den med et deko og kjør et egg. Påfør oljen på skjemaet der du skal bake, hell massen inn i den. Bake til klar. Gulrotsalat med rosiner og honning: Grate gulrøtter, kombinere med vasket rosiner, legg i en tallerken og legg til honning. Du kan legge til et stykke sitron. Bokhvete suppe innebærer prekoking hvithvete bokhvete. Varm melken og hell i grøt, tilsett salt, sukker og fortsett å lage mat. Server med et stykke smør.

Fisk med grønnsaker, patties

Hake kadaver (eller annen magert fisk) kuttes i porsjoner og legges i en panne, smurt med vegetabilsk olje. Søt pepper, gulrothakk i strimler, peeling courgette skåret i kutt med 5-6 cm lange stenger. Sett grønnsakene mellom fiskestykkene, hell i melken, slik at halvparten av teppet fisk, salt og stuing tilberedt. Kjøttkoteletter foreslår følgende oppskrift:

  1. Lene kjøtt tre ganger ved hjelp av kjøttkvern.
  2. Grate poteter, suge brød, salt og legg til hakk.
  3. Legg patties på bakeplaten og legg vann til halvt og bake i ovnen.
Tilbake til innholdsfortegnelsen

Gresskar med svisker

Grind gresskar og småkoke i melk, noe som bringer nesten til beredskap, og hell deretter halvpasta. For en tallerken trenger du svesker uten steiner, som koke og hogge fint. Legg pommes frites og ekorn til gresskaret. For søtsaker kan du legge til litt honning, men det viktigste er ikke å overdrive det. Bake i form av salvet med en masse surkrem med lavt fettinnhold.

Fyllet Squash

For å forberede du trenger å forberede courgette: Ta en mellomstort courgette, kutt den i midten, ta ut midten for å danne en brønn. Grind kokt kyllingekjøtt til fylling. Kok ris, bland med hakket kjøtt. Sett denne blandingen i courgette. Sved kan hakket gulrot i tynne strimler. Bake til 20 minutter. Denne retten kan bli lagt inn i kostholdet ikke mer enn to ganger i uka og helst til lunsj.

Hepatitt A Diet

Beskrivelse nåværende fra 11/28/2017

  • Effekt: terapeutisk effekt etter 10 dager
  • Vilkår: fra 3 måneder og mer
  • Kostnaden for produkter: 1200-1400 rubler. per uke

Generelle regler

Hepatitt A er en vanlig, svært smittsom infeksjon. Sykdomsforbindelsen til sykdommen er det hepatotrope viruset, som blant virus er mest motstandsdyktige overfor miljøfaktorer, og kan holde seg i mat og vann i svært lang tid.

Fekal-oral overføring bestemmer den hurtige spredning av infeksjon. Kilden til infeksjon er en pasient med akutt hepatitt A. Enhver person som ikke har antistoffer mot hepatitt A-viruset, vil bli syk hvis viruset kommer inn i kroppen med forurenset vann, mat eller etter nær kontakt med pasienten. Overføringsfaktorer inkluderer mat, vann, grønnsaker og frukt og sjømat som ikke er behandlet, skitne hender.

I motsetning til andre former for hepatitt (C, E, B) utvikler dette skjemaet ikke kronisk hepatitt, og det er ingen bærer av viruset. De aller fleste tilfeller av sykdommen avsluttes med utvinning. Imidlertid er det tilfeller når sykdommen tar et langvarig kurs, som er forbundet med et lag av kroppens immunrespons. Immunitet etter sykdommen er lang, nesten livslang.

Klinisk utvikler sykdommen som en icteric variant, anicteric, slettet eller subklinisk. Den klassiske er den icteric varianten, og før den kommer preicteric perioden. Sykdommen begynner akutt med feber, hodepine, svakhet, muskelsmerte og dyspeptisk syndrom (kvalme, bitterhet, oppkast, tyngde i riktig hypokondrium, svekket avføring). Ved slutten av den preikteriske perioden (den varer 3-7 dager) blir urinen mørk gul og avføringen blir klarlagt. Gulsot øker raskt (i 3-5 dager), forblir på samme nivå opptil 10 dager og reduseres gradvis.

Hepatitt A er preget av utvikling av kolestatiske former, ledsaget av smertefull kløe. Dette skjemaet er vanlig hos eldre. Samtidig er isterioden forlenget (gulsott kan vare i flere måneder).

Gjenopprettingsperioden karakteriseres av rask forsvunnelse av symptomer og normalisering av bilirubin i blodet. Thymolforbedring vil vare i flere måneder. De som har vært syk kan bli forstyrret av tretthet etter anstrengelse, tyngde i magen etter å ha spist.

Varigheten av gjenopprettingsperioden er ikke mer enn tre måneder, men i noen tilfeller kan den forsinkes opptil 6-8 måneder, med kliniske eksacerbasjoner. I 20% av tilfellene oppstår tilbakefall - vanligvis hos pasienter 20-40 år etter hovedbølgen etter 1-3 måneder, oppstår en ny bølge av sykdommen.

Blant de mulige komplikasjonene kan forekomme funksjonsforstyrrelser (biliær dyskinesi) eller inflammatoriske sykdommer i galdeveien. I noen tilfeller, i gjenopprettingsperioden, manifesterer Gilbert syndrom seg for første gang.

Med et mildt sykdomsforløp gjenoppretter pasientene uten behandling, og det er mulig å bli hjemme. Ved moderat alvorlig sykdom vises enterosorbenter for avgiftning, for kvalme og oppkast, intravenøse infusjoner av glukose og Ringer-løsninger. I tilfelle av alvorlig kolestatisk syndrom, fettløselige vitaminer A og E, foreskrives ursodeoksyolsyrepreparater.

Behandlingen inkluderer et passende kosthold og mildt regime. I den akutte perioden vises sengelus, og i perioder med lavkonjunktur blir gulsott oversatt til menighet. Kosthold for hepatitt A i den akutte perioden gir schazhenie lever og mage. I denne perioden utnevnte tabell nummer 5A. Pasienten må forsynes med høyt kalori og lette måltider, med utgangspunkt i kokt magert kjøtt, fisk, hytteost, meieriprodukter, frokostblandinger. Kvaliteten på produktene og næringsverdien er avgjørende for denne sykdommen. Organiserte 5-6 måltider om dagen. Mekanisk bearbeiding (revet, pisket eller finhakket produkt) anbefales. Mat bør varieres med en gradvis utvidelse av matvaren. Nytt produkt administreres i små porsjoner.

Tabell nummer 5A inkluderer:

  • Steamed og kokte retter av vridd kjøtt, kokte og hakkede grønnsaker. Utelukket er sautéing, stewing, uakseptabelt stekepanne.
  • Den fysiologiske normen for proteiner og karbohydrater, animalsk fett og salt er begrenset.
  • Høyt innhold av lipotrope stoffer: bokhvete, hytteost, myse, kjernemelk, magert kjøtt, fiber, flerumettede fettsyrer. Lipotrope stoffer beskytter leveren mot fettdegenerasjon.
  • produkter som har en irriterende effekt: krydder og krydder, retter med eddik, røkt kjøtt, grønnsaker rik på essensielle oljer (reddiker, løk, hvitløk, reddik);
  • belgfrukter, druer, ferskt brød, kvass som de medfører økt gassdannelse;
  • spise sopp, umodne og sure bær og frukt (grønne epler, tranebær, currants), grønnsaker med grov fiber;
  • svært ekstraherende retter (buljonger), matvarer som er rike på puriner og oksalsyre (slakteavfall, sorrel, spinat).

Med hepatitt A, er regelmessigheten av å spise og vedlikeholde en brøkdelingsmåltid viktig - vanligvis 5 ganger daglig. Spise i små porsjoner overbelaster ikke fordøyelsesorganene og bidrar til bedre fordøyelse. Det anbefales å drikke rikelig med væsker (opptil 2 liter per dag).

Behovet for vitaminer er gitt ved bruk av mat, noen ganger i tillegg tilskrives multivitaminpreparater. Pasienten må overvåke tarmtømming, og i tilfelle forstoppelse legger du til rosebønner med pommes frites og havkål. Det er mulig å bruke laktulose i en dose på opptil 45 ml per dag. Vilkår for opphold på kostholdet №5А avhenger av pasientens tilstand og bestemmes vanligvis av 2-3 uker.

Med kolestase, når gallsyrer ikke kommer inn i tarmen, har ernæring sine særegenheter. Sammen med tilstrekkelig inntak av protein og kalorier, anbefales det å begrense fett (40 g / dag). Om nødvendig fylles fettkomponenten med enteriske blandinger. De inneholder mellomstore triglyserider, som, selv i fravær av gallsyrer, fordøyes og absorberes i tarmen.

Steatorrhea bestemmer behovet for ytterligere innføring av fettløselige vitaminer (A, E, D, K, F) og kalsium med matvarer (meieriprodukter, sesamfrø) i dietten.

Fettløselige vitaminer er kraftige antioksidanter. Denne typen vitaminer samler seg i leveren og fettvev. De hjelper til med å assimilere diettproduktene og bidrar til fullstendig nedbryting av fett.

Hovedkilden er mat av animalsk opprinnelse (fisk, kjøtt, melk, egg, ost) eller grønnsak. Så får vi vitamin D fra rå eggeplomme, meieriprodukter, hytteost og ost, smør, sjømat, fiskelever (torsk og kveite), sild, makrell, tunfisk.

Kilder til vitamin E er vegetabilske produkter: hvetekimolje, hvetekim, soyabønner, solsikke, bomullsfrø, jordnøtt-, mais-, oliven- olje, solsikkefrø, mandler, valnøtter, hasselnøtter, peanøtter, bokhvete, ris og havremel korn, belgfrukter, spinat, spire, selleri, persille, gulrøtter, løk. 2-3 ts dekker daglig behov for tokoferol. hvetekim olje.

Med tanke på at gjenopprettingstiden kan være langvarig, bør dietten etter hepatitt A følges i 3-4 måneder. Kostholdet er utvidet, og maten er organisert i tabell 5, som vil bli beskrevet i detalj nedenfor.

Etter å ha lidd hepatitt, anbefales det ikke å bruke langtidslagringsprodukter (som inneholder konsentrater, konserveringsmidler, smaksstoffer). Disse inkluderer hermetikk, instant supper, frysetørkede produkter, langvarige konfektprodukter, tørr juice og drikkevarer.

Det er strengt forbudt å drikke alkohol av noe slag. Bruk av tomater, veldig sur surkål er begrenset. Pasienter innen 3-6 måneder bør være under tilsyn av en lege med kontroll over biokjemiske blodparametere.

Kosthold etter hepatitt B: hva du kan og ikke kan spise

Leveren er det viktigste organet som er ansvarlig for dreneringssystemet, renser kroppen av toksiner, styrer hormoner, syntetiserer ulike stoffer, renser blodet. Kostholdet etter hepatitt B er hovedterapien for normal gjenoppretting og funksjonelt arbeid. Etter reglene kan du øke kroppens beskyttende funksjoner og lede en fullverdig livsstil. Medisinsk meny inneholder de tilgjengelige produktene og enkle matlagingsreceptene.

Næringsregler, avhengig av sykdomsstadiet

Hepatitt B er en virussykdom som fører til leveratrofi. Den viktigste komplikasjonen i patologi er regenerering av normale celler i fibrøst vev, noe som fører til organdysfunksjon. Dieting med sykdommen vil bidra til å lette byrden på ham og øke hastigheten på utvinning.

Avhengig av scenen i patologien er visse regler for å spise blitt utviklet. For alle pasienter med diffuse betennelsessykdommer, anbefales det å følge strenge krav til medisinske kostholdsregler.

Generelle regler for diettbehandling for leverskade:

  • Fraksjonalt måltid i små porsjoner 4-6 ganger om dagen.
  • Overholdelse og telling av kalorier. For kvinner som leder en aktiv livsstil, bør den daglige prisen ikke overstige 2500 kCall, for menn - 3000 kCall. Det er nødvendig å observere mengden protein som forbrukes, fett og karbohydrater.
  • Forbudt drikke med alkoholinnhold, fett og røkt mat, krydret krydder og krydder.
  • Ta maten må være i form av varme. For kalde eller varme retter anbefales ikke.
  • Bør begrense flyt av enkle karbohydrater. De finnes i sukker, konfekt, hvitt brød, pasta.

Hensikten med diett er rettet mot å gjenopprette leverfunksjonene, galdevegen, riktig drift av mage-tarmkanalen.

Akutt form for hepatitt B og forsiktig næring

I den akutte sykdommen er det nødvendig å følge medisinske anbefalinger nøye. Organer i fordøyelseskanalen arbeider for slitasje, og kroppen er beruset. Mat må gjennomgå mekanisk og varmebehandling.

Sovjetforskeren Pevzner utviklet en spesiell diett - tabell nummer 5a. Overholdelse av det bidrar til å lette belastningen i leveren og galdeveiene. Daglig matinntak bør inneholde ca 100 gram. proteiner, 350 karbohydrater og 70 gram. fett. I noen tilfeller reduseres fettmengden til 35 gram. En forutsetning er å øke volumet av væske til 2-2,5 liter for å lindre forgiftning av kroppen.

De grunnleggende reglene i tabellnummer 5a:

  • Produktene kokes eller stuves, og tillater ikke grønnsaker.
  • Maten rik på fiber, mashed til en tilstand av potetmos, griller er nøye kokt myk.
  • Menyen inneholder produkter med høyt innhold av lipotrope stoffer som forhindrer fouling av leveren med fettvev.
  • Mat serveres i form av varme, kulde og varme drikke er forbudt.
  • Menyen skal inneholde vitaminer A, B og C. De bidrar til gjenopprettingsprosesser i kroppen.

Underlagt alle medisinske anbefalinger og på grunn av et strenge diettprogram, går de indre organene tilbake til det normale.

Remission og full gjenoppretting

Utvinning fra akutt hepatitt forekommer i 50% av tilfellene. Vær oppmerksom på at et forsiktig kosthold er nødvendig etter å ha fjernet forverringen. Eksperter anbefaler hver tiende dag å gjøre faste dager hvis det ikke er kontraindikasjoner.

Denne lossingen bidrar til:

  • Risedag. For å gjøre dette, 50 gram ris frokostblanding razvarivat i vann. Smak øker på grunn av sukker - 50-100 gram, salt utelukker. Til frokost og ettermiddagste compote, er grøt delt inn i 2 mottakelser - lunsj og middag.
  • Uhyggelig dag. 400 gram hytteost og dampet svisker brukes i 4-5 mottakelser. For å øke immuniteten i intervaller, drikk buljong hofter.
  • Bokhvete dag Grøt 50 gr. koker forsiktig over. Krummende frokostblandinger i den akutte perioden under forbudet. Tilsett skummet kefir til parabolen. Måltidet er delt med 5 ganger. I pausene kan du drikke mineralvann.

Med streng overholdelse av alle anbefalinger, kan du raskt oppnå remisjon og gjenoppretting. Du kan ikke overse reglene. Hvis du trenger å male grønnsaker og kjøtt - send maten gjennom en kjøttkvern. Hvis forbudt ferskt brød og krummende frokostblanding - spis uformelle kjeks og kok kornblandingen. Bare i dette tilfellet vil pasienten oppnå ønsket resultat og gjenopprette fordøyelseskanaler.

Kosthold for kronisk hepatitt B: hva kan og kan ikke

Behandling av kronisk hepatitt krever en konstant diett. Under remisjon er tabellnummer 5 foreskrevet. Dens forskjell ligger i graden av behandling og matlaging.

Hva å spise for kronisk hepatitt:

  • Sopp i vegetabilsk kjøttkraft med tilsetning av grå gryn.
  • Foreldet brød.
  • Fisk og kjøtt er ikke fete varianter.
  • Grønnsaker og frukt etter varmebehandling: koke, stuing og bake.
  • Sure melkprodukter med minimal fett.
  • Egg omeletter.
  • Jam, karamell, honning.
  • Vegetabilsk olje. Forbruk av en liten mengde kremaktig produkt er tillatt.
  • Krydder inkluderer dill, kanel, vanillin.

Under strengt forbud: alkohol, fett kjøtt og fisk, syltet og stekt mat, suppe mat, sopp, kald og brus, mykkokte egg. Du kan ikke spise kjøttbuljonger, friskt og rugbrød, boller, sjokoladeprodukter, iskrem, kaker med fettkrem, krummende frokostblanding og hirse.

Det er en begrensning på å spise grønnsaker. Pasientene trenger å vite: hva som kan og kan ikke bli konsumert. Det er forbudt å spise hvitkål, friske løk, hvitløk, tomater, eggplanter, spinat, sorrel, reddik, reddiker. Alle typer potetretter, brokkoli, gulrøtter og gresskar er tillatt.

For kosthold nr. 5a er et annet unntak: sukker, søte retter, pølser, brokkoli, epler, noe baking.

Eksempelmeny etter gjenoppretting

Med en stabil remisjon og etter utvinning, anbefales det å holde seg til bord nummer 5 i lang tid. Mat bør være rik på proteiner. Stoffet er inneholdt i kjøtt, fisk, meieriprodukter. Karbohydrater spiller en viktig rolle for den riktige funksjonaliteten til alle organer. Du kan spise pasta durum, frokostblandinger, galetnye kaker, frukt etter varmebehandling. Hva er de beste fettene å spise? Tillatt vegetabilsk olje og krem ​​opprinnelse i begrensede mengder opptil 30 gram. per dag. Animalfett er utelukket.

Eksempelmeny for hver dag:

  • Frokost: grøt (havregryn, ris, bokhvete), kokt i vann og krydret med smør, usøtet grønn te.
  • Snack: ostegryte, rosenkjøttdekok eller bakt eple og et stykke mager ost.
  • Lunsj: suppe i vegetabilsk kjøttkraft med tilsetning av frokostblandinger, grøt med kokt kjøtt, fint revet gulrøtter, svak te.
  • Te tid: kjeks med te eller bakt frukt.
  • Middag: potetmos, fisk eller kjøtt, dampet, buljonghopper.
  • Ved sengetid kan du tillate 100 gram fettfattig kefir eller bakt frukt.

Produktets sammensetning varierer avhengig av smakens preferanser til personen. Hvis det er et tilbakefall, ikke selvmedisinerer, er det bedre å gå til sykehuset, hvor kompetente spesialister vil fjerne forgiftning og hjelpe kroppen til å takle sykdommen.

video

Diett for hepatitt og gjenoppretting av leverfunksjon.

Kosthold før og etter hepatitt A

Hepatitt A er en leversykdom av smittsom opprinnelse, bedre kjent som "Botkin's sykdom." Hepatitt A-virus (HAV) fra slekten av enterovirus av familien av pikoravirus (fra den italienske "pico" - "small") er det forårsakende middel til hepatisk infeksjon i hepatitt A.

Sykdommen forårsaket av den kalles også epidemi eller smittsom hepatitt, hvor forekomsten er nesten 70% av alle tilfeller av viral hepatitt i vårt land. Viruset forårsaker ikke et kronisk kurs, men en pasient som har hatt hepatitt A, anbefales en spesialisert diett i henhold til tabell nr. 5, det vil si en diett for hepatitt A.

Prinsipper for ernæring for hepatitt

Hva er ernæring for hepatitt A basert på? Diet nr. 5 tar sikte på å gi et sparsomt matregime for leveren for å avlaste metabolismen av kolesterol og fett, og samtidig - for å fremme tarmens normale funksjon.

Derfor er det nødvendig å organisere et balansert kosthold slik at alle vitale stoffer kommer i henhold til kroppens fysiologiske behov. Selvfølgelig bør det ikke inneholde produkter som skaper overdreven belastning på leveren og andre fordøyelseskanaler:

  • Sterke stimulanser av bukspyttkjertelfunksjon og magesekresjon
  • stekt eller røkt mat;
  • ildfaste fettstoffer.

En diett som følges i samsvar med disse prinsippene, sikrer normal, uten overbelastning, effektiviteten av leveren og fører til rask gjenoppretting av kroppen.

Hepatitt A Diet

Så hva tilbyr kostholdet for hepatitt A? Først av alt bør du gjøre begrensninger i den daglige menyen angående mengden stoffer som kommer fra mat og dets kaloriinnhold.

Viktige anbefalinger om diett nummer 5

  1. Energiværdien av maten som er konsumert i dietten med hepatitt A, er ikke høyere enn 2 200-2 500 kcal per dag.
  2. Hver dag - ca 70 g proteiner, 65-70 g fett (en tredjedel av dette beløpet er vegetabilsk), 350-400 g karbohydrater (sukker opp til 80 g), for hepatitt A, er inntak av sukkerstatninger (opptil 40 g) tillatt.
  3. Du bør spise brøkdel - fra 5 ganger om dagen i små porsjoner.
  4. Den anbefalte metoden for matlaging koker, sjeldnere slukker.
  5. Den optimale temperaturen på mat - varm, forkjølt mat er kontraindisert.

Produkttabell

Tilstrekkelig bruk av frie væsker, som svak te, fruktdrikker, urteinfusjoner og avkok av bær (for eksempel rosehip), ikke-karbonert mineralvann og resten ikke kontraindisert i kostholdet for hepatitt A, i et totalt volum på opptil 2,5 liter, anbefales også.

Eksempelmenyer og oppskrifter

Hepatitt A-dietten anbefaler fraksjonelle måltider, noe som betyr at den daglige menyen skal omfatte 5-6 måltider: 2 frokoster, lunsj, ettermiddagsmat og middag. En annen matbit kan kles etter middagen, om mulig og ønsket, for eksempel, drikk 200 ml kefir.

Hvordan distribuere produkter til det daglige kostholdet var ferdig? Her er variasjoner på menyen for 5 måltider om dagen med kosthold med hepatitt A.

Frokost kan jeg bestå av:

  • frokostblanding med melk og te;
  • omelett og kaffe med melk;
  • vinaigrette og te;
  • krummende grøt og bær fruktgelé;
  • bokhvete-rispudding og avkok av tørket frukt;
  • pommes frites og te.

På II frokost kan du spise:

  • et stykke kokt kylling med grøt og juice;
  • ostegryte og te;
  • grøt-havregryn og kompott;
  • gresskar grøt og te;
  • Høstost, vannet med melk og gelé;
  • krummende ris med rosiner og kompott.

Til lunsj kan du spise:

  • grønnsaksuppe, potetmos med fiskestokk og kompott;
  • ris-gresskar suppe, kokt kyllingbryst med salat og gelé;
  • potet suppe, dampkalve kjøttboller med bokhvete og te;
  • ris-potetsuppe, salat, dampfisk og gelé;
  • nudelsuppe med grønnsaker, braised kanin, te;
  • assortert pureesuppe, kalvekjøttboller, salat, te.

En lett ettermiddagsmat kan bestå av:

  • kefir med galetny kaker;
  • te med ostekake;
  • bokhvete-ris pannekaker og juice;
  • gulrot pudding og gelé;
  • kjeks laget av proteiner og te;
  • kefir og havremelkaker.

Til middag kan du spise:

  • grøt-havregryn og kompott;
  • bakt fisk med salat og te;
  • kyllingbryst, bakt med eple, salat og te;
  • pilaf på biff og kompote;
  • fisk hakket kjøttboller med poteter og bær te;
  • kylling, kokt i melk, med sideskål og gelé.

Rettene på menyen som krever steking - burgere, ostekaker, pannekaker - til en diett med hepatitt A skal tilberedes i en treg kokekar, dampboks eller mikrobølgeovn. Du kan bruke den vanlige ovnen. Hvordan gjør du dette slik at kostholdet for hepatitt A ikke er ødelagt?

Enkle oppskrifter for hepatitt et diett

Oksekoteletter

I hakket kjøtt 2 ganger tilsett revet rå courgette, gjennomvåt brød og salt. Separat, visp 1 egghvide og legg det forsiktig inn i fyllingen, og omhyll kjøttet jevnt. Smør et bakeplate med et smørstykke, lage kutler og legg på et bakeplate. Legg koteletter i forvarmet ovn, hell kokende vann til bunnen av pannen. Når vannet er fordampet, vil pattiene være klare.

Gresskarpuré suppe

Klipp peelt gresskar i stykker, dekk med vann og kok til halvkokt. Deretter legger du rom i en gryte midt i gresskarmassen og skyver stykkene gresskar til siden av fatet med en skje. I den resulterende "dammen" legger du risen, og blander den litt inn i buljongen, kok til kokt, tilsett salt, tilsett et smør og slå suppen i en blender.

Curd dumplings

Bland med en mikser 500 g hytteost, 2 dessertskjeer sukker, 2 egg, 2 dessertskjeer med smør, tilsett 1 kopp siktet mel, knead deigen, rull ut "pølse" og kutt i rhombus. I kokende saltet vann, senk dumplingsene en etter en, bland dem og, ettersom de begynner å dukke opp, velg dem med en skåret skje. Klar dumplings helle fettfattig rømme.

Nyttig video

For mer informasjon om den kliniske ernæringen for leveren. Tabell № 5, se denne videoen:

5 næringsstoffer for hepatitt i leveren

Hepatitt A overføres via fekal-oral rute. Hovedfunksjonen i denne patologien er at leveren lider i dette tilfellet, dens funksjonalitet er forstyrret. Kosthold for hepatitt A er en av de viktigste elementene i behandlingen. Hvis alle anbefalinger fra legen blir fulgt, kan en rask gjenoppretting oppnås.

De viktigste prinsippene for diett

Kostholdet etter hepatitt er rettet mot å løse følgende oppgaver:

  1. Å skape gunstige forhold for leverens helse.
  2. Normalisering av galleutskillelse.
  3. Stabilisering av fordøyelseskanalens funksjon, som også lider sterkt av hepatitt.

Overholdelse av et bestemt diett gjør det mulig å regulere metabolisme og kolesterol metabolisme. Også ved hjelp av en diett etter hepatitt A hos voksne kan den akkumulerende glykogenprosessen reguleres.

For hepatitt A, anbefaler eksperter at du skal overholde følgende betingelser:

  1. Under dietten er det viktig at mengden av fett som forbrukes er redusert, som de er lastet med gallegang og pechen.Sutochnaya hastighet for pasienter med hepatitt A er: fett og proteiner - maksimum hundre gram, karbohydrater ikke er mer enn fire gram. Det er viktig å ta hensyn til energiværdi til bordet, for en person bør det være maksimalt tre tusen kilokalorier.
  2. Kosthold i nærvær av hepatitt A innebærer en brøkdel diett, det vil si en person bør spise mat fem eller seks ganger om dagen og bare i små porsjoner. Dette prinsippet vil få kroppen til å føle behovet for mat igjen og avlaste leveren slik at den kan bekjempe infeksjonen igjen.
  3. Det er viktig å begrense saltinntaket til fire gram per dag, siden det er dette elementet som fremmer væskeretensjon, noe som resulterer i hevelse. Denne situasjonen er svært farlig, da væsken sammen med giftstoffer og forfallsprodukter av hepatitt blir beholdt i kroppen, noe som fører til ytterligere rusmidler.
  4. Det er også viktig å observere temperaturregimet av maten som forbrukes - den skal være mellom femten og seksti grader. Så maten vil ikke irritere mage-tarmkanalen.
  5. Det bør drikke gjennomsnittlig to og en halv liter per dag. Og det kan ikke bare være rent vann, men også fruktdrikker, svakt brygget te, kjøttkraft av hofter og urter. Dette bidrar til rask eliminering av toksiner fra den infiserte organismen, på grunn av hvilken leverfunksjonen begynner å komme seg.

Det er strengt forbudt å bruke alkoholprodukter til hepatitt, og denne tilstanden gjelder ikke bare for behandlingsperioden. Selv etter utvinning kan alkohol ikke forbrukes i seks måneder, da dette kun vil forverre situasjonen med det berørte organet.

Forbudte matvarer

Hvis en person er diagnostisert med en farlig diagnose, må han følge en diett, som ikke bare for å begrense visse matvarer for hepatitt A, men noen ganger for å helt utelukke dem.

Listen over forbudte matvarer for hepatitt A inkluderer følgende:

  • fett, røkt, hermetisert og saltet fisk, så vel som sjømat;
  • supper i fett eller mettet kjøttkraft;
  • konserveringsmidler;
  • fett kjøtt;
  • røyking,
  • baking;
  • nyrer, lever og hjerner;
  • helmelk produkter;
  • pølser;
  • kaker;
  • løk og hvitløk;
  • pickles;
  • bønner;
  • stekte egg og hardkokte egg;
  • ferskt brød;
  • margarin og smør;
  • fisk og aubergine kaviar;
  • pickles;
  • krydret krydder
  • iskrem;
  • sure frukter
  • ketchup og majones;
  • svart kaffe;
  • Adjika.

Alle de ovennevnte matene sprenker kraftig mage-tarmkanalen og leveren, som allerede lider av hepatitt A.

Tillatte produkter

Å dømme etter listen over forbudte matvarer, kan man få inntrykk av at det er praktisk talt ingenting å spise for en person med hepatitt A. Men denne oppfatningen er feilaktig, siden det er helt umulig å sulte på denne sykdommen. Det er nødvendig å spise ofte, men gradvis. Ofte har pasienter umiddelbart et spørsmål - hva kan du spise med denne patologien?

Pasienten bør tydelig forstå hva det er tillatt å bruke på grunnlag av kostholdet for hepatitt A i mat, og hva bør helt oppgives i kostholdet ditt.

Produktene som er tillatt er:

  • ris;
  • Kostholdssorter av får eller kaninkjøtt;
  • magert supper, men når du lagrer dem, bør man ikke steke grønnsaker for steking, i stedet skal de tørkes i ovnen;
  • fjærfe kjøtt, men skinless;
  • havremel;
  • lavt fett kokt fisk;
  • bokhvete;
  • frukt og grønnsaker salater;
  • galetny kaker;
  • kanel;
  • egg, men kokt eller kokt som eggerøre;
  • skummet melk og retter tilberedt på grunnlag av det;
  • tørket brød, men det bør huskes på at det skal tilberedes fra andre klasse mel;
  • raffinert solsikkeolje;
  • friske grønnsaker, bakt eller kokt;
  • juice;
  • godteri;
  • greener;
  • te;
  • avkok av bær eller frukt.

Faktisk kan en person med hepatitt A fullt spiser, ved hjelp av en rekke retter. Kostholdet forbyr ikke blandingen av ovennevnte produkter for å lage noe til din smak.

oppskrifter

Selvfølgelig, for elskere av gourmetmat vil det være vanskelig å bli vant til enkle produkter og retter fra dem. Men selv naturlige produkter uten tilsetning av uttalt smakforsterkere kan tilberedes meget velsmakende:

  1. Oksekjøttpatties. For deres forberedelse er det nødvendig å hoppe over kjøttet flere ganger gjennom kjøttkvern, slik at det lettere absorberes av en svekket kropp. Til ham legger du courgetter gjennom et rifler, brød, mykner tidligere i vann og salt. Men du kan gjøre en litt annerledes - etter stuffing gjentatte ganger vridd, og hoppe gjennom kjøttkvern brød og du kan legge til zucchini i stedet for, for eksempel, grønn paprika, ikke ostryy.Vzyat andre beholder og pisk eggehvitene der, som er lagt til kjøtt Hell litt smør på bakervarer og spred det forsiktig. For å danne kjøttboller og legg dem på oppvaskmaskinen, som vil bli plassert i ovnen, men først hell litt vann der. Parabolen er klar ved væsken på bunnen av pannen, det vil si når den fordamper, er burgere klar.
  2. Omelett dampet. For å lage mat denne uvanlige og nærende parabolen, må du skille gulvene fra hvite og i sistnevnte helles i melk og grundig scoop alt. Tilsett de finhakkede greensene der, og hell denne massen i en oljert tallerken, som deretter plasseres i ovnen.
  3. Gresskar med svisker. For elskere av frukt og grønnsaker, vil denne parabolen virkelig bli elsket. Gresskar skal finhakket og stuvet i melk, når det er nesten klart, helles det en semolina i en tynn strøm. Til gresskaret legges svisker og proteiner. Prunes bør pitted, forkokte og knuste. Det er bedre å ikke bruke sukker til pasienter med hepatitt A, men i stedet kan du prøve litt honning. Denne uvanlige parabolen er bakt i form, men den bør være ferdigfettet med en fettfattig rømme.

Kostholdet etter hepatitt A hos voksne må følges nøye, slik at kroppen kan få alle sporelementene og absorbere dem. Hvis pasienten behandler dette problemet uforsiktig, vurderer at bruk av medisiner vil være tilstrekkelig og fortsetter å spise søppelmat, farlige konsekvenser venter på ham.

Funksjoner av riktig ernæring for hepatitt B

Kostholdet for hepatitt B skal være forsiktig og balansert. Hovedoppgaven er å legge til rette for arbeidet i leveren, inkludert bare enkle og lette måltider i menyen, gi opp dårlige vaner og normalisere drikkregimen. I akutte og kroniske faser, bør du følge ulike dietter, nøye overvåke ditt velvære.

Kosthold under eksacerbasjoner

Hepatitt B er en smittsom sykdom som påvirker leveren. Siden dette organet er aktivt involvert i fordøyelsesprosessen, er det nødvendig å være spesielt oppmerksom på valget av retter for å redusere belastningen og redusere mengden av skadelige stoffer som kommer inn i kroppen. Det er spesielt viktig å følge kostholdet under eksacerbasjoner. Fra menyen må du utelukke:

  • tunge og fete matvarer;
  • alkohol;
  • søtsaker;
  • pickles;
  • røkt delikatesser.

Det er viktig å spise ofte, men i små porsjoner. Maten er fortrinnsvis tilberedt eller stuvet, for å lette fordøyelsen, blir den flettet. I denne perioden anbefales anbefalt grønnsaksuppe i vegetabilsk buljong, halvflytende grøt på vannet, bakt frukt og grønnsaker, pisket i en blender. Det er nødvendig å begrense mengden salt og sukker, ideelt sett er de helt utelukket.

Drikke diett er veldig viktig. Under eksacerbasjoner, karbonatiserte drikkevarer og pakket juice, er sterk te og kaffe forbudt. I stedet må du drikke rikelig med rent, ikke-karbonert vann, urtete, hjemmelaget bær fruktdrikker, usøtet kompote av tørket frukt. Under anfall anbefaler leger å slutte å spise 1-2 dager, og prøver å drikke mye væske og hvile.

Hva er kronisk hepatitt?

En diett for hepatitt B som har gått inn i kronisk fase kan være mer variert. Forklar at du kan spise i øyeblikk av remisjon, kan være den behandlende legen. Hovedoppgaven er ikke å provosere eksacerbasjoner, stabilisere tilstanden og lykkes med å motstå sykdommen. Listen over tillatte produkter ekspanderer, ernæring blir mer variert og interessant. Leger ernæringseksperter anbefaler å forberede mat hjemme uten å besøke restauranter og raske matvarer, der det er umulig å nøyaktig kontrollere sammensetningen og kvaliteten på retter.

Listen over anbefalte produkter for kronisk hepatitt inkluderer:

  1. Et utvalg av frokostblandinger. Foretrukket bokhvete og havremel, hvorfra du kan lage grøt, plov, gryteretter, puddinger. Korn er nyttig å kombinere med frukt og grønnsaker, du kan legge til magert melk.
  2. Frukter. Søte frukter absorberes best: epler, pærer, fersken, plommer, aprikoser, druer. Tørket frukt er nyttige, spesielt tørkede aprikoser og svisker. Mousses, potetmos, fylling for paier, compotes, fruktdrikker og mye mer er laget av frukt.
  3. Grønnsaker - grunnlaget for dietten, som gir kroppen vitaminer og fiber. Spesielt nyttig er alle slags kål, grønne bønner, erter, gulrøtter, løvrike salater, tomater og agurker. Grønnsaker med skarp smak som reddik brukes forsiktig, legger dem til salater eller blandinger. Grønnsaker må dampes, kokes eller bakt, stekt mat er ekskludert.
  4. Kylling eller vaktelegg. 2-3 ganger i uken i menyen bør inkludere omeletter med grønnsaker. Egg kokt mykt eller i en pose vil gjøre.
  5. Søtsaker. Inkludert i menyen i begrensede mengder. Dessert uten sukker, med xylitol eller andre erstatninger, er å foretrekke. Fra industrielle produkter egnet marmelade, marshmallow og marshmallow laget av naturlig applepuré, syltetøy, honning, ferske bakverk, tørre kjeks og kjeks. Hjemme kan du lage et utvalg av souffler, gelé, gelé. Det er mulig og bakverk med en liten mengde sukker, uten iskrem og fettkrem.
  6. Meieriprodukter. Spesielt nyttige fettfattige varianter av kefir, yoghurt, gjæret bakmelk, varenetter uten konserveringsmidler, søtningsmidler og andre tilsetningsstoffer. Godt absorbert, magert, fersk cottage cheese, som er spist fersk, brukes til å lage ostekaker, gryteretter og andre deilige retter. Meieriprodukter er godt kombinert med tørket frukt, greener, bærpuré.
  7. Kjøtt. Magert kalkun, kylling, kaninkjøtt vil gjøre.

Stoppliste: Forbudte produkter

Forklar at du ikke kan spise med hepatitt B, bør den behandlende legen. Det tar hensyn til pasientens individuelle tilstand, tilstedeværelsen eller fraværet av andre kroniske sykdommer.

Imidlertid er det produkter som ikke anbefales på noe stadium av sykdommen. Fra kostholdet må det utelukkes:

  • røkt kjøtt;
  • pølser;
  • animalsk og vegetabilsk fett;
  • fisk, kjøtt og grønnsaker hermetikk;
  • hvitløk, løk, reddik, sorrel;
  • sopp;
  • pakket juice;
  • industrielle søtsaker;
  • kullsyreholdige drikker;
  • fast food;
  • sterk svart te;
  • kaffe;
  • sjokolade.

I perioden med eksacerbasjoner er fersk brød og bakverk, kjøtt-, fisk- og soppbuljonger, fettfisk og kjøtt, krem, landsbymelk og hytteost forbudt. Stekt, røkt og kokt mat er helt utelatt fra kostholdet.

I kronisk fase utvides listen over tillatte matvarer, men mange restriksjoner forblir på plass. Det anbefales ikke å bruke sure frukter: sitrusfrukter, kiwi, umodne epler. Alle typer sjokolade, is, konditori fra fettdeig (puff eller shortbread) er forbudt. Det er nødvendig å begrense mengden sukker, salt og varme krydder. Ernæringseksperter anbefaler ikke å spise for kulde eller varme retter som kan provosere eksacerbasjon.

Å bestemme hva du skal spise for hepatitt, bør være en lege. Hvis et produkt fremkaller en forverring i pasientens tilstand, blir den fjernet fra dietten permanent eller midlertidig. Kostholdsmat kan fortynnes med velsmakende, men ikke for sunne retter i minimale mengder. For eksempel kan bakende elskere av og til hengi seg til en usyret fruktkake, tørre kjeks eller gjærfrie boller. De som ikke kan nekte pølser, kan spise kvalitetsmelkpølser 1-2 ganger i uken, og supplerer dem med en vegetabilsk sidefarge.

Eksempelmeny

En person med hepatitt B, hvis diett er ganske balansert, kan spise velsmakende og variert. Eksperter-ernæringseksperter anbefaler å tenke på menyen for uken, inkludert forskjellige retter. Før sengetid kan du drikke et glass kefir eller hjemmelaget yoghurt, spise et eple eller annen frukt.

Forrige Artikkel

negative