Kjeks tørre diett oppskrifter 5

Dietter

Tørre kjeks kom til oss fra franske og engelske kokker. Denne konfekten har ikke fått god anerkjennelse lenge, siden våre landsmenn var mer vant til å bake myk baking. En klassisk svampkake er et tørt eller søtt produkt, lys, dekket på toppen med en glatt skorpe og mykt innvendig. Et eksempel på slik baking i dag er Savoyard kjeks kjeks, men det finnes andre alternativer. For diett 5 reseptbelagte tørre kjeks kan du lage et mykere og frostfritt produkt enn kjekskjeks. Men ingrediensene er de samme: egg, sukker og mel.

Kort beskrivelse av diett nummer 5

Dietbord nummer 5 ble designet for de som trenger å redusere belastningen på leveren. Et slikt behov oppstår i kronisk hepatitt og cholecystitus uten forverring, så vel som i gjenopprettingsperioden etter de akutte former for disse sykdommene. En indikasjon på utnevnelsen av diett nr. 5 kan bli levercirrhose når organets funksjoner er svekket, men det er ingen manifestasjoner av insuffisiens så langt.

Formålet med diettbordet nummer 5 - normalisering av leverfunksjonen mens maksimalt rensing av den, samt forbedring av prosessene for separasjon og fjerning av galle. For å oppnå disse målene, organisert brøkdel fem måltider om dagen med mengden fri væske på minst 2 liter per dag. Den kjemiske sammensetningen av det femte dietten er balansert. Det gir en tilstrekkelig mengde protein og karbohydrater (henholdsvis 70 og 400 g). Fettinnholdet er litt redusert - ikke mer enn 70 g (en tredjedel av dem er vegetabilsk). Den totale energiværdien av det daglige kostholdet skal være ca 2400 kcal, men det kan justeres av en lege.

I tabellens daglige meny skal nummer 5 være så lavt som mulig ildfaste (mettede) fett som hindrer leverenes arbeid. Tillat å bake uten å legge til fett. Et populært diettprodukt for de som spiser i samsvar med kravene i tabell nummer 5 - tørr kjeks.

Funksjoner av tørr kjeks

Omtalen av tørre kjeks finnes i mange verk av engelsk og fransk litteratur, hvor tegnene spiser dem, dipping i te, melk eller kaffe, og noen ganger til og med i vin. Hovedtrekk ved denne bakverk er at når du baker det, bruker det mye banket egg, litt mel og sukker. Kvaliteten på kjeksen er avhengig av eggets friskhet, varigheten av slåringen, overholdelse av regler for baking. Den klassiske, godt bakt, tørre svampekaken er myk og myk, porøs innsiden, og på toppen er dekket med en tynn glatt skorpe.

Forholdet for å lage tørr kjeks er omtrent som følger: 90 gram pulverisert sukker og 100 gram hvetemel bør brukes til 3 egg. Energiværdien av slik baking er ca. 300 kcal / 100 g.

Når du lager et tørt kjeks, må du nøye skille hvittene fra yolks, fordi den minste blandingen av eggeplomme ikke lar deg slå dem godt. Deretter plasseres proteinene i kjøleskapet, og eggene er grundig malt med halvt sukker. Deretter siktes melet gjennom en fin silke to ganger og blandes grundig inn i eggeplommens sukkermasse. Proteiner piskes, gradvis øker momentum og tilsetter den andre delen av sukker i en skje. Proteinmassen bør øke omtrent tre ganger. Slått hvite forsiktig injiseres i eggeplommens masse, legger til 2 skjeer og forstyrrer bevegelser fra bunnen og fra sidene til midten av koppen.

Bakefatet er foret med bakepapir. Spre et lag med kjeks eller deponeres i form av informasjonskapsler. Dryss med pulverisert sukker og la stå i 10 minutter. De varmes opp til 150 grader Celsius, legger en svampekake, øker temperaturen til 180 grader Celsius og bake ca. 45 minutter - hvis det er en kake, 10 minutter - hvis kaken er. Når svampekaken er klar, er ovnen slått av og bakingen får avkjøles i formen.

Råd nutritionist. Tradisjonell tørr kjeks skader ikke menneskers helse: det kan bli inkludert i barns diett, diettbord for ulike sykdommer. Produktet er ideelt som en matbit og som en dessert etter hovedmåltidet. Men inkludert den klassiske tørre kjeksen i dietten, bør ta hensyn til enkelte faktorer. Det anbefales ikke å bli brukt i tilfelle av diabetes, i nærvær av overflødig vekt (produktet er mettet med raske karbohydrater), i tilfelle problemer med gastrointestinalkanalen (kan provosere flatulens og oppblåsthet), med forsiktighet - ammende mødre og gravide, personer med allergi overfor kyllingegg.

Tørre kjeks matlaging oppskrifter

Oppskriften på å lage tørre kjeks kan variere litt, men grunnregelen er at det ikke er noe fett.

Engelsk tørkekake: 5 egg, 225 g sukker, 140 ml vann, 225 g mel. Sukker legges i vann, kok opp. Etter fullstendig oppløsning av sukker sirup av og kjølig. Slå egg til vekten øker tre ganger, hell sirupen gradvis i eggmassen i en skje, fortsett å slå. Legg deretter siktet mel og knead deigen. Legg i silikonform. Bake 45 minutter ved 180 grader Celsius.

Savoy kjeks: 12 egg, 500 g sukker, 100 g potetstivelse, 500 g mel, en pose vanillin. Skyll forsiktig yolks fra proteinene, slip med sukker slik at massen blir hvit og øker i volum. Bland mel med stivelse og vanilje, sikt, bland med øl og knead deig godt. Ekorn pisk i et sterkt skum, forsiktig inn i deigen. Dekk bakervarerretten med pergamentpapir og dryss med pulverisert sukker. Forvarm ovnen. Sett deigen i form og bake i omtrent en time. Beredskap kan kontrolleres ved å stikke en kjeks med en trepinne og sørge for at den er tørr. Kulde bakverk uten å fjerne fra ovnen. Deretter fjernes og kuttes. Ved baking gir issukker kjeks en gulaktig farge og gir en skinnende skare.

For detaljer om hvordan du lager en klassisk tørr kjeks, se videoen nedenfor.

Hva er mulig, hva er umulig under kostholdet 5 bord: møt oppskriftene for hver dag!

Sykdommer i leveren og galleblæren er en ganske vanlig lidelse. Og ofte anbefaler legen at du begynner å følge terapeutisk diett "tabell nummer 5". Mange er skremt av det enkle ordet "diett", selv om det ikke er noe forferdelig her. Å overholde disse anbefalingene kan ikke bare gjenopprette helse, men også kvitte seg med mange problemer knyttet til funksjonene i mage-tarmkanalen.

Indikasjoner og essens

Diett 5-tabell er foreskrevet for følgende sykdommer:

  • kronisk og akutt hepatitt i remitterende form og på gjenopprettingsstadiet;

  • kronisk og akutt cholecystitis i remitterende form og på gjenopprettingsstadiet;

  • gallesteinsykdom utenfor akutt stadium.
  • Diettretning:

    • normalisering av metabolisme;

  • akkumulering av glykogen i leveren;

  • utvinning av leverfunksjon

  • stimulering av separasjon av galle;

  • regulering av fett og kolesterol metabolisme.
  • Kontraindikert mat høy i puriner, kolesterol, oksalsyre. Stekt mat er også forbudt.

    Tillatte matlagingsteknologier:

    • matlaging;

    Forbudt matlagingsteknologi - steking.

    Energiværdi

    • Proteiner: 80-90 g (40-45 g dyr).

  • Fett: 70-80 g (20-30 g grønnsak).

  • Karbohydrater: 300-400 g (ikke mer enn 70 g enkle karbohydrater).

  • Kaloriinnhold: 2 300 - 2 800 kcal.

  • Væske: 1500-2000 ml.

  • Mat temperatur: 20-60 grader.
  • Tillatte produkter

    La oss undersøke med poeng hva som er mulig og hva som er umulig når slanking "tabell nummer 5".

    • Broth hofter, tomater juice uten pepper og salt, juice og avkok av bær eller frukt (ikke-sure), kisser, compotes, kaffe med melk, te.

  • Tørket eller gårdsbrødbrød - hvete og rugmel I- og II-varianter (opptil 0,4 kg per dag).

  • Ubehagelige bakverk (fylling er mulig), lange kaker, kjeks tørr.

  • Ikke-akutte oster av durum, hytteost (0% fett) og produkter fra det, fettfattig rømme, helmelk 0% fett, kefir, yoghurt.

  • Melk, frukt, grønnsaksuppe med pasta, frokostblanding i vegetabilsk buljong, magert suppe og borscht.

  • Vegetabilsk olje, krem ​​(begrenset).

  • Magerbiff, magert fjærfe, kylling, lavmettfisk (hake, karpe, gjedde, gjeddebryst, etc.).

  • Garnér, pudding, gryteretter.

  • Grønnsaker, hermetisert erter, surkål (ikke-sur!), Grønn, tomater.

  • Egg (ikke mer enn 1 per dag!) I form av et tilsetningsstoff i en tallerken eller protein omelett.

  • Ferske, hermetiske, ikke-sure frukter og bær.

  • Vegetabilske salater, vinaigrettes.

    Hva å ekskludere?

    • Konditori, bladerdeig, nybakte brød, kaker, stekt melkeretter.

  • Broths basert på kjøtt, sopp, fisk, supper basert på dem.

  • Fet melk, rømme, ryazhenka, krem, myke oster.

  • Fettvarianter av fjærfe og kjøtt (fettbiff, and, gåsekjøtt, lam, svinekjøtt), giblets, hjerner.

  • Fete varianter av fisk (steinbit, steingro, stein, beluga), hermetisert fisk, røkt og saltet fisk.

  • Hardkokte egg, eggeplomme.

  • Marinerte grønnsaker, grønnsakskaviar, hermetikk.

  • Krydderier og varme sauser (sort pepper, sennep, pepperrot).

  • Sure bær og frukt (sitrus, tranebær).

  • Produkter med kremer, sjokolade, iskrem.

  • Ren svart kaffe (kun med melk), kakao, sterk te, kalde drikker.

  • Alkoholholdige og alkoholholdige drikkevarer.
  • Eksempelmeny for hver dag i uken

    1. dag

    • Frokost 1: Bokhvete melkegrøt, brød med smør og ost, te.

  • Lunsj: Vegetabilsk suppe med courgette, nudelgryte med kjøtt, gelé fra epler (lære om helsemessige fordeler av epler separat).

  • Trygg, Snack kjeks, wild rose.

  • Middag: Kokt fisk, potetmos, te.

  • Ved sengetid: Kefir (opptil 1% fett).
  • 2. dag

    • Frokost 1: Ostekake med gulrøtter, te.

  • Frokost 2: Hestekjøtt (0% fett) med rømme.

  • Lunsj: Hercules-suppe med poteter og gulrøtter, kålruller med ris og kokt kjøtt, bær eller fruktgelé.

  • Te tid: Søt eple.

  • Middag: Kokte poteter, gjennomvåt sild, brød med ost.

    3. dag

    • Frokost 1: Vegetabilsk salat, ostebrygging, te.

  • Frokost 2: Curd gryte med pudder.

  • Lunsj: Rice milk soup, gulrot gryte med kokt kylling (finn ut alt om fordelene med gulrøtter!), Compote.

  • Te tid: Kaker, juice eller kompott.

  • Middag: Pasta med cottage cheese, te.

    4. dag

    • Frokost 1: Ostkaker med honning eller syltetøy, te.

  • Lunsj: Borscht basert på vegetabilsk buljong, grønnsak og kylling gryte, kompote.

  • Lunsj: Tørk svamp kake, kompott.

  • Middag: Pasta Gryte med kokt kjøtt.

    5. dag

    • Frokost 1: Apple-gulrotsalat, dampet hakkede koteletter, te.

  • Frokost 2: Bakt pære.

  • Lunsj: Melk-grønnsakssuppe med courgette og blomkål, kokt fisk med ris, frisk frukt.

  • Trygt, kaker, juice.

  • Middag: Risgrøt, ostebrygging, kompott.

    Sjette dagen

    • Frokost 1: Melkesuppe med potet dumplings, te.

  • Frokost 2: Søt Apple.

  • Lunsj: suppe basert på vegetabilsk buljong, dampkoteletter med pasta, kompott.

  • Lunsj: Kaker, avkok av villrose.

  • Middag: Protein omelett med grønnsaker, lat dumplings med cottage cheese.

    7. dag

    • Frokost 1: Melkegrøt med svesker, te.

  • Frokost 2: Gulrotpuré med fruktsyre.

  • Lunsj: Vegetabilsk suppe med avkok av tørket frukt, cottage cheese pudding, bakt eple.

  • Safe, Kissel fra frukt eller bær.

  • Supper: Bokhvete grøt med dampkoteletter, mineralvann.

    oppskrifter

    Vi tilbyr deg oppskrifter fra meny dietten "tabell nummer 5" for hver ukedag som er presentert ovenfor.

    • Vegetabilsk suppe med courgette.

    Poteter - 300 g, courgette - 150 g, gulrøtter - 100 g, oljebrann. - 3 ss. l., vann - 1 liter, gulrotjuice.

    Skyll courgetter, skåret i skiver og gryte med tilsetning av olje. Peel gulrøtter, hakk dem og hakk dem sammen med courgetter. Potetene er godt vasket, skrelles, kuttes i store skiver, deksel med vann og kok til det er ømt. Deretter legger du de dampede grønnsakene til potetbullongen, krydder med salt, kok igjen.

    • Blandet grønnsakssuppe.

    Vegetabilsk buljong - 300 ml, poteter - 2-3 stykker, tomater - 1 stykke, gulrøtter - 1 stk, hermetisert erter - 20 g, courgette - 30 g, oljebrann. - 2 ss.

    Skjær poteter og courgetter i små terninger, hogge gulrøtter på et grovt gryn, grytebrød. Riv en tomat for å lage juice. Legg poteter og gulrøtter i kokende grønnsaksbuljong, kok til halvkokt. Tilsett kucchini og erter for å lage mat. Hell tomatsaft og vegetabilsk olje i suppen. Kok i 5 minutter.

  • Kålruller med kokt kjøtt og ris.

    Lavt fettkjøtt kjøtt - 100 g, friske kålblad - 130 g, ris - 15 g, rømme - 2 ss grønnsaker - 30 g, oljeborste. - 2 ss.

    Kål går til koking til halvkoking. Hak det tilberedte kjøttet med kjøttkvern. Ris løse kokende vann og la stå i ca 20 minutter, drenne vannet. Kombinert hakket kjøtt, dampet ris, urter og smør.

    Vrk i kålblader, og gi konvolutter til form. Legg den fulle kålen i en kasserolle med tykke vegger, tilsett vann (skyll med kål) og kok til klar.

  • Gryte med nudler med kokt kjøtt.

    Oksekjøtt - 80 g, nudler - 80 g, 1 egghvite, oljeplommer. - 10 år

    Kok kjøtt, kjøl og hakk. Kok nudler, kult. Grind egget med smør, legg til hakket kjøtt. Kombiner blandingen med nudler, og lag for et par til klar.

  • Hercules suppe med poteter.

    Vann - 200 ml, havregryn stor - 50 g, poteter - 3 stk, noen grønnsaker - 10 g

    Legg kokte poteter i kokende vann, kok til halvt tilberedt. Gradvis tilsett Hercules frokostblandingen. Etter at ingrediensene er fullt forberedt, legg til finhakkede greener.

  • Kål gryte

    Frisk kål - 120-150 g, semolina - 2 ss, 1 egghvite, helmelk - 35 ml, oljeborste. - 1 ss.

    Bland i en liten beholder melk, semolina og egg. La halvgasset svulme i 20 minutter. Kål finhakk og kombinere med egg-manna blanding. Smør formet med vegetabilsk olje og sett i en forvarmet ovn. Bake til ferdig.

    Fersk kål - 70 g, rødbeter - 2 stk, poteter - 3 stk, gulrøtter - 2 stk, tomatpuré - 1 ts, smør - 3 ss, rømme - 10 g, sukker - 1 ts., grønnsaksbuljong - 250 ml

    Hakk kål, kut gulrøtter i stykker, hakk rødbeter på grov rist. Stew biter og gulrøtter i vann ved å legge til smør.

    Legg skiver i potet i kjøttkraft, kom med koking. Plasser stewed rødbeter og gulrøtter i en gryte.

    Noen minutter før du er klar til å legge til tomatpuré og sukker. Server med rømme.

  • Høstpudding.

    Hytteost - 120 g, melk - 60 ml, olje av blommer. - 5 g, semolina - 10 g, 1 egg hvit, sukker - 2 ts.

    Høstost gni gjennom en fin sik eller pisket med en blender, bland med melk, semolina, sukker og egghvite. Smør bakefatet med olje, hell den resulterende ostemasse blandingen inn i den. Du kan lage mat i et vannbad eller bake.

  • Vegetabilsk suppe på buljong av tørket frukt.

    Tørket frukt - 250 g, hvitkål - 200 g, røtter - 75 g, gulrøtter - 3 stk, oljebrann. - 3 ss. l., vann - 1,5 l.

    Kok kål fint, hell over kokende vann, klem. Hakk gulrøtter og røtter med et stort rist, stew, tilsett olje. Vask tørket frukt, tilsett vann, koke og spenne. Tilsett grønnsaker og kok til øm.

  • Melkesuppe med potet dumplings.

    Melk - 800 ml, poteter - 4-5 stykker, gulrotjuice - 25 g, salt.

    Skrell og hakk potetene med en fin riper. Klem, la juice løsne til stivelsen feller ut. Tørk forsiktig av væsken, kombiner stivelsen med potetmassen. Salt, bland. Dann små kjøttboller fra poteter, kok i kokende melk til helt tilberedt. Legg gulrotjuice.

  • Protein omelett med grønnsaker.

    Kål 40 g, courgette 40 g, gulrøtter 40 g, persille 5 g, skummet melk 60 ml, olje av blommer. - 10 g, hvit hvit - 2 stk., Surkrem - 10 g

    Stew finhakket kål, gulrøtter, courgetter. Tilsett melk (40 ml) og kom til beredskap. Kombiner piskede proteiner med melkrester, legg til dampede grønnsaker.

    Strø med grønnsaker. Pensel med rømme og bake i ovnen i 10 minutter.

  • Melk-grønnsakssuppe med courgette og blomkål.

    Blomkål - 300 g, courgette - 300 g, oljebrann. - 2 ss. l., melk - 150 ml, hvit hvit - 2 stykker, mel - 2-3 ss. l.

    Kål demontert i buketter, courgette skrelles fra huden, skåret i skiver. Grønnsaker plassert i en gryte med tykke vegger, hell litt vann, lukk tett og kok til klar. Kok grønnsaker med en blender, tilsett mel.

    Den resulterende blanding fortynnes med vegetabilsk buljong og omrøres konstant og kokes. Hell i melken som egghvittene er pre-hammered. Kjør igjen. Tilsett smør til ferdig suppe. Server med rømme.

  • Kjeks tørr diett 5 oppskrift

    Ingredienser: - Mel - 250 gram - Bakerpulver - 1 Teskje-Smør - 120 Gram-Sukker - 100 Gram Egg - 1 Stykkemelk - 1 Art. Spoon-Ground kanel - 2/3 Teskjeer-Olivenolje - - Til smake (for steking) - Sommer - 1/4 kopp Slik lagrer du "Hjemmelagde kaker i stekepanne" Sift inn i en praktisk dyp parabolen.

    For å lage ostegensler trenger vi: - 450 g puffdeig (jeg hadde gjær) - 200 g Suluguni - 1 egg (for smøringsprodukter) - linfrø (for innredning) Oppskriftsvanskelighetsgrad: nærmere gjennomsnittet Tid for matlaging: ca. en halv time (hvis du tidligere har tint deigen) Fremgang: 1. Plast.

    Ingredienser: Avokado - 1/2 stk. Banan - 1 stk. Melk - 150 ml. Havregryn - 2 ss. l.Med - 1 ts. Koritsa - klype Forberedelse: 1. Fjern først avokado og banan. Avokado må være moden. Dette er lett identifiserbart. Det er nødvendig å trykke lett på skallet, og om frukten er litt fortynnet.

    Ingredienser: ● informasjonskapsler - 24 stk; ● melk - 2/3 kopp; ● stekt ost - 250 g; ● rømme - 4 ss. skjeer; ● sukker - 3-4 ss. skjeer avhengig av kjeksens søthet; ● smør - 2-3 ss. skjeer; ● sitronskall - 2 ts; ● jordbær (frisk.

    OPPSETT Nr. 1 INGREDIENSER: ● Boller med sesam - 5 stk. ● Sopp - 100 g. ● Løk - 1 stk. ● Mesaje - Smak ● Sennep - Smak ● Adjika - Smak ● Ost - 50 g. ● Tomat - 1 stk. ● Grønnsaker - 1 haug ● Salt - etter smak. PREPARASJON: Vi trenger sandwichbrød.

    Kosthold 5. bord

    Beskrivelse fra 01.06.2017

    • Effekt: terapeutisk effekt etter 14 dager
    • Vilkår: fra 3 måneder og mer
    • Kostnad på produkter: 1200 - 1350 rubler per uke

    Generelle regler

    Medisinsk ernæring er en obligatorisk metode for komplisert behandling av pasienten. Grunnleggeren av ernæring, M. I. Pevzner, trodde at maten var bakgrunnen mot hvilken andre terapeutiske behandlingsmetoder ble anvendt, og han utviklet 15 diett tabeller. Et medisinsk kosthold for arvelige sykdommer forbundet med nedsatt absorbsjon av stoffer er den eneste behandlingsmetoden, en av de viktigste for diabetes, fedme og gastrointestinale sykdommer. I andre tilfeller forhindrer overholdelse av det komplikasjoner og progresjon av sykdommen. Et antall system av dietter er godkjent, hvilket er obligatorisk for alle medisinske og sanatoriuminstitusjoner, diettkaféer.

    Næringsbehandling (diettterapi) er basert på næringsfysiologi og biokjemi, med kunnskap om næringsstoffens rolle, balanse mellom diett og diett. Det tar hensyn til årsakene, mekanismer og former for sykdomsforløpet, så vel som egenskapene ved fordøyelsen hos en syke. Gastroenterologi, som vitenskapen om behandling av gastrointestinale sykdommer, har en seksjon om dietttilførsel av pasienter.

    Diet nummer 5, tabell nummer 5 Pevzner anbefales for ulike sykdommer i leveren og galleblæren. Det er også foreskrevet for kronisk kolitt med forstoppelse og for kronisk gastritt uten merkede lidelser. Det kan sies at dette er et universelt diett, og det vanligste bordet, på grunnlag av hvilket mange varianter er opprettet, som vil bli diskutert nedenfor.

    Wikipedia tilbyr en egenskap av dietten, men en mer nøyaktig og detaljert beskrivelse av terapeutisk diett nummer 5 finnes i bøker om næring. De gir en beskrivelse av hovedbordet og dets varianter, avhengig av sykdomsstadiet (forverring, gjenoppretting og stabil remisjon). Varianter av dietter til en viss grad utelukker mekanisk og kjemisk stimuli, samt sørger for tilstedeværelse av tilknyttede sykdommer.

    Det femte diettbordet sørger for kjemisk sparing av leveren med god ernæring, samt forbedring av fett- og kolesterolmetabolisme. I tilfelle leversykdom, vises et forsiktig diett som bidrar til normalisering av funksjonen og samtidig forbedrer gallsekresjonen. Sterke kjemiske irritasjonsmidler er essensielle oljer, ekstraherende stoffer, slik at de utelukkes fra kostholdet. Stekt kjøtt, tørket og røkt produkt er skadelig for leveren, har en negativ mekanisk og kjemisk effekt. Damp eller kokte retter laget av hakket kjøtt og grønnsaker har en svak effekt.

    Denne dietten inneholder redusert mengde fett (på grunn av ildfast og dårlig fordøyet), salt (6-10 g), begrenser bruken av eggeplommer og produkter som er rike på puriner. Uronsyre finnes i store mengder i dyrenes lever, kjøtt av unge dyr og fugler, baktjær, røktbris, sardiner, tunfisk, brisling, sild, laksekaviar, laks, tørket ceps, røkt ål, makrell, reker, blåskjell. Alle er ekskludert fra dietten - det er derfor et hypoksalat diett.

    Det øker innholdet av fiber, pektiner og lipotrope stoffer (derfor kalles det lipotropisk) - disse er essensielle aminosyrer som finnes i biff, magert fisk. De er rike på soyabønner, myse, kjernemelk og bokhvete. Lipotrope stoffer beskytter leveren mot fettdegenerasjon, reduserer risikoen for kolesterolstein i blæren og reduserer avsetningen av kolesterol i karene. Fiber, flerumettede fettsyrer, fytosteroler og lecitin har en lipotrop effekt. De tre siste stoffene finnes i vegetabilske oljer (mais, linfrø, solsikke og andre).

    Måltider blir stekt, kokt eller bakt, noe som gir kjemisk sparing av leveren. Utelukkende matlagingsprodukter ved steking. Måltider blir ikke tørket (bare strykt kjøtt og grove grønnsaker). Det er obligatorisk å gi fraksjonær næring, noe som bidrar til den vanlige utløpet av galle. Kaloriinntaket er 2400-2600 kcal (proteiner - 90 g, karbohydrater - 400 g, fett - 80 g). Bruken av salt er begrenset, væsker må være full i 1,5 l.

    En av nøkkelproduktene er magert kjøtt og valget er stort - biff, kylling, kalkun, kalvekjøtt og til og med magert svinekjøtt. Fisk anbefales å spise magert, opptil 3 ganger i uken. Vegetabilsk sammensetning er også ganske variert: nesten alle grønnsaker vi bruker er ofte, så vel som ikke sur surkål. Det er viktig at frukt og bær er tillatt i noen form.

    • fett kjøtt, stekt mat, røkt kjøtt, lever, hjerner, hermetikk, nyrer, stews, pølser, lard, matoljer;
    • produkter som øker gjæringen og rotting (belgfrukter, hirse, hvitkål, dårlig tolerert av de syke);
    • sekresjonsstimulerende midler (krydder, sopp, pepperrot, syltet grønnsaker, sennep, saltet, syltet mat);
    • ekstrakter (buljonger fra belgfrukter, fisk og sopp, kjøtt);
    • produkter med essensielle oljer (roser, radiser, alle slags radiser, grønn løk, hvitløk);
    • sure frukter (sitrus, sure plommer, tranebær);
    • krem, fett og sur hytteost;
    • kaffe, kakao, drikke med gass, sjokolade, iskrem, kaker med krem.

    Liste over produkter som er tillatt:

    • foreldet hvete brød eller kjeks;
    • vegetariske supper med tillatte grønnsaker, samt supper med kokt frokostblanding (ris, bygg, havregryn, bokhvete), mel og grønnsaker for fylling av supper og kjøttretter blir ikke passert;
    • magert kjøtt og fisk, bruk av fjærfe er tillatt i et bakt stykke;
    • fettfattig kokt, dampfisk (i stykke og i form av hakket kjøtt);
    • melk, meieriprodukter, lavt fett og halvfett cottage cheese;
    • proteindampede omeletter, en eggeplomme per dag kan bare legges til retter;
    • frokostblandinger fra korn: ris, bokhvete, havregryn, rullede havre, kokt i vann og i halvparten av melk;
    • kokt tynn vermicelli;
    • grønnsaker kokt og stuvet;
    • moden frukt (bakt og rå), gelé, revet tørket frukt;
    • honning, sukker, melkejell, syltetøy, marshmallow, syltetøy;
    • smør i retter (20 g per dag);
    • te med sitron og sukker, svak kaffe, søt juice, rosehip infusjon.

    Kosthold 5. bord for cholecystitis

    Kronisk cholecystit er den vanligste patologien fra listen over sykdommer som dette tabellen viser. Denne sykdommen har en bakteriell eller parasittisk natur, men en viktig årsak til det er også stagnasjon av galle og endringen i sammensetningen. Derfor, i denne sykdommen, er det nødvendig å introdusere produkter som forbedrer strømmen av galle - det er kli, grønnsaker, frukt, bær. Bran steames og legg til 1-1.5 Art. l. tre ganger om dagen. Hele korn, havkål og tørket frukt er også nyttige. For å senke kolesterol, mais, solsikke og olivenolje tilsatt, inneholder fosfolipider, flerumettede fettsyrer og vitamin E.

    Mat for cholecystit er avhengig av sykdomsstadiet. I de første dagene med forverring for å maksimere mage-tarmkanalen, er de fullt ut sultende. Pasienten tillates kun væskeinntak: svak te, fortynnet juice, rosehip-te. På dag 3 er diett nr. 5B foreskrevet, unntatt mekaniske og kjemiske irritasjonsmidler. Det anbefales at pasientens opphold på strenge senger hviler (4-5 dager).

    I det er karbohydrater begrenset til 200 g (på bekostning av enkel - sukker, syltetøy), protein reduseres (til 80 g) og mengden fett. Maten er tilberedt uten salt og bare gnidd. Det er viktig å observere fraksjonær ernæring (minst 5 ganger) og ta mat i små porsjoner. Kalorier daglig ration ved 1600 kcal, sørger for væskeinntak (opptil 2,5 l / dag).

    • Lett mashed mat på vannet og uten smør.
    • Slimete supper (basert på havregryn, ris og semolina).
    • Flytende revet grøt (havremel og ris) med tilsetning av melk.
    • Pureed compotes, gelé, grønnsaksjuice.
    • Noe senere blir det introdusert ristet kokt kjøtt (lite), fettostost og dampet fisk.
    • Brød hvete eller kjeks.

    Etter 10 dager overføres pasienter i 1-2 uker til kosthold 5A. Utenfor forverrelsen er moderat sparing av galleblæren og leveren tilveiebrakt, normalisering av funksjonen av galleutskillelsen, som fremgår av tabell nr. 5. I dietten er det begrenset til fett (spesielt ildfaste). Måltider kokes kokt, dampet og baking uten skorpe er allerede tillatt. Siden ernæring i cholecystitis i remisjon er rettet mot moderat stimulering av galdeutskillelse, inneholder den:

    • Salater og vinaigrettes, krydret med uberørt vegetabilsk olje (de må endres).
    • Ulike grønnsaker, bær og frukt.
    • En stor mengde fiber (på grunn av bruk av frokostblandinger, grønnsaker og frukt), som er nødvendig i nærvær av forstoppelse.
    • Kyllingegg (ikke mer enn en), da ølene er et sterkt koleretisk produkt. Når smerte og bitterhet i munnen, som kan oppstå når du spiser egg, er det bare retter laget av eggehvite.

    Diet nummer 5 kan brukes opptil 1,5-2 år.

    Biliary dyskinesi er en hyppig følgesvenn av gastroduodenitis og cholecystitis. Det er preget av nedsatt tone eller motilitet i galdesystemet. Avhengig av nedsatt funksjonsevne kan dyskinesi være hypertonisk hyperkinetisk (økt tone og økt motorisk ferdighet) og hypotonisk-hypokinetisk (svak motorisk evne og svekket gallekanaltone).

    Riktig ernæring i dyskinesier gjør at du kan unngå angrep og er forebygging av gallesteinsykdom. Kosthold med disse to typene inneholder generelle regler:

    • Spis små måltider (150 gram) og (5-6 ganger).
    • Følg 3-4 timers intervaller.
    • Middag 3 timer før sengetid, spise lett mat (kefir, frukt).
    • Unngå kalde eller veldig varme måltider.
    • Ikke bruk dyr (svin, gås, lam) eller transfett (margarin, spredning).

    I hypomotorisk dyskinesi er produkter som stimulerer gallbladdermotilitet tillatt: grønnsaker, frukt, kli, vegetabilsk olje, rømme, egg og svart brød, krem.

    Når hypermotor dyskinesi tvert imot er produkter som stimulerer galleformasjon, utelatt: fett meieriprodukter, animalsk fett, svart brød, rå grønnsaker, buljonger og brusvann.

    Diet nummer 5 med gallestein

    Ernæring for kolelithiasis i remisjon er ikke forskjellig fra det ovennevnte. I dette tilfellet vises også basistabellen. Med stein i galleblæren gjelder restriksjoner bare for bruk av eggeplommer - kun 0,5 egg i retter er tillatt, og vanskelige å fordøye fett er forbudt. Vegetabilske oljer er tillatt i mengder som ikke forårsaker anfall.

    På grunn av topografisk nærhet utvikler blodsykdom og innervering, gastrointestinalt system, bukspyttkjertel (kronisk pankreatitt) og tarmer involvert i den patologiske prosessen ved JCB og cholecystitis.

    Når kombinert patologi med pankreatitt og cholecystitis brukes Tabell 5P. Den er preget av økning i proteininnholdet (opptil 120 g) og en enda større begrensning av fett og karbohydrater, noe som stimulerer funksjonen av bukspyttkjertelen. I cholecystopankreatitt er ekstraktive stoffer (kåldekok, kjøtt- og fiskebuljonger) og grovfibrer av grønnsaker nødvendigvis begrenset. Alle rettene serveres i kokt eller dampform hakket. En diett er foreskrevet i 3 måneder, da blir den utvidet.

    Det skjer at den viktigste sykdommen er ledsaget av gastroduodenitt. Symptomer avhenger av sykdomsstadiet, og behandling inkluderer nødvendigvis diettmat. Med gastroduodenitt i akutt stadium, er ernæring foreskrevet i tabell nr. 1. Dietter har mye til felles: unntatt retter - de forårsakende midler av magesekresjon. Maten anbefales flytende eller grøtaktig, kokt og loslitt. Unntatt matvarer med rikholdig fiber (roséer, erter, reddik, bønner, reddiker, asparges), frukt med grove skinn (kirsebær, dadder, currants, druer), fullkornsbrød, samt grovt kjøttfullt kjøtt, fjærfe og fisk.

    Ofte brukte 5. Pevsner dietten for gastritt i etterligning, fordi det gir kjemisk sparing slimhinner. Samtidig er kål og mais utelukket, som er grønnsaker med grov fiber og forårsaker flatulens. Bygg, korn, bygg og hirsehud, fullmette melk, krem, ryazhenka anbefales ikke.

    Hvis det er gastritt i det akutte stadiet i kombinasjon med cholecystitus, så vel som med magesår, spesielt med alvorlig smertesyndrom, vises tabell 5B. Det regnes som den mest gunstige, fordi maten er tilberedt uten salt, serveres bare pureed i form av slimete supper, souffler og potetmos.

    Diett nummer 5 etter fjerning av galleblæren

    Det bør bemerkes at konservativ behandling ikke alltid er effektiv. Ved hyppige eksacerbasjoner av cholecystitis, i nærvær av komplikasjoner (purulent, flegmonøs cholecystit), samt med JCB, kan fjerning av galleblæren ikke unngås. Ernæring er den viktigste komponenten av postoperativ gjenopprettingstid. 12 timer etter operasjonen, er det lov å drikke vann uten gass i små søppel (opptil 500 ml per dag). På den andre dagen blir kefir, usøtet te og gelé i porsjoner på ikke mer enn 0,5 kopper med en frekvens på 3 timer innført i dietten.

    Det postoperative dietten forlenges med 3-4 dager - hyppige måltider (opptil 8 ganger om dagen) i 150 g porsjoner er tillatt: mashed supper på vann, potetmos (halvflytende), egggehvite fra eggehvite, bakket kokt fisk, fruktgelé. Du kan drikke juice (apple, gresskar) og te med sukker. På den femte dagen introduseres galettekaker og tørt hvetebrød. Etter en uke tillates grillet porridge (bokhvete, havregryn), kokt rullet kjøtt, lite fettost og vegetabilsk puree. Etter det kan pasienten overføres til tabellnummer 5A, litt senere - til tabellnummer 5. Oppskrifter på oppvasken vil bli gitt nedenfor.

    Fet leversykdom er den vanligste sykdommen i hepatologi. Patogenesen av sykdommen er forbundet med insulinresistens, som følge av at triglyserider akkumuleres i leveren for å danne fett hepatose, som over tid fører til utvikling av ødeleggende forandringer i leveren (steatohepatitis). Som helhet er den asymptomatiske løpet av sykdommen karakteristisk og det oppdages ved et uhell ved biokjemisk forskning og ultralyd. Karakterisert av økt aktivitet av ALT, AST og alkalisk fosfatase, økt bilirubin, hyperkolesterolemi og hypertriglyseridemi. I noen pasienter oppdages diabetes.

    I tilfelle av fett hepatose i leveren, anbefales vekttap, som oppnås ved diett og mosjon. Pasientene bør følge kostholdet i tabell nr. 5, men i tillegg til fedme, bør energien til dietten reduseres. Minste kaloriinntak for kvinner er ikke mindre enn 1200 kcal og 1500 kcal for menn. Vektreduksjon på 5-10% fører til en reduksjon av aktiviteten til ALT, AST, hepatosplenomegali og bidrar til å redusere steatosis. 1500g vekttap per uke er trygt.

    • Utelukkelse av smør, margarin, animalsk fett og bruk av produkter med flerumettede fettsyrer (sjømat, fisk, vegetabilske oljer, fjærfe, oliven, nøtter, hvis energibehovet tillater det).
    • Redusere kolesterolforbruket med matvarer (opptil 300 mg per dag) - unntatt kaviar, eggeplomme, slakteavfall, røkt pølser, fett meieriprodukter og fett kjøtt.
    • Utelukkelse av retter tilberedt av steking og stekepanne.
    • Matfesting med vitaminer (frukt, artisjokk, jordisk artisjokk, purre).
    • Sukker diabetes - utelukkelse av enkle karbohydrater.

    Blant medfødt funksjonell bilirubinemi kommer Gilbert syndrom først. Det antas at dette syndromet har 1-5% av befolkningen. Årsaken er et brudd på bilirubinbindingen, som er arvet. Andre patologiske forandringer i leveren oppdages ikke. De provokerende faktorene for den periodiske økningen i bilirubin i blodet er infeksjoner, overbelastninger, sulfonamider, orale prevensiver, heparin, salicylater. I noen tilfeller oppstår det først under gjenopprettingsperioden for hepatitt A.

    Effekten av sult er svært uttalt i denne sykdommen - en økning i nivået av ukonjugert bilirubin er notert. Derfor er rasjonell ernæring innenfor dette diettbordet og unngått lange perioder i å spise nødvendig. Det er også nødvendig å observere en tilstrekkelig vannbelastning for å forhindre fortykning av galle og å søke i tillegg fettløselige vitaminer og sporstoffer.

    Av særlig betydning for virus hepatitt C blant annen hepatitt er assosiert med en økning i virusets populasjon. Det er en åpenbar form for infeksjon - hepatitt (i isterisk eller anicterisk form) og symptomer på hepatitt (forstørret lever, rus, asthenisk og dyspeptisk syndrom) og asymptomatisk form er tilstede når det ikke er noen klager og symptomer som er karakteristiske for hepatitt. Asymptomatisk form er den vanligste og praktisk talt ikke diagnostisert. Akutte hepatittendene i utvinning eller kronisk hepatitt dannes, med varierende grad av aktivitet.

    Alkoholmisbruk, narkotikamisbruk og usunt kosthold gir en betydelig akselerasjon av utviklingen av leveren parenchyma og forutbestemmer uønsket utfall av sykdommen. I tilfelle hepatitt C (i alle dens former), bør pasientene følge en diett - Tabell nr. 5, og under en forverring av prosessen - nr. 5A.

    Det er nødvendig å fullstendig forlate produkter som inneholder konserveringsmidler og fargestoffer, fett kjøtt og fisk. I løpet av hele livet er bruk av stekt mat og alkohol uakseptabelt. Ernæring for hepatitt C bør være fraksjonalt, delt inn i 5-6 doser.

    Nedenfor er ikke en tabell med produkter, men en liste over produkter og retter som vil hjelpe deg med å finne ut hva du kan og ikke kan spise på denne diettbordet for alle de ovennevnte sykdommene.

    arter

    • Tabellnummer 5A - skaper maksimal leverfrihet, foreskrives for akutt hepatitt og cholecystit og forverring av kroniske sykdommer (hepatitt, cholecystitis og gastrointestinale kanaler), levercirrhose i kompensasjonsfasen.
    • 5B - med alvorlig forverring av kronisk hepatitt og cholecystit, levercirrhose med moderat insuffisiens, med magesår og gastritt, som kombineres med hepatitt eller cholecystitis.
    • 5P - med kronisk pankreatitt i utvinningsstadiet eller uten forverring. Normaliserer funksjonen i bukspyttkjertelen, reduserer gnistblærenes spenning, sparer mage, lever og tarm.
    • 5GA - hypoallergen diett, som er basert på basisbordet nummer 5, men utelukkende ekskluderer alt sjømat, fisk, kaviar, egg, bearbeidede oster, iskrem, paprika, pickles, surkål, peanøtter, sesam, hasselnøtter, frø, sitrus, jordbær, aprikoser, fersken, bringebær, druer, granatepler, ananas, melon, havtorn, kiwi, semolina og hvete frokostblandinger, helmelk, fruktsmakede drikker, kaker, sjokolade, marshmallow, godteri.
    • 5SC - postcholecystectomy syndrom med tilstedeværelse av duodenitt og forverring av kronisk gastritt. Det gir maksimal sparing av fordøyelseskanaler og reduksjon av gallsekresjon.
    • 5 vå eller 5 l / f - er foreskrevet for galdeblods hypotensjon med symptomer på gallestasis og i tilstanden etter cholecystektomi med galdebelastning i leveren. Ernæring er rettet mot å øke gallesekretjonen og forbedre tarmsirkulasjonen av galle, slik at dietten inkluderer flerumettede fettsyrer og proteiner.
    • 5P - med dumping syndrom etter reseksjon for sår.

    vitnesbyrd

    For hvilke sykdommer er dette dietten foreskrevet?

    • akutt cholecystit og hepatitt i utvinningsstadiet;
    • kronisk hepatitt uten forverring
    • gallesteinsykdom i remisjon;
    • i tilfelle levercirrhose (i fravær av leversvikt);
    • kronisk cholecystitis (uten forverring).

    Tillatte produkter

    • Supper er bare forberedt på vegetabilske kjøttpålegg med frokostblandinger, nudler og grønnsaker. Du kan lage borscht og kål suppe, melk og frukt supper. Grønnsaker for tanking supper kan ikke stekt.
    • Brød hvete (mel I og II varianter), med god toleranse - rugbrød. For å forhindre intestinal hevelse av brød må du spise foreldet. Kostholdet utvides ved innføring av tørr kjeks, bakte produkter med kjøtt, ostemasse, epler og fettfattige kjeks.
    • Bruk magert biff, kalvekjøtt, kanin, kylling. De kan koke og deretter bake, servere et stykke eller hakket.
    • Hvilken fisk kan du spise? Fettfattig fisk (torsk, blåhvilling, gjeddebøtte, navaga, pollock, gjedde, karpe, hake) er tillatt, du kan lage kokte sjømatsalater og fisk fylt med grønnsaker.
    • Fisket retter serveres kokt og kokt.
    • Anbefalte egg - omeletter eller mykt kokt. Yolks er begrenset eller utelukket av JCB.

    Frisk grønnsakssalat

    Bare melkeprodukter med lavt fettinnhold: kefir, acidophilus, yoghurt. Melk, fordi den er dårlig tolerert, blir bare tilsatt til retter. Du kan dristig hytteost i sin naturlige form og i sammensetningen av gryteretter.

  • Rømme er tillatt i form av krydder til retter. Krem (vegetabilsk) olje blir introdusert i parabolen i sin naturlige form.
  • Du kan spise noen korn i form av frokostblandinger, som et tilsetningsstoff i supper og gryteretter.
  • Grønnsaker brukes i bakt, kokt og stuvet form (ekskludert sorrel, reddiker, spinat, reddik, sopp, hvitløk). Du kan lage en salat av ferske grønnsaker med smør og vinaigrettes. Ikke-sur surkål, grønn ert-puree, squashkaviar, grønnsakspot er tillatt. Fra krydder tillatt dill og persille.
  • Rømme, grønnsaker og melkesaus kan tilberedes for kjøtt og grønnsaker, og baking er tillatt med dem.
  • Frukt og bær må være ikke sure, de forbrukes friske og i form av kompott og gelé.
  • Fra søtsaker er tillatt syltetøy, karamell (ikke sjokolade), honning, syltetøy. Sukker erstattes med xylitol (delvis).
  • Anbefalte drikkevarer: Bordvann uten gass, svak te, grønnsaksjuice, kli-broth, infusjon av dogrose.
  • Tørk kjeks

    Hvordan lage matretten "Biscuit dry"

    1. Med en mikser, slå ekornene og en halv porsjon sukker inn i et sterkt skum.
    2. Pund eggene til hvit med den resterende halvdelen av sukkeret.
    3. Bland ølene med mel og forsiktig slik at massen ikke faller av, injiser de piskede hvittene i porsjoner, bland oppover.
    4. Legg deigen i smurt form og sett i en ovn, forvarmet til 150 ° C. Øk temperaturen til 180-200 ° C.
    5. De første 15 minuttene Baking kjeks kan ikke forstyrres, åpne ovnen, rist pannen. For å kontrollere beredskapen til å stikke midt i kjeksen med en trepinne, må den forbli tørr.
    6. Så snart svampekaken er klar (ytterligere 15-20 minutter), slå av brannen, åpne ovnsdøren og la den stå i 10 minutter.
    7. Det er tilrådelig å tåle kjeksen etter baking fra 8 timer til 2 dager (hvoretter det er lettere å kutte).
    • Hvetemel - 1 ss.
    • Kyllingegg - 4 stk.
    • Sukker - 1 ss.
    • Vegetabilsk olje - 2 ss.

    Næringsverdi av fatet "Biscuit dry" (per 100 gram):

    Kalorier: 328,6 kcal.

    Karbohydrater: 50,4 gr.

    Komponenter og kaloriinnhold i oppskriften "Svampkake tørr"

    (data kalorier og bzhu beregnet omtrent, uten uvarki og uzharki)

    Dette er en tilpasset oppskrift, så det kan være feil og skrivefeil. Hvis du finner dem, vennligst skriv i kommentarene under oppskriften - korrekt.

    Steg-for-steg oppskrifter med bilder fra nettstedet vårt ligger i delen "Oppskrifter".

    Tørr svamp for kosthold 5

    Oppskrifter i sosiale nettverk!

    Tabell nummer 5 er et spesialnummer diett designet av Dr. M.I. Pevzner. Det regnes som et av de beste for personer som lider av sykdommer i leveren, galdeveiene og galleblæren.

    Pevzner diett Tabell nummer 5 gir næring med full kaloriinnhold, men med en begrensning i fett og kolesterolholdige matvarer. Stekt mat er også utelukket, men mange frukter og grønnsaker er til stede.

    Indikasjoner for bruk

    • kronisk hepatitt, uten forverring
    • kronisk cholecystitis;
    • kolecystit med gjenoppretting;
    • skrumplever i leveren, hvis det mangler funksjon;
    • gallesteinsykdom;
    • akutt hepatitt og cholecystit i gjenopprettingsperioden;
    • I tillegg er diett 5 foreskrevet, dersom det ikke er uttalt patologi i tarmen.

    Formål med diett

    Målet med det femte dietten er å kjemisk barbere leveren under forhold med full sunn ernæring og de normale funksjonene til kroppens biliære system (mild næring).

    Generelle egenskaper av dietten

    • normalt protein og karbohydratinnhold (med en liten nedgang);
    • begrenset fettinnhold på menyen;
    • Alle retter kan tilberedes på følgende måter - matlaging, baking, av og til - stewing. Det er nødvendig å tørke samtidig grønnsaker som er rike på fiber. Strikket kjøtt anbefales å hugge kjøttet fint. Stek grønnsaker og mel kan ikke;
    • kalde retter med kosthold 5 anbefales ikke;
    • produkter med høyt innhold av stoffer som puriner, oksalsyre er kontraindisert;
    • ekskluderer matvarer som forårsaker intestinal hevelse, som inneholder grov fiber, rik på ekstraherende stoffer, stimulerer sekresjonen av fordøyelsessaftene;
    • moderat salt restriksjon gitt.

    Strømmodus

    Så, diett tabellen nummer 5: 4-5 ganger om dagen i omtrent like store deler.

    Det anbefales å drikke væske på tom mage.

    Daglig rasjon (energiværdi og kjemisk sammensetning):

    • ekorn - opp til 80 gr. (50% av disse er av animalsk opprinnelse);
    • fett - opp til 80-90 gr. (30% av disse er av vegetabilsk opprinnelse);
    • karbohydrater - opptil 400 gram;
    • flytende 1,5 - 2 liter minimum;
    • total energiværdi - ca 2400 - 2800 kcal (beregne parabolen på kalorieregner);
    • Salt bruker ikke mer enn 10 g.

    For å opprettholde leverfunksjonen, hvis tabell nr. 5 er foreskrevet, anbefales hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).

    Matvarer som kan konsumeres i kosten

    Matvarer som ikke kan spise når diett

    drikkevarer

    • Svak svart te med sitron, semi-søt eller med sukkerstatning (xylitol), melk;
    • Dogrose kjøttkraft;
    • Juice fortynnet med vann (for tolerabilitet);
    • Pureed compote fra frisk og tørr frukt;
    • gelé;
    • Mousses på en sukker erstatning (xylitol) eller semi-søt på sukker;
    • Morse og Kissel (ikke sur);
    • Brygget kamille.
    • kaffe;
    • kakao;
    • Kullsyreholdige og kalde drikker;
    • Alkoholholdige drikker (alt er strengt forbudt, inkludert lav alkohol);
    • Sjokolade og kaffe;
    • Grønn te, stevia blader, knotweed urt, stevia ekstrakt;
    • whey;
    • sikori;
    • Hibiscus;
    • Frisk og presset juice;
    • Carob.

    supper

    • Suppe er hovedretten i dietten (ikke på buljongen) !;
    • Vegetariske supper - moset med poteter, courgette, gresskar, gulrøtter, semolina, havregryn eller bokhvete, ris, nudler. Det er tillatt å tilsette 5 g smør eller 10 g surkrem;
    • Frukt supper;
    • Melkesupper med pasta;
    • Borsch (uten kjøttkraft);
    • Suppe vegetarianer;
    • Rødbeter suppe;
    • Ertesuppe (flytende, med et minimum tilsatt erter);
    • Byggesuppe.
    • Kjøttposer tilberedt i kjøtt, fisk og sopp, samt kjøttpålegg basert på belgfrukter, sorrel eller spinat;
    • Okroshka (på kefir, på kvass, noen).

    Kashi / Groats

    • Gummerte porrer og halvviskøse bokhvete, havremel, semolina og ris, kokt i vann eller i halvparten av melk;
    • Ulike produkter fra frokostblandinger: soufflé, gryteretter, puddinger i halvparten med cottage cheese, gryteretter nudler, cottage cheese;
    • Pilaf med tørket frukt;
    • Muesli (uten tilsetningsstoffer forbudt i kostholdet)
    • Havremel (uten tilsetningsstoffer);
    • Couscous, Bulgur;
    • Hirse grøt;
    • Linfrø;
    • Legumes er ekskludert fra frokostblandinger (som en selvstendig tallerken);
    • Perlebyg, bygg, maisgran er begrenset;
    • Linser.

    pasta

    • Lavfettpasta
    • Fett pasta;
    • Pasta med forbudte ingredienser i kostholdet;
    • Pasta med varme, kremete eller tomatsauser.

    Kjøtt / fisk / kjøttprodukter

    • Lette biff, kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun (alt fjærfe uten hud). Kjøttet er kokt i kokt eller dampform, gnidd eller hakket (koteletter, soufflé, potetmos, quenelles, biffstropp, mykt kjøttstykke);
    • Kålruller, pilaf med kokt kappe (ikke sur saus);
    • Melkpølser (svært begrenset);
    • Forbered fettfattige varianter av fisk (zander, torsk, hake, pollock, tunfisk) som følger: koke eller bake etter koking. Du kan lage quenelles eller kjøttboller, fiskesøffler eller et helt stykke filet. Forbruket er begrenset til tre ganger i uken;
    • Friske østers;
    • Reker, squids, blåskjell - begrenset;
    • Laks er begrenset i fettinnhold og som en forrett snarere enn et hovedrett;
    • Dumplings med kalvekjøtt eller kylling (deig, magert kjøtt, vann, salt) - svært begrenset i fettinnhold og ikke nødvendigvis stekt
    • Horsemeat (kokt og bakt);
    • Kyllingbryst tilberedt eller dampet.
    • Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røkt produkter, samt hermetisk kjøtt;
    • Bruken av svinekjøtt er begrenset, og matoljer, sammen med biff og fårekjøtt, er helt utelukket;
    • Hermetisert fisk
    • Saltet og røkt fisk
    • Fettvarianter av fisk (laks, ørret, karpe, ål, stein, stein, beluga, steinbit, etc.);
    • Kaviar granulær (rød, svart)
    • sushi;
    • Biff tunge;
    • Krabbepinner.

    brød

    • Bran brød;
    • Rugbrød;
    • kjeks;
    • Hvetebrød fra mel av 1. og 2. klasse tørket eller gårsdagens bakverk, kjeks;
    • Usøtet tørkekjøtt, kjeks;
    • Bakte fancy produkter med kokt kjøtt og fisk, cottage cheese, epler;
    • Tørr kjeks;
    • Skiver (kjeks) hvete;
    • Brød (uten konserveringsmidler);
    • Hakk av
    • Alle produkter fra puff og søt deig;
    • Stekt donuts;
    • Ferskt brød;
    • pannekaker;
    • Stekt paier;
    • Crackers fra smørdeig.

    Meieri / gjærte melkprodukter

    • Rømme (minimum fettinnhold) og ost (ikke skarp og i svært begrenset mengde);
    • Ikke mer enn 2% fat kefir, yoghurt og fet eller fettostost, melk - 200 gram. Du kan også steke ostretter, souffler og gryteretter, lat dumplings og ostekake, sur melk, puddinger;
    • Fetaost - begrenset i fettinnhold;
    • Yoghurt (uten konserveringsmidler).
    • Oster av saltede varianter er utelukket;
    • Fett meieriprodukter;
    • Krem, melk 6%, ryazhenka, fett hytteost;
    • Whey.

    grønnsaker

    • Stivelsesholdige grønnsaker, kokt og bakt i et loslitt utseende: poteter, blomkål, gulrøtter, courgetter, gresskar, rødbeter, kinesisk kål;
    • Salater (Romain, mais, isberg og andre neutrale smaksalat) i begrensede mengder;
    • Bulgarsk pepper (i begrensede mengder);
    • avokado;
    • Sea Kale;
    • agurker;
    • Tomater (i svært begrensede mengder, i tilfelle forverring - utelukker);
    • Grønne bønner - podene selv kan bli dampet eller bakt;
    • Selleri, brokkoli (bedre etter varmebehandling).
    • Grønnsaker er utelukket fra: sopp, mais, sorrel, spinat og rabarber, reddik, reddiker, roser, eggplanter, hvitløk, løk, asparges;
    • Grønn løk, syltet grønnsaker, hermetisert produkter, inkludert hermetisert erter;
    • Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedrett, bare som dekorasjon eller smak i en minimumsmengde;
    • Tomatpasta;
    • Hvitkål i rå form (til matlaging med varmebehandling i minimumsbeløpet tillatt).

    Frukt / bær

    • Epler - bare modne, myke og ikke sure, revet rå, bakt;
    • Ikke mer enn 1 banan per dag;
    • Pureed compote fra friske og tørre frukter, gelé og mousses på sukkerstatninger;

    Pomegranate (ikke misbruk), med unntak av hemokromatose;

  • Vannmelon, ikke mer enn 2 x små biter per dag;
  • Tørket papaya, tørket melon, tørkede aprikoser;
  • Melon, papaya, ananas (i salater i svært små mengder, i ren form - det er umulig);
  • Fruktpuré (bare frukt av det femte bordet).